越餐印象　文：張哲
　　民以食為天。這次東盟之行的第一站便是越南，讓人不由得對(duì)越南餐產(chǎn)生了些許向往，以至于車(chē)隊(duì)進(jìn)入越南后的第一餐便鬧出了笑話(huà)。當(dāng)時(shí)我們?cè)谡徤绞幸患也宛^就餐，服務(wù)生陸續(xù)地端上來(lái)了一些冷熱菜肴。激動(dòng)的同事以為是越南菜上來(lái)了，不問(wèn)三七二十一，抄起相機(jī)就要抓拍“永恒的瞬間”。等放下相機(jī)再抄起筷子一試，卻發(fā)現(xiàn)吃在嘴里的還是中餐的味道。也許是諒山太過(guò)靠近中國(guó)，也許我們進(jìn)的就是一家中餐館子�？傊�這一頓飯吃得一點(diǎn)兒也不越南。
　　一路南下，終于我們?cè)凇拔逡还?jié)”這天，在路邊的一家小店吃到了正宗的越南菜肴。萊的品種倒不是很多，有魚(yú)有湯，還上了一盤(pán)薄薄的糯米餅，很像是吃北京烤鴨的面餅。不過(guò)大家都沒(méi)吃過(guò)越餐，只得求教于服務(wù)員，讓她來(lái)演示一下如何下手。原來(lái)我們猜得不錯(cuò)，這玩藝兒就是用來(lái)卷東西吃的。只不過(guò)卷的不是烤鴨，而是桌上的這些菜。吃的人可以隨心所欲，想吃什么就卷什么。服務(wù)生夾了一些魚(yú)肉、生菜之類(lèi)的，卷好之后，順手就遞到了我們的嘴邊，如果愿意的話(huà)，還可以蘸上越南特有的魚(yú)露一起吃。糯米餅雖然很薄，但韌性很強(qiáng)，不費(fèi)點(diǎn)兒勁還嚼不動(dòng)。不過(guò)，蘸上了魚(yú)