《生物催化劑：酶催化手冊》是我國首部生物催化劑——酶的催化手冊。全書共九章。第一章概述，給出了酶催化劑的定義，論述了酶是生命產(chǎn)生、維持、延續(xù)、進(jìn)化的關(guān)鍵物質(zhì)，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理論，包括：酶的催化特點、催化作用機(jī)制和催化反應(yīng)動力學(xué)、酶催化活性及其測定方法。第三章至第八章收集了兩千多種酶，根據(jù)酶系統(tǒng)分類法，按酶六大類催化反應(yīng)匯編，分別是催化氧化還原反應(yīng)的酶、催化功能基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)的酶、催化底物（反應(yīng)物）水解反應(yīng)的酶、催化底物分解和加成的酶、催化底物分子異構(gòu)化反應(yīng)的酶、催化與ATP分解偶聯(lián)形成各種鍵反應(yīng)的酶，已經(jīng)生產(chǎn)、應(yīng)用的酶制劑。書后附有常用英文縮寫注釋表和中英文索引。
《生物催化劑：酶催化手冊》是生物工程、生物醫(yī)學(xué)、化工與制藥、食品科學(xué)與工程等科技人員的重要參考書和工具書，也可供各有關(guān)工業(yè)部門科技人員和高等院校相關(guān)專業(yè)的師生閱讀。
適讀人群 ：大學(xué)教師、研究生、本科生，及有關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員，各大學(xué)、公司、研究單位、生物制品工廠集團(tuán)等，圖書館、資料室等。
《生物催化劑：酶催化手冊》是由我國工業(yè)催化學(xué)科創(chuàng)建人之一天津大學(xué)秦永寧教編著。
《生物催化劑：酶催化手冊》收集了2000多種酶，并根據(jù)酶系統(tǒng)分類法，按酶的六大類催化反應(yīng)編寫。
《生物催化劑：酶催化手冊》是生物工程、生物醫(yī)學(xué)、化工與制藥、食品科學(xué)與工程等領(lǐng)域科技人員的重要參考書。
秦永寧，天津大學(xué)化工學(xué)院，教授，歷任天津大學(xué)化工系催化實驗室，工業(yè)催化教研室主任，化工系主管科研副主任，博士生導(dǎo)師，是我國工業(yè)催化學(xué)科創(chuàng)建人之一，享受政府特殊津貼。
秦永寧教授是國家重點學(xué)科（工業(yè)催化）學(xué)科帶頭人，主要研究領(lǐng)域是：稀土和過渡元素催化作用，工業(yè)催化劑和催化材料。秦永寧教授作為項目負(fù)責(zé)人，承擔(dān)過20多項科研工作。1978年完成的“燒結(jié)型烴類蒸汽轉(zhuǎn)化催化劑”獲得天津市科技成果二等獎，1990年完成的“烴類蒸汽轉(zhuǎn)化加稀土制氫催化劑”獲國家發(fā)明三等獎。多次參加國內(nèi)外大型學(xué)術(shù)會議，在化學(xué)學(xué)報，化工學(xué)報，物理化學(xué)學(xué)報，AppliedCatalysis等學(xué)術(shù)刊物和國內(nèi)外學(xué)術(shù)會議上發(fā)表論文100多篇。秦永寧教授作為一名博士生導(dǎo)師，尤其是作為一名優(yōu)秀的教育工作者，秦永寧教授先后為本科生開設(shè)“催化劑研制”、“催化實驗方法”、“近代實驗技術(shù)”、化工部和石化總公司化肥廠技術(shù)員開設(shè)“催化劑使用技術(shù)”講座，為碩士研究生開設(shè)“催化研究實驗方法”學(xué)位課，還擔(dān)任過博士研究生學(xué)位課“催化工程”教學(xué)工作。指導(dǎo)過70多名碩士、博士研究生、四名博士后研究工作。1980-1998年擔(dān)任歷屆中國稀土學(xué)會稀土催化專業(yè)委員會委員，并擔(dān)任第4-8屆中國化學(xué)學(xué)會催化專業(yè)委員會委員，CI化工國家重點實驗室學(xué)術(shù)委員會委員，《分子催化》編委。1994年美國科學(xué)促進(jìn)協(xié)會（AAAS）特別邀請秦永寧教授為國際會員，1995年擔(dān)任國務(wù)院學(xué)位委員會通訊評審專家組成員，同年，美國紐約科學(xué)院授予他為該院ActiveMember
第一章 概述
第一節(jié) 生物催化劑——酶
第二節(jié) 生命之源——酶
第三節(jié) 基因工程與酶
第二章 酶的催化原理
第一節(jié) 酶的催化特點
第二節(jié) 影響酶催化作用的主要因素及酶催化作用機(jī)制
第三節(jié) 酶催化反應(yīng)動力學(xué)
第四節(jié) 酶催化活性及其測定方法
第三章 催化氧化還原反應(yīng)的酶
第一節(jié) 催化CHOH基團(tuán)的氧化還原酶
第二節(jié) 催化ＣＯ基團(tuán)氧化還原反應(yīng)的酶
第三節(jié) 催化CH-CH基團(tuán)氧化還原的酶
第四節(jié) 催化CHNH2 基團(tuán)氧化還原的酶
第五節(jié) 催化CHNH基團(tuán)氧化還原的酶
第六節(jié) 催化NADH、NADPH基團(tuán)氧化還原的酶
第七節(jié) 催化含氮化合物氧化還原的酶
第八節(jié) 催化含磺基團(tuán)氧化還原的酶
第九節(jié) 催化亞鐵細(xì)胞色素氧化還原的酶
第十節(jié) 催化酚及相關(guān)物質(zhì)氧化還原的酶
第十一節(jié) 催化過氧化物氧化還原的酶
第十二節(jié) 催化單加氧和雙加氧反應(yīng)的氧化還原酶
第十三節(jié) 催化過氧化物基團(tuán)等其它氧化還原反應(yīng)的酶
第四章 催化功能基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)的酶
第一節(jié) 催化碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移的酶
第二節(jié) 催化醛基或酮基轉(zhuǎn)移的酶
第三節(jié) 催化�；D(zhuǎn)移的酶
第四節(jié) 催化糖基轉(zhuǎn)移的酶
第五節(jié) 催化烷基或芳基轉(zhuǎn)移的酶
第六節(jié) 催化含氮基團(tuán)轉(zhuǎn)移的酶
第七節(jié) 催化磷酸基轉(zhuǎn)移的酶
第八節(jié) 催化含硫基團(tuán)轉(zhuǎn)移的酶
第五章 催化底物（反應(yīng)物）水解反應(yīng)的酶
第一節(jié) 催化酯鍵水解的酶
第二節(jié) 催化糖苷鍵水解反應(yīng)的酶
第三節(jié) 催化醚鍵水解反應(yīng)的酶
第四節(jié) 催化肽鍵水解反應(yīng)的酶
第五節(jié) 催化C-N鍵（不包括肽鍵）水解反應(yīng)的酶
第六節(jié) 催化酸酐鍵水解反應(yīng)的酶
第七節(jié) 催化C-C鍵水解反應(yīng)的酶
第八節(jié) 催化鹵鍵水解反應(yīng)的酶
第九節(jié) 催化P-N鍵水解反應(yīng)的酶
第十節(jié) 催化S-N鍵水解的酶
第六章 催化底物分解和加成的酶（裂合酶類）
第一節(jié) 催化C-C鍵裂解的裂合酶
第二節(jié) 催化CO鍵裂解的裂合酶
第三節(jié) 催化 CN裂解的裂合酶
第四節(jié) 催化CS鍵裂解的裂合酶
第五節(jié) 催化裂解碳鹵鍵的裂合酶
第六節(jié) 催化裂解P-O鍵的裂合酶
第七節(jié) 其它裂合酶
第七章 催化底物分子異構(gòu)化反應(yīng)的酶（異構(gòu)酶類）
第一節(jié) 消旋及差向異構(gòu)化酶
第二節(jié) 催化幾何異化的酶
第三節(jié) 催化分子內(nèi)的氧化還原酶
第四節(jié) 催化分子內(nèi)基團(tuán)轉(zhuǎn)移的酶
第五節(jié) 催化分子內(nèi)基團(tuán)裂合的酶
第六節(jié) 其它異構(gòu)酶
第八章 催化與ATP分解偶聯(lián)形成各種鍵反應(yīng)的酶（連接酶類）
第一節(jié) 催化形成C-O鍵的連接酶
第二節(jié) 催化形成C-S鍵的連接酶
第三節(jié) 催化形成C-N鍵的連接酶
第四節(jié) 催化形成C-C鍵的連接酶
第五節(jié) 催化形成磷酯鍵的連接酶
第九章 酶制劑
第一節(jié) 氧化還原酶類的酶制劑
第二節(jié) 轉(zhuǎn)移酶類的酶制劑
第三節(jié) 水解酶類的酶制劑
第四節(jié) 裂合酶類的酶制劑
第五節(jié) 異構(gòu)酶類的酶制劑
第六節(jié) 連接酶類的酶制劑
附錄一 常用英文縮寫注釋表
附錄二 中英文索引
參考文獻(xiàn)
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