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餐飲服務理實一體化教程 
定 價：30 元
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《餐飲服務理實一體化教程 (高職旅游類精品教材)》系統(tǒng)地介紹了中、高級餐飲 服務人員應該具備的基礎理論知識和基本實踐技能， 包括餐飲服務人員必須具備的從業(yè)素養(yǎng)，餐飲安全與 衛(wèi)生，酒水知識，菜肴知識，餐廳預訂、迎賓與席位 安排，托盤，餐巾折花，鋪臺布，擺臺，點菜、上菜 與分菜，斟酒，結賬與送客，菜單設計，宴會設計， 餐飲銷售服務，投訴與處理等方面的內容。
《餐飲服務理實一體化教程(高職旅游類精品教 材)》可作為高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)及相關專業(yè) 的教學用書，也可作為餐飲企業(yè)的培訓用書。
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