第二版前言

第一版前言

第一部分 微生物工程原理

1 微生物工程概論

2 生產(chǎn)菌種的來源

3 微生物的代謝調節(jié)和代謝工程

4 優(yōu)良菌種選育

5 菌種保藏的原理和方法 第二版前言

第一版前言

第一部分 微生物工程原理

1 微生物工程概論

2 生產(chǎn)菌種的來源

3 微生物的代謝調節(jié)和代謝工程

4 優(yōu)良菌種選育

5 菌種保藏的原理和方法

6 培養(yǎng)基

7 發(fā)酵工藝控制

8 發(fā)酵過程的參數(shù)檢測和自動控制

9 微生物反應動力學



第二部分 微生物工程下游加工工程

10 微生物工程下游加工工程概論

11 發(fā)酵液的預處理和過濾

12 沉淀法

13 溶劑萃取法

14 雙水相萃取法

15 嘆附法

16 離子交換法

17 結晶法



第三部分 微生物工程生產(chǎn)設備

18 培養(yǎng)基滅菌及滅菌設備

19 發(fā)酵設備

20 空氣除菌設備

21 產(chǎn)品純化設備



第四部分 微生物工程生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品舉例

22 衛(wèi)生保健產(chǎn)品

23 食品和飲料發(fā)酵

24 食品添加劑和補充劑

25 微生物生物量的生產(chǎn)

26 微生物酶類

27 燃料和工業(yè)化學品

28 環(huán)境生物技術