定 價(jià)：39 元
叢書名：普通高等教育”十一五“國家級(jí)規(guī)劃教材全國高等醫(yī)藥院校規(guī)劃教材
- 作者：蔣鈺，楊金輝主編
- 出版時(shí)間：2015/2/1
- ISBN：9787030432902
- 出 版 社：科學(xué)出版社
- 中圖法分類：TS974.1
- 頁碼：264
- 紙張：膠版紙
- 版次：2
- 開本：16K
《美容營養(yǎng)學(xué)（第2版）》屬全國高等醫(yī)藥院校規(guī)劃教材，是醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)系列教材中的一本。全書共14章，詳盡闡述了與美容相關(guān)的營養(yǎng)問題、損容性疾病與營養(yǎng)之間的聯(lián)系及中醫(yī)膳食美容等基本知識(shí)。本書以理論與實(shí)踐密切結(jié)合為原則、突出實(shí)用性、注重知識(shí)的應(yīng)用能力培養(yǎng)，與第1版教材及同類教材相比，本書豐富了案例、增加了學(xué)習(xí)目標(biāo)以及目標(biāo)檢測等內(nèi)容，更利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效果。
本書是一部供醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)使用的全面、系統(tǒng)、新穎的教材，同時(shí)也可作為美容醫(yī)學(xué)專業(yè)教育以及各級(jí)各類�？婆嘤�(xùn)班的教學(xué)用書。
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目錄
第1章 緒論（1）
第1節(jié) 營養(yǎng)學(xué)的概念及其發(fā)展（1）
第2節(jié) 美容醫(yī)學(xué)的概念及發(fā)展（3）
第3節(jié) 美容營養(yǎng)學(xué)的概念及研究內(nèi)容（4）
第2章 營養(yǎng)素與美容（6）
第1節(jié) 能量（6）
第2節(jié) 蛋白質(zhì)（10）
第3節(jié) 脂類（17）
第4節(jié) 碳水化合物（21）
第5節(jié) 維生素（26）
第6節(jié) 礦物質(zhì)（34）
第7節(jié) 水和膳食纖維（41）
第3章 食物美容保�。�47）
第1節(jié) 谷薯類食物的營養(yǎng)價(jià)值及美容保�。�47）
第2節(jié) 豆類食物的營養(yǎng)價(jià)值及美容保�。�50）
第3節(jié) 蔬菜類食物的營養(yǎng)價(jià)值與美容保健（52）
第4節(jié) 水果類食物的營養(yǎng)價(jià)值與美容保�。�55）
第5節(jié) 畜禽肉及水產(chǎn)類食物的營養(yǎng)價(jià)值與美容保�。�57）
第6節(jié) 堅(jiān)果類食物的營養(yǎng)價(jià)值與美容保�。�59）
第7節(jié) 奶蛋類食物的營養(yǎng)價(jià)值與美容保�。�60）
第4章 皮膚的衰老與營養(yǎng)（64）
第1節(jié) 皮膚的衰老（64）
第2節(jié) 皮膚衰老與營養(yǎng)（66）
第3節(jié) 皮膚衰老的預(yù)防（73）
第4節(jié) 延緩皮膚衰老的方法和新思路（74）
第5節(jié) 皮膚衰老的治療（75）
第5章 損容性皮膚疾病與營養(yǎng)（78）
第1節(jié) 營養(yǎng)對(duì)皮膚的影響（78）
第2節(jié) 常見損容性皮膚疾�。�81）
第6章 損容性內(nèi)分泌疾病與營養(yǎng)（87）
第1節(jié) 甲狀腺功能亢進(jìn)癥（87）
第2節(jié) 單純性甲狀腺腫（91）
第3節(jié) 甲狀腺功能減退癥（95）
第4節(jié) 垂體性侏儒癥（98）
第5節(jié) 巨人癥與肢端肥大癥（100）
第6節(jié) 原發(fā)性慢性腎上腺皮質(zhì)功能減退癥（102）
第7節(jié) 皮質(zhì)醇增多癥（105）
第8節(jié) 特發(fā)性浮腫（108）
第9節(jié) 多毛癥（109）
第7章 損容性相關(guān)疾病與營養(yǎng)（113）
第1節(jié) 原發(fā)性骨質(zhì)疏松（113）
第2節(jié) 神經(jīng)性厭食（122）
第3節(jié) 營養(yǎng)性佝僂�。�128）
第4節(jié) 其他損容性疾病與營養(yǎng)（133）
第8章 傷口愈合、疤痕與營養(yǎng)（145）
第1節(jié) 創(chuàng)傷（145）
第2節(jié) 營養(yǎng)素對(duì)創(chuàng)傷愈合的作用（147）
第3節(jié) 食物對(duì)創(chuàng)傷愈合的作用（149）
第4節(jié) 瘢痕與營養(yǎng)（150）
第9章 美容外科圍手術(shù)期營養(yǎng)膳食（154）
第1節(jié) 常見美容手術(shù)與膳食營養(yǎng)（154）
第2節(jié) 美容手術(shù)預(yù)防瘢痕形成及色素沉著的膳食營養(yǎng)（161）
第10章 肥胖�。�165）
第1節(jié) 概述（165）
第2節(jié) 肥胖病的診斷、病因（166）
第3節(jié) 肥胖病的營養(yǎng)膳食療法（174）
第11章 消瘦（186）
第1節(jié) 概述（186）
第2節(jié) 消瘦的治療（188）
第12章 白發(fā)、脫發(fā)與養(yǎng)發(fā)（193）
第1節(jié) 白發(fā)（193）
第2節(jié) 脫發(fā)（194）
第3節(jié) 養(yǎng)發(fā)（195）
第13章 衰老與美容保�。�201）
第1節(jié) 衰老（201）
第2節(jié) 衰老與營養(yǎng)（202）
第3節(jié) 延緩衰老的美容保健措施（206）
第14章 中醫(yī)膳食與美容（210）
第1節(jié) 中醫(yī)膳食美容的概念和特點(diǎn)（210）
第2節(jié) 中醫(yī)膳食美容的應(yīng)用原則（211）
第3節(jié) 中醫(yī)美容膳食的分類（221）
第4節(jié) 常用中醫(yī)膳食美容原材（223）
第5節(jié) 常用中藥與食物的配伍禁忌（241）
附錄中國居民膳食指南與膳食寶塔（242）
參考文獻(xiàn)（248）
目標(biāo)檢測題參考答案（249）
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