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零食圖譜——能量與營養(yǎng)素值 
定 價：28 元
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從營養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，我們提倡吃零食時多選擇新鮮的水果、蔬菜和奶類食物作為茶余飯后的零食。一方面它們含有多種營養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充正餐之不足；另一方面它們所含能量較低，不致增加太多的能量攝入。 可以作為“零食”的食物有很多，本書中主要收錄了三百多種常見的零食，并在每一種食物圖片下給出能量和營養(yǎng)素含量。為了便于讀者做到能量的攝入平衡，還給出一個數(shù)值——相當(dāng)于多少碗米飯的能量。因為，零食較小的體積和重量往往給人一種“能量低或可以忽略不計”的錯覺，有些人為了控制體重不吃正餐，以零食來充饑，認(rèn)為可以減少能量的攝入，但結(jié)果與期望恰恰相反。市場上的大多數(shù)零食都含有較多的糖或脂肪，比如一小杯奶油冰激凌相當(dāng)于2碗多米飯的能量，10片薯片相當(dāng)于l碗米飯的能量。所以，不可小視零食的能量含量。
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