《現(xiàn)代糧食工業(yè)發(fā)展》系統(tǒng)反映了我國糧油工業(yè)發(fā)展的歷史進程。內(nèi)容包括糧油產(chǎn)品的市場分析與規(guī)劃發(fā)展、生產(chǎn)與管理、產(chǎn)品的質(zhì)量與安全、品牌的創(chuàng)立與建設(shè)、糧食機械的生產(chǎn)與國際化、行業(yè)的發(fā)展趨勢及國內(nèi)外現(xiàn)狀,學會、協(xié)會的相關(guān)工作等。
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《現(xiàn)代糧食工業(yè)發(fā)展》:
第一章 運籌行業(yè)未來發(fā)展
中國糧油工業(yè)
1982年4月
我國糧油工業(yè),包括城鎮(zhèn)的糧食、植物油料、糧油食品加工工業(yè),糧油機械制造業(yè),糧油加工副產(chǎn)品的綜合利用和飼料工業(yè)等行業(yè)。國家對這些工業(yè)實行統(tǒng)一領(lǐng)導、分級管理的管理體制。
一、在社會主義道路上蓬勃發(fā)展
我國糧油加工工業(yè)出現(xiàn)機械化生產(chǎn)距今不到百年。新中國成立前,私營糧油加工廠大部分集中于沿海城市和內(nèi)地的大中城市,設(shè)備陳舊、工藝落后。小城鎮(zhèn)和廣大農(nóng)村普遍使用土碾、土磨、土榨加工。糧油機械工業(yè)基本上是空白,雖有一些私營小工廠制造糧油加工單機、配件,但基礎(chǔ)十分薄弱。
新中國建立后,對資本主義工商業(yè)實行利用、限制、改造的政策,經(jīng)過加工訂貨和全行業(yè)公私合營,于1956年完成了對私營糧油工業(yè)企業(yè)的社會主義改造。32年來,在不斷改進這些企業(yè)的經(jīng)營管理和生產(chǎn)技術(shù)的同時,有計劃地新建了不少糧油加工廠和糧油機械廠。近幾年,糧油食品工業(yè)和飼料工業(yè)也有了初步的發(fā)展。整個糧油工業(yè)的面貌已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。
。ㄒ唬┥a(chǎn)蓬勃發(fā)展。1981年同1949年比較,糧油工業(yè)總產(chǎn)值增長13倍多。面粉產(chǎn)量增長29倍多,大米產(chǎn)量增長5倍多,雜糧加工量增長9倍多,食用植物油產(chǎn)量增長19倍多,非食用植物油產(chǎn)量增長5倍多。
糧油機械工業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)量,1981年比1959年增長11倍多。
糧油工業(yè)的全員勞動生產(chǎn)率,1981年比1949年增長122%。