第一章 糖類
一、糖的分類
二、單糖的結構和構象
三、單糖的物理化學性質
四、二糖和三糖
五、貯存多糖和結構多糖
六、糖胺聚糖(黏多糖)
七、糖蛋白
內容提要
習題


第二章 脂質和生物膜
一、脂質的一般概念及其分類
二、脂肪酸
三、三酰甘油
四、甘油磷脂
五、鞘脂
六、萜類和類固醇
七、脂蛋白
八、其他
九、生物膜
內容提要
習題


第三章 蛋白質
一、引言
二、蛋白質的基本結構單位——氨基酸
三、蛋白質的分子結構
四、蛋白質的結構與功能
五、蛋白質的性質
六、蛋白質的分離純化和相對分子質量的測定
七、蛋白質的含量測定和純度鑒定
內容提要
習題


第四章 酶
一、引言
二、酶的結構和功能
三、酶促反應動力學
四、幾種重要的酶類
五、酶的分離純化和酶活力測定
內容提要
習題


第五章 核酸
一、引言
二、核酸的結構
三、核酸酶類
四、核酸的物理化學性質
五、核酸研究的一些常用方法
內容提要
習題


第六章 維生素
一、維生素概述
二、維生素的分類、命名
三、脂溶性維生素
四、水溶性維生素
內容提要
習題


第七章 激素
一、激素的概念、命名和分類
二、高等動物激素的分泌腺體化學本質及生理效應
三、激素的作用機制
四、激素分泌的調節(jié)
五、植物激素和昆蟲激素
內容提要
習題


第八章 生物能學和生物氧化
一、引言
二、熱力學第一和第二定律
三、自由能和自由能變化
四、化學反應中標準自由能變化的計算
五、高能化合物
六、氧化磷酸化作用
七、甘油-3-磷酸和蘋果酸穿梭途徑
內容提要
習題


第九章 糖代謝
一、新陳代謝的概念
二、糖的消化與吸收
三、葡萄糖的分解代謝
四、檸檬酸循環(huán)
五、糖原代謝和糖異生作用
六、糖代謝紊亂
內容提要
習題


第十章 光合作用
一、光合作用的研究歷史及其重要性
二、葉綠體及葉綠素
三、光合作用的機制
四、影響光合作用的因素
內容提要
習題


第十一章 脂類代謝
一、脂類的消化、吸收、轉運和貯存
二、脂肪酸的氧化
三、酮體
四、脂肪酸的生物合成
五、脂肪酸代謝的調節(jié)
六、其他脂類的生物合成
七、膽固醇的代謝
內容提要
習題


第十二章 蛋白質降解和氨基酸代謝
一、蛋白質的降解
二、氨基酸的脫氨基和脫羧基作用
三、尿素的形成
四、氨基酸碳骨架的降解途徑
五、氨基酸的生物合成
六、氨基酸生物合成的調節(jié)
內容提要
習題


第十三章 核苷酸代謝
一、核苷酸的分解代謝
二、核苷酸的生物合成
內容提要
習題


第十四章 DNA的復制
一、DNA復制是半保留的
二、DNA聚合酶催化DNA的合成
三、DNA連接酶
四、DNA的復制過程
五、真核生物DNA的復制
內容提要
習題


第十五章 DNA的修復和重組
一、突變是DNA損傷的結果
二、DNA的損傷修復機制
三、DNA的同源重組
四、DNA位點特異重組
內容提要
習題


第十六章 轉錄
一、轉錄需要DNA指導的RNA聚合酶
二、原核生物基因轉錄的機制
三、真核生物的基因轉錄
四、轉錄的抗菌素抑制劑
內容提要
習題


第十七章 RNA的轉錄后加工
一、斷(割)裂基因、順反子和操縱子的概念
二、原核生物RNA的加工
三、真核生物RNA的加工
四、RNA的剪接和編輯
五、RNA的降解
內容提要
習題


第十八章 遺傳密碼和蛋白質合成
一、tRNA是一種連接物分子
二、遺傳密碼
三、蛋白質的合成通論
四、原核生物的蛋白質合成
內容提要
習題


第十九章 原核生物基因表達的調控
一、乳糖操縱子
二、阿拉伯糖操縱子的負調控和正調控
三、色氨酸操縱子
四、入噬菌體基因組的調控
內容提要
習題


第二十章 真核生物基因表達的調控
一、染色體和染色質水平上的調控
二、轉錄水平上的調控
三、轉錄后mRNA可變剪接對基因表達的調控
四、mRNA運輸?shù)恼{控
五、翻譯水平上的調控
六、mRNA穩(wěn)定性對翻譯的調控
七、翻譯后加工的調控
內容提要
習題
參考文獻