鱖魚(yú)高效生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)
定 價(jià):32 元
- 作者:姚國(guó)成,梁旭方 主編
- 出版時(shí)間:2015/8/1
- ISBN:9787502792138
- 出 版 社:海洋出版社
- 中圖法分類(lèi):S965.127
- 頁(yè)碼:338
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:32開(kāi)
鱖魚(yú)(Siniperca spp)在分類(lèi)學(xué)上隸屬于鱸形目Perciformes、科Serrnidae、鱖亞科Sinipercinae,俗稱(chēng)桂花魚(yú)、桂魚(yú)、胖鱖、鱸桂、鰲花等。鱖亞科魚(yú)類(lèi)是東亞特有的淡水魚(yú)類(lèi),分布于中國(guó)、俄羅斯、朝鮮、韓國(guó)、日本、越南等6國(guó)。鱖魚(yú)以其肉質(zhì)細(xì)嫩,口感獨(dú)特,味道鮮美,極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用功效而聞名于世,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。我國(guó)地域遼闊,適合養(yǎng)殖鱖魚(yú)的區(qū)域廣,養(yǎng)殖模式也多種多樣。為了使各地的養(yǎng)殖從業(yè)者因地制宜地開(kāi)展鱖魚(yú)健康養(yǎng)殖生產(chǎn),本書(shū)總結(jié)了鱖魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中的一些先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),結(jié)合最新的科研成果,介紹了先進(jìn)的、易掌握的鱖魚(yú)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù),目的是幫助廣大養(yǎng)殖從業(yè)者掌握和運(yùn)用這些健康養(yǎng)殖新技術(shù)。本書(shū)可供廣大鱖魚(yú)養(yǎng)殖從業(yè)者指導(dǎo)生產(chǎn)使用,也可供水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的師生、有關(guān)科技人員及管理人員參閱。
為了使各地的養(yǎng)殖從業(yè)者因地制宜地開(kāi)展鱖魚(yú)健康養(yǎng)殖生產(chǎn),姚國(guó)成、梁旭方主編的《鱖魚(yú)高效生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)》總結(jié)了鱖魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中的一些先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),結(jié)合**的科研成果,介紹了先進(jìn)的、易掌握的鱖魚(yú)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù),目的是幫助廣大養(yǎng)殖從業(yè)者掌握和運(yùn)用這些健康養(yǎng)殖新技術(shù)。本書(shū)可供廣大鱖魚(yú)養(yǎng)殖從業(yè)者指導(dǎo)生產(chǎn)使用,也可供水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的師生、有關(guān)科技人員及管理人員參閱。
姚國(guó)成,教授級(jí)高級(jí)工程師、研究員。1982年1月湛江水產(chǎn)學(xué)院(現(xiàn)廣東海洋大學(xué))畢業(yè),到廣東省水產(chǎn)廳從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。1985年起負(fù)責(zé)淡水養(yǎng)殖科工作,參與組織“鱖魚(yú)人工養(yǎng)殖技術(shù)研究”,執(zhí)筆編著《鱖魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)》,發(fā)表于《淡水漁業(yè)》1994年第1期;后完善為3萬(wàn)字完整技術(shù),編入《名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)》于1997年4月公開(kāi)出版。1994年起任廣東省海洋與水產(chǎn)廳淡水漁業(yè)處負(fù)責(zé)人,主持制訂《鱖魚(yú)人工繁殖技術(shù)操作規(guī)程》。2000年起任廣東省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站長(zhǎng),組織推廣鱖魚(yú)健康養(yǎng)殖技術(shù),建設(shè)示范基地,禁用孔雀石綠,保障質(zhì)量安全。2007年被農(nóng)業(yè)部授予“全國(guó)農(nóng)業(yè)科技推廣標(biāo)兵”稱(chēng)號(hào),2008年和2009年獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng),國(guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家。梁旭方,教授,博士生導(dǎo)師,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長(zhǎng),華中農(nóng)業(yè)大學(xué)通威股份有限公司鱖鱸工程技術(shù)研究中心主任,農(nóng)業(yè)部淡水生物繁育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任,淡水水產(chǎn)健康養(yǎng)殖湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心主任,湖北省高等學(xué)校優(yōu)秀中青年科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人。經(jīng)過(guò)26年對(duì)中國(guó)野生與養(yǎng)殖鱖魚(yú)資源的系統(tǒng)收集與研究,發(fā)現(xiàn)并命名少鱗鱖屬1新種劉氏少鱗鱖,主持選育翹嘴鱖“華康1號(hào)”新品科12014年通過(guò)全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)的審定。在Nature Genetics、BMC Genomics、Aquaculture等SCI期刊發(fā)表論文102篇,在《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》、《中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)》、《水生生物學(xué)報(bào)》等國(guó)內(nèi)核心期刊發(fā)表論文151篇,已授權(quán)專(zhuān)利13項(xiàng),通過(guò)實(shí)質(zhì)性審查的專(zhuān)利10項(xiàng)。獲省級(jí)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。
第一章 鱖魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展
第一節(jié) 鱖魚(yú)種類(lèi)與形態(tài)
第二節(jié) 鱖魚(yú)生物學(xué)特性
第三節(jié) 鱖魚(yú)繁殖與發(fā)育
第四節(jié) 鱖魚(yú)的養(yǎng)殖價(jià)值
第五節(jié) 鱖魚(yú)養(yǎng)殖的發(fā)展
第二章 鱖魚(yú)人工繁殖技術(shù)
第一節(jié) 繁育場(chǎng)建設(shè)
第二節(jié) 繁殖生物學(xué)
第三節(jié) 親魚(yú)培育
第四節(jié) 人工催產(chǎn)
第五節(jié) 魚(yú)苗孵化
第六節(jié) 苗種培育
第三章 改良環(huán)境調(diào)控水質(zhì)
第一節(jié) 養(yǎng)殖環(huán)境要求
第二節(jié) 養(yǎng)殖池塘條件
第三節(jié) 加強(qiáng)水質(zhì)管理
第四節(jié) 水環(huán)境生物修復(fù)
第五節(jié) 做好日常管理
第四章 科學(xué)投喂飼料魚(yú)苗
第一節(jié) 鱖魚(yú)攝食行為特點(diǎn)
第二節(jié) 鱖魚(yú)飼料質(zhì)量要求
第三節(jié) 飼料魚(yú)苗基地安排
第四節(jié) 飼料魚(yú)苗投喂技術(shù)
第五節(jié) 人工飼料喂養(yǎng)鱖魚(yú)
第五章 推廣健康養(yǎng)殖模式
第一節(jié) 健康養(yǎng)殖技術(shù)要求
第二節(jié) 土池精養(yǎng)鱖魚(yú)
第三節(jié) 土池套養(yǎng)與輪養(yǎng)
第四節(jié) 網(wǎng)箱單養(yǎng)鱖魚(yú)
第五節(jié) 大水面增養(yǎng)殖鱖魚(yú)
第六章 加強(qiáng)病害預(yù)防控制
第一節(jié) 鱖魚(yú)發(fā)病的綜合因素
第二節(jié) 預(yù)防魚(yú)病的綜合措施
第三節(jié) 防治魚(yú)病要安全用藥
第四節(jié) 常見(jiàn)病害的防治方法
第七章 捕撈運(yùn)輸銷(xiāo)售烹飪
第一節(jié) 成魚(yú)捕撈技術(shù)
第二節(jié) 鱖魚(yú)暫養(yǎng)技術(shù)
第三節(jié) 活魚(yú)運(yùn)輸技術(shù)
第四節(jié) 苗種運(yùn)輸技術(shù)
第五節(jié) 產(chǎn)品銷(xiāo)售方法
第六節(jié) 鱖魚(yú)營(yíng)養(yǎng)與烹調(diào)
附錄
一、水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定
二、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
三、無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
四、無(wú)公害食品鱖(NY 5166—2002)
五、無(wú)公害食品鱖養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范(NY/T 5167—2002)
六、無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則(NY 5071—2002)
七、無(wú)公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量(NY 5070—2002)
八、無(wú)公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量
參考文獻(xiàn)