本書以翔實(shí)的資料，比較科學(xué)、系統(tǒng)、準(zhǔn)確地記述了1988～2005年福建省糧食流通體制改革不斷深化、*終實(shí)現(xiàn)糧食購(gòu)銷市場(chǎng)化的歷史發(fā)展進(jìn)程，客觀反映了福建省糧食流通工作在確保糧食安全，促進(jìn)福建經(jīng)濟(jì)持續(xù)、健康發(fā)展，促進(jìn)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)中所取得的明顯成效，起到了存史、資政、教化的作用。
概 述／1
**章 糧食流通體制／8
**節(jié) 糧食購(gòu)銷體制／8
第二節(jié) 糧食儲(chǔ)備制度／18
第三節(jié) 糧食風(fēng)險(xiǎn)基金制度／32
第四節(jié) 糧食應(yīng)急機(jī)制／42
第二章 糧油收購(gòu)／53
**節(jié) 國(guó)家糧油收購(gòu)／53
第二節(jié) 訂單糧食收購(gòu)／64
第三節(jié) 其他類型糧油收購(gòu)／68
第三章 糧油供應(yīng)與銷售／70
**節(jié) 糧油供應(yīng)／70
第二節(jié) 市場(chǎng)糧油銷售／104
第四章 糧油倉(cāng)儲(chǔ)與調(diào)運(yùn)／109
**節(jié) 糧油倉(cāng)儲(chǔ)／109
第二節(jié) 糧油調(diào)運(yùn)／142
第五章 糧油加工／161
**節(jié) 大米加工／161
第二節(jié) 小麥粉加工／168
第三節(jié) 食用植物油加工／175
第四節(jié) 糧油食品加工／182
第五節(jié) 飼料加工／186
第六章 糧油價(jià)格／192
**節(jié) 收購(gòu)價(jià)格／192
第二節(jié) 供應(yīng)與銷售價(jià)格／203
第三節(jié) 調(diào)撥價(jià)格／223
第七章 糧油市場(chǎng)／229
**節(jié) 糧行米市與糧食批發(fā)市場(chǎng)／229
第二節(jié) 糧食產(chǎn)銷協(xié)作／237
第三節(jié) 糧油市場(chǎng)監(jiān)測(cè)／243
第八章 國(guó)有糧食企業(yè)改革與糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)／246
**節(jié) 國(guó)有糧食企業(yè)改革／246
第二節(jié) 糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)／282
第九章 糧食計(jì)劃、統(tǒng)計(jì)、財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)／287
**節(jié) 糧食計(jì)劃／287
第二節(jié) 糧食統(tǒng)計(jì)／307
第三節(jié) 糧食財(cái)務(wù)／332
第四節(jié) 糧食會(huì)計(jì)／355
第十章 糧食科技、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化與信息／360
**節(jié) 糧食科技／360
第二節(jié) 糧食質(zhì)量管理／366
第三節(jié) 糧食標(biāo)準(zhǔn)化／404
第四節(jié) 糧食信息／413
第十一章 糧食宣傳與依法管糧／420
**節(jié) 宣傳／420
第二節(jié) 依法管糧／427
第十二章 糧食機(jī)構(gòu)與隊(duì)伍／446
**節(jié) 機(jī)構(gòu)／446
第二節(jié) 隊(duì)伍／467
附 錄／475
一、大事年／表475
二、重要文件輯存／496
三、表彰名錄／550
編后記／596
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