導(dǎo)言有趣的農(nóng)業(yè)歷史
一、新石器時代：農(nóng)業(yè)的起點
二、從刀耕火種到鐵犁牛耕：農(nóng)耕方式的演變
三、神農(nóng)氏炎帝與“谷王”后稷的故事：農(nóng)業(yè)文明的開始
四、農(nóng)業(yè)一支獨大的時代
第一章中國的糧食夠吃嗎
一、糧食安全：最重要的家事與國事
1.什么是糧食安全
2.民以食為天，國無糧則亂
3.未曾遠去的饑餓記憶
4.糧食安全的大“功臣”
二、糧食安全的現(xiàn)實與預(yù)期
1.當(dāng)前糧食基本夠
2.進口糧食真不少
3.今后供應(yīng)勉強足
三、糧食安全“壓力山大”
1.資源缺——地和水不夠用
2.人口多——粥多架不住僧多
3.條件差——基礎(chǔ)設(shè)施跟不上
4.收益低——種糧賺錢不夠花
5.獎勵少——糧食主產(chǎn)區(qū)吃虧
6.需求大——新能源汽車與人爭糧
7.形勢�！�—國際糧食安全壓力也大
四、糧食安全怎么保
1.主糧自給絕不放松，五谷雜糧綜合平衡
2.糧食安全全面支持，重點問題重點考慮
第二章食品安全問題
一、農(nóng)業(yè)“高消耗”和“高污染”
1.化肥農(nóng)藥施用多
2.農(nóng)業(yè)灌溉太粗放
3.養(yǎng)殖污染問題大
4.5000萬畝耕地受污染
二、食品安全問題表現(xiàn)
1.農(nóng)藥殘留問題始終存在
2.獸藥殘留問題愈演愈烈
3.重金屬殘留問題逐漸凸顯
三、食品問題原因何在
1.農(nóng)產(chǎn)品商品化和加工程度提高
2.生產(chǎn)環(huán)境不斷惡化
3.消費者缺乏健康意識和食品安全知識
4.經(jīng)濟利益驅(qū)動生產(chǎn)者漠視食品安全
5.政府監(jiān)管不到位
6.優(yōu)劣難辨導(dǎo)致次品市場
四、食品安全怎么辦
1.監(jiān)督與指導(dǎo)并重
2.發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)