上篇　福壽螺養(yǎng)殖
　第一章　福壽螺概述
　　一、福壽螺的經(jīng)濟特性
　　二、生活史
　　三、形態(tài)特征
　　四、生物學(xué)特性
　　五、生殖習(xí)性
　　六、生長特性
　　七、與田螺的區(qū)別
　第二章　福壽螺的人工養(yǎng)殖
　　一、場地選擇
　　二、養(yǎng)殖方式
　　三、種螺的飼養(yǎng)管理
　　四、幼螺的飼養(yǎng)管理
　　五、中螺的飼養(yǎng)管理
　　六、育成螺的飼養(yǎng)管理
　　七、成螺的飼養(yǎng)管理
　　八、日常管理
　　九、捕撈與運輸
　　十、防逃、防危害
　第三章　福壽螺餌料
　　一、福壽螺營養(yǎng)需求
　　二、飼料需求特點
　　三、飼料種類
　　四、餌料參考配方
　第四章　福壽螺的疾病防治
　　一、疾病預(yù)防
　　二、常見疾病防治
　第五章　福壽螺的利用與加工
　　一、福壽螺的加工方法
　　二、福壽螺食譜
　　三、福壽螺藥膳
下篇　田螺養(yǎng)殖
　第六章　田螺概述
　　一、田螺品種
　　二、田螺的經(jīng)濟特性
　　三、生活史
　　四、形態(tài)特征
　　五、生物學(xué)特性
　　六、生殖習(xí)性
　第七章　田螺的人工養(yǎng)殖
　　一、場地選擇
　　二、養(yǎng)殖方式
　　三、種螺的飼養(yǎng)管理
　　四、幼螺的飼養(yǎng)管理
　　五、育成螺飼養(yǎng)管理
　　六、成螺的飼養(yǎng)管理
　　七、日常管理
　　八、田螺捕撈與運輸
　第八章　田螺飼料
　　一、田螺營養(yǎng)需求
　　二、飼料需求特點
　　三、飼料種類
　　四、餌料參考配方
　第九章　田螺的疾病防治
　　一、疾病預(yù)防
　　二、常見疾病防治
　第十章　田螺的加工與食用
　　一、田螺食譜
　　二、田螺藥膳
　　三、田螺的其他加工方法