1 概述
1.1 全球轉(zhuǎn)基因生物發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
1.2 我國轉(zhuǎn)基因生物發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
1.3 轉(zhuǎn)基因生物食用安全問題的由來
1.4 轉(zhuǎn)基因生物帶來的食用安全風(fēng)險及安全檢測的必要性
1.5 轉(zhuǎn)基因生物食用安全評價與檢測標(biāo)準(zhǔn)化的必要性

2 國際標(biāo)準(zhǔn)化組織及其他組織在轉(zhuǎn)基因生物食用安全標(biāo)準(zhǔn)化過程中的作用
2.1 食品法典委員會
2.2 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織與世界衛(wèi)生組織
2.3 經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織
2.4 國際生命科學(xué)學(xué)會
2.5 聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織
2.6 生物多樣性公約締約國大會
2.7 國際遺傳工程與技術(shù)中心
2.8 聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署
2.9 八國政府首腦會議
2.10 轉(zhuǎn)基因生物食用安全檢測標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展進(jìn)程

3 主要國家轉(zhuǎn)基因生物安全管理與標(biāo)準(zhǔn)化
3.1 轉(zhuǎn)基因生物安全管理模式，
3.2 歐盟
3.3 美國
3.4 日本
3.5 澳大利亞
3.6 巴西
3.7 韓國
3.8 阿根廷
3.9 主要國家轉(zhuǎn)基因生物安全管理及標(biāo)準(zhǔn)化的特點

4 轉(zhuǎn)基因生物食用安全檢測方法現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
4.1 營養(yǎng)學(xué)檢測
4.2 毒理學(xué)檢測
4.3 過敏性檢測
4.4 非期望效應(yīng)分析
4.5 抗生素標(biāo)記基因的安全分析
4.6 加工過程對安全性的影響
4.7 轉(zhuǎn)基因食品對有毒物質(zhì)的富集能力檢測
4.8 轉(zhuǎn)基因生物食用安全檢測方法的發(fā)展趨勢

5 國際轉(zhuǎn)基因生物食用安全檢測動物實驗研究
5.1 動物實驗在轉(zhuǎn)基因生物食用安全檢測中的地位
5.2 大型禽畜用于轉(zhuǎn)基因食品安全檢測
5.3 小型嚙齒類動物用于轉(zhuǎn)基因食品安全檢測
5.4 用動物實驗檢測轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點、局限性和發(fā)展趨勢

6 我國轉(zhuǎn)基因生物食用安全檢測標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀與趨勢
6.1 我國轉(zhuǎn)基因生物安全管理概況
6.2 標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀與問題
6.3 建議對策

7 轉(zhuǎn)基因生物食用安全性檢測數(shù)據(jù)庫的建立
7.1 轉(zhuǎn)基因生物安全性檢測數(shù)據(jù)庫概述
7.2 轉(zhuǎn)基因生物食用安全性檢測數(shù)據(jù)庫的內(nèi)容
7.3 國外轉(zhuǎn)基因生物食用安全數(shù)據(jù)庫建設(shè)概況
7.4 國內(nèi)轉(zhuǎn)基因生物食用安全檢測數(shù)據(jù)庫建設(shè)概況
7.5 轉(zhuǎn)基因生物食用安全檢測數(shù)據(jù)庫建設(shè)展望

8 轉(zhuǎn)基因生物食用安全檢測案例分析
8.1 外源蛋白急性毒性檢測
8.2 外源蛋白過敏性生物信息學(xué)分析
8.3 外源蛋白模擬胃腸道消化檢測
8.4 大鼠90天亞慢性毒性
8.5 大鼠營養(yǎng)利用率檢測