有機化學是醫(yī)藥類、化工類等的專業(yè)基礎課，對專業(yè)培養(yǎng)效果起著舉足輕重的作用，本教材主要供制藥、藥學、中藥、化學、化工等專業(yè)的高職高專學生使用。
高職重在培養(yǎng)學生的應用型能力，編者在教材編寫的過程中本著夠用為度、實用為主的方針對有機化學課程的內(nèi)容進行了編排。
《有機化學》共分十五章，分別為：緒論，鏈烴，環(huán)烴，對映異構，鹵代烴，醇和酚，醚和環(huán)氧化合物，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，羥基酸和酮酸，有機含氮化合物，雜環(huán)化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白質和核酸，光譜法在有機化學中的應用。編者在教材編排中刪除了藥學、化工等專業(yè)少用的一些知識，對一些內(nèi)容加大了深度，以利于高職學生理解能力的培養(yǎng)，從而更有利于學生的深度學習。碳水化合物，氨基酸、蛋白質和核酸，光譜法在有機化學中的應用為拓展內(nèi)容。
前言
第1章 緒論
1．1 有機化合物和有機化學
1．2 有機化學與生命科學的關系
1．3 有機化合物結構與結構理論
1．4 共價鍵參數(shù)
1．5 共價鍵的斷裂方式
1．6 有機化學中的酸堿概念
1．7 有機化合物的分類方法
第2章 鏈烴
2．1 烷烴
2．2 烯烴
2．3 二烯烴與炔烴
第3章 環(huán)烴
3．1 脂環(huán)烴
3．2 芳香烴
第4章 對映異構
4．1 對映異構的基本概念
4．2 對映異構體的標記
4．3 具有手性中心的分子
4．4 立體選擇性和立體專一性反應
第5章 鹵代烴
5．1 鹵代烴的分類和命名
5．2 鹵代烴的物理性質
5．3 鹵代烴的化學性質
第6章 醇和酚
6．1 醇
6．2 酚
第7章 醚和環(huán)氧化合物
7．1 醚的結構、分類和命名
7．2 醚的物理性質
7．3 醚的化學性質
7．4 環(huán)氧化合物的開環(huán)反應
第8章 醛、酮、醌
8．1 醛和酮的結構、分類與命名
8．2 醛和酮的物理性質
8．3 醛和酮的化學性質
8．4 α，β-不飽和醛、酮
8．5 醌的結構和命名
8．6 苯醌的化學性質
第9章 羧酸及其衍生物
9．1 羧酸的結構、分類和命名
9．2 羧酸的物理性質
9．3 羧酸的化學性質
9．4 羧酸衍生物的結構和命名
9．5 羧酸衍生物的物理性質
9．6 羧酸衍生物的化學性質
9．7 Claisen酯縮合反應
9．8 羧酸衍生物的還原反應
9．9 酰胺的特性
9．10 碳酸衍生物
第10章 羥基酸和酮酸
10．1 羥基酸的結構和命名
10．2 羥基酸的物理性質
10．3 羥基酸的化學性質
10．4 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯
第11章 有機含氮化合物
11．1 硝基化合物的結構、命名及性質
11．2 胺的結構、分類和命名
11．3 胺的物理性質
11．4 胺的化學性質
11．5 重氮鹽
11．6 重氮甲烷
第12章 雜環(huán)化合物
12．1 雜環(huán)化合物的分類
12．2 雜環(huán)化合物的命名
12．3 五元雜環(huán)化合物
12．4 六元雜環(huán)化合物
第13章 碳水化合物
13．1 單糖的結構
13．2 單糖的物理性質
13．3 單糖的化學性質
13．4 二糖
13．5 多糖
第14章 氨基酸、蛋白質和核酸
14．1 氨基酸
14．2 蛋白質
14．3 核酸
第15章 光譜法在有機化學中的應用
15．1 電磁波譜的一般概念
15．2 紫外和可見光吸收光譜
15．3 紅外光譜
15．4 核磁共振譜
15．5 質譜
參考文獻
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