本書以茶藝為媒介，傳遞健康的生活理念和體驗，希望讀者能夠受到啟發(fā)、觸動，從而主動地去尋覓一種溫潤而有趣的生活。全書內(nèi)容包括茶藝的源流、茶葉飲用品質(zhì)的影響因素、茶葉的分類與功效、茶藝與生活、課程實踐等。
本書既可作為大學選修課教材，也可供茶葉愛好者和相關學者參考。
本書主編所開設“茶與健康”課程是中國科學技術大學最受歡迎的選修課，重體驗、輕知識，讓學生從喝茶開始，建立對茶的最直接的味覺體驗，而非迷信專家、學者或教授。本書所述內(nèi)容主要介紹中國傳統(tǒng)茶藝的大體脈絡，并結合作者對中西方文化的認識，力求給讀者簡單的介紹。希望讀者“惟憑自覺”，以茶藝為契機，構建自己的幸福生活。
周先稠，中國科學技術大學教授。承擔茶與健康、傳統(tǒng)養(yǎng)生、傳統(tǒng)健身、以及名著名篇導讀、陶瓷藝術鑒賞與制作等課程。現(xiàn)為中國大學生體育協(xié)會傳統(tǒng)體育分會常務理事、安徽省中小學體育教學專業(yè)委員會理事長、安徽省教育學會理事、民革科大主委。
前言
第一章茶藝的源流
第一節(jié)茶的起源
第二節(jié)唐代茶藝
第三節(jié)宋代茶藝
第四節(jié)明清茶藝
第五節(jié)今日茶藝
第二章喝一杯好茶——茶葉飲用品質(zhì)的影響因素
第一節(jié)茶葉的產(chǎn)地
第二節(jié)茶葉的產(chǎn)時
第三節(jié)茶葉的制作
第四節(jié)茶葉的保管
第五節(jié)茶具
第六節(jié)泡茶之水
前言
第一章茶藝的源流
第一節(jié)茶的起源
第二節(jié)唐代茶藝
第三節(jié)宋代茶藝
第四節(jié)明清茶藝
第五節(jié)今日茶藝
第二章喝一杯好茶——茶葉飲用品質(zhì)的影響因素
第一節(jié)茶葉的產(chǎn)地
第二節(jié)茶葉的產(chǎn)時
第三節(jié)茶葉的制作
第四節(jié)茶葉的保管
第五節(jié)茶具
第六節(jié)泡茶之水
第三章喝一口好茶——惟憑心自覺
第一節(jié)茶藝的精神
第二節(jié)茶室
第三節(jié)茶友
第四節(jié)惟憑心自覺
第四章茶的分類與功效
第一節(jié)茶葉的分類
第二節(jié)茶葉的化學成分及功效
第五章茶藝與生活
第一節(jié)琴棋書畫詩酒茶——文人與茶
第二節(jié)柴米油鹽醬醋茶——百姓與茶
第三節(jié)健康生活方式的養(yǎng)成
第四節(jié)一杯清茶之精神貴族
第六章茶與健康課程實踐
第一節(jié)品茶
第二節(jié)聽琴
第三節(jié)運動
第四節(jié)談天
第五節(jié)閱讀
第六節(jié)飲食
附錄學生作品選錄
記油茶
由水到茶
茶詩二首
得閑飲茶
詩詞四首
茶藝課課后隨感
結語
書單推薦
