《養(yǎng)殖7日通叢書：雞飼料營(yíng)養(yǎng)配方7日通》在了解飼料使用過程中經(jīng)常遇到的問題和存在的技術(shù)誤區(qū)的基礎(chǔ)上，本著深入淺出、簡(jiǎn)單實(shí)用的原則，圍繞著飼料配方，簡(jiǎn)要介紹了飼料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，概述了雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等，系統(tǒng)地對(duì)飼料學(xué)分類、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、維生素和微量元素飼料、飼料添加劑等進(jìn)行闡述。選擇的飼料均為肉雞（蛋雞）養(yǎng)殖過程中經(jīng)常用到的大宗飼料原料，同時(shí)也包括酶制劑、生長(zhǎng)促進(jìn)劑等用量少、但使用效果明顯的飼料添加劑。分別詳細(xì)列舉了肉雞和蛋雞常用飼料配方，并簡(jiǎn)明扼要地介紹了應(yīng)用計(jì)算機(jī)的飼料配方技術(shù)，盡可能地涵蓋肉雞（蛋雞）飼料配制的原理和技術(shù)，達(dá)到通俗易懂、圖文并茂、實(shí)用性強(qiáng)的目的。
前言
第一講 飼料營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本概念和術(shù)語(yǔ)
一、飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
二、飼料中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本功能
三、動(dòng)物消化力與飼料的可消化性
四、營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 飼料學(xué)的基本術(shù)語(yǔ)
一、飼料分類
二、配合飼料
三、飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)
第三節(jié) 常見問題和疑難解答
第二講 雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的表示方法
一、能量
二、蛋白質(zhì)
三、其他飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的表示方法
四、影響飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素
第二節(jié) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)概述
一、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)和作用
二、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)
三、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)方式
第三節(jié) 雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第三講 雞常用飼料原料
第一節(jié) 飼料分類
一、國(guó)際飼料分類法
二、中國(guó)飼料分類法
第二節(jié) 能量飼料
一、谷實(shí)類飼料
二、糠麩類飼料
三、塊根、塊莖及其加工副產(chǎn)品
四、油脂
第三節(jié) 蛋白質(zhì)飼料
一、餅粕類飼料
二、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料
第四節(jié) 氨基酸添加劑
一、家禽氨基酸營(yíng)養(yǎng)
二、氨基酸添加劑
第五節(jié) 維生素添加劑
一、維生素生理功能
二、脂溶性維生素添加劑
三、水溶性維生素添加劑
第六節(jié) 礦物元素添加劑
一、常量元素飼料原料
二、微量元素
第四講 雞常用飼料添加劑
第一節(jié) 飼用酶制劑
一、酶制劑的分類、作用和來(lái)源
二、酶制劑的功能
三、合理使用酶制劑應(yīng)注意的問題和要求
第二節(jié) 飼用生長(zhǎng)促進(jìn)劑
一、抗生素
二、合成抗菌劑
三、中草藥添加劑
第三節(jié) 飼用微生物添加劑
一、飼用微生物添加劑的類型
二、飼用微生物添加劑的理論依據(jù)
三、飼用微生物添加劑的作用機(jī)理
四、飼用微生物添加劑的菌種、分類及其特點(diǎn)
五、飼用微生物添加劑的使用方法及注意事項(xiàng)
第四節(jié) 飼料品質(zhì)改進(jìn)劑
一、飼料風(fēng)味劑
二、著色劑
三、酸化劑
第五節(jié) 飼料保藏劑
一、抗氧化劑
二、防霉劑
第五講 蛋雞飼料配方及其配制技術(shù)
第一節(jié) 蛋雞營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)
一、蛋雞消化系統(tǒng)特點(diǎn)
二、不同生長(zhǎng)階段蛋雞的生理?xiàng)l件
三、蛋雞對(duì)飼料的利用特點(diǎn)
四、產(chǎn)蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)
第二節(jié) 蛋雞常用飼料配方
一、飼料配方概述
二、蛋雞常用的飼料配方
第三節(jié) 蛋雞飼料配制技術(shù)
一、產(chǎn)蛋雞飼料配方設(shè)計(jì)應(yīng)注意的五個(gè)要點(diǎn)
二、各階段蛋雞飼料配制要點(diǎn)
第四節(jié) 常見問題和疑難解答
第六講 肉雞飼料配方及配制技術(shù)
第一節(jié) 肉雞生產(chǎn)特點(diǎn)
一、肉雞的生活習(xí)性及生產(chǎn)特點(diǎn)
二、常見黃羽肉雞品種及生產(chǎn)特點(diǎn)
第二節(jié) 肉雞常用飼料配方
一、肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
二、濃縮料飼料配方
三、配合飼料配方
第三節(jié) 肉雞飼料配制技術(shù)
一、配制全價(jià)飼料時(shí)必須掌握的原則
二、制定飼料配方的方法
三、加工飼料時(shí)應(yīng)注意的問題
四、影響肉雞飼料報(bào)酬的因素
五、養(yǎng)雞場(chǎng)降低飼料成本的措施
第四節(jié) 常見問題和疑難解答
第七講 常用飼料配方軟件介紹
第一節(jié) Excel在飼料設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
一、軟件安裝
二、建立數(shù)學(xué)模型
三、營(yíng)養(yǎng)需要
四、飼料配方的通用數(shù)學(xué)模型
五、規(guī)劃求解
第二節(jié) 幾種常用飼料配方軟件介紹
一、智能二代開拓者——飼料軟件
二、美國(guó)Brill飼料配方軟件
三、VF123飼料配方軟件
第三節(jié) 常見問題和疑難解答
附錄 飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例
參考文獻(xiàn)
（一）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的含義和國(guó)內(nèi)外的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)大量飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物實(shí)際生產(chǎn)的總結(jié)，對(duì)各種特定動(dòng)物所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定額作出規(guī)定，這種系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)定額的規(guī)定稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。簡(jiǎn)言之，特定動(dòng)物系統(tǒng)的成套的營(yíng)養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)傳統(tǒng)的名稱�，F(xiàn)行飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更確切一些的含義是：系統(tǒng)表述經(jīng)試驗(yàn)研究確定的特定動(dòng)物（不同種類、性別、年齡、體重、生理狀態(tài)和生產(chǎn)性能等）的能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量或供給量的定額數(shù)值，經(jīng)有關(guān)專家組集中審定后，定期或不定期以專題報(bào)告性的文件由有關(guān)權(quán)威機(jī)關(guān)頒布施行。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或營(yíng)養(yǎng)需要的指標(biāo)及其數(shù)值大都體現(xiàn)在一定形式的表格或所給出的模式計(jì)算方法中。文件還同時(shí)列出大量參考文獻(xiàn)、主要飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及確定需要量的原則等的扼要論述，供使用者參考或指導(dǎo)使用。
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要研究應(yīng)用于動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)踐的最有權(quán)威的表述，反映了動(dòng)物生存和生產(chǎn)對(duì)飼料及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的客觀要求，高度概括和總結(jié)了營(yíng)養(yǎng)研究和生產(chǎn)實(shí)踐的最新進(jìn)展，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和廣泛的指導(dǎo)性。它是動(dòng)物生產(chǎn)計(jì)劃中組織飼料供給、設(shè)計(jì)飼糧配方、生產(chǎn)平衡飼糧和對(duì)動(dòng)物實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)的技術(shù)指南和科學(xué)依據(jù)。
國(guó)際上飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定和應(yīng)用已有100多年的歷史，但飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)這一概念始終處在不斷改革與變化的過程中。如美國(guó)1942年把飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)改為營(yíng)養(yǎng)供給量，1953年又改為營(yíng)養(yǎng)需要，改革變化的目的旨在使飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更實(shí)用，更符合動(dòng)物生理與生產(chǎn)的客觀規(guī)律。
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)演變至今，各國(guó)使用的名稱不盡相同，但制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件和內(nèi)容卻逐漸趨于一致，如日本的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)質(zhì)上是按最低需要標(biāo)出定量數(shù)據(jù)，與美、英等國(guó)的營(yíng)養(yǎng)需要相比，原則上沒有太大的差別。
營(yíng)養(yǎng)需要是指在適宜環(huán)境條件下，動(dòng)物為了正常、健康生長(zhǎng)或達(dá)到理想的生產(chǎn)成績(jī)，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量的要求。這個(gè)數(shù)量是一個(gè)群體平均值，不包括一切可能增加需要量而設(shè)定的保險(xiǎn)系數(shù)。同品種或同種動(dòng)物在不同地區(qū)，對(duì)這種需要量差異不大。所以，營(yíng)養(yǎng)需要量在不同地區(qū)可相互通用。為了保證相互通用的可靠性和經(jīng)濟(jì)有效地飼養(yǎng)動(dòng)物，一般都按最低需要量給出。對(duì)一些有毒有害的微量元素，常給出耐受量和中毒量。
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