第一單元園藝基礎
\\t從事園藝的益處
\\t如果你正在翻閱這本書，那你已經感受到，放眼望去都是植物，是多么讓人享受了。對這一點，我想應該不需要我們來說服你了。園藝是一個非常棒的愛好。除此之外，園藝還能給你的身體健康帶來許多益處。在室外從事園藝是極佳的體能鍛煉，因為在栽花種菜的過程中，你需要時不時地走路、下蹲、伸展四肢、舉重、彎腰等。這些運動都能促進氧氣流向肌肉和大腦，并能讓你的幸福感和平靜感大幅攀升。在戶外勞動能讓我們和大自然親密接觸，對那些難以集中精神的孩子尤其有益，已被證明具有顯著成效。
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\\t植物的組成部分
\\t一棵植物有四個基本組成部分：根、莖、葉、花。想要種出健康的植物，首先你需要了解植物的各個組成部分，是如何各司其職的。
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\\t根：根的主要職責是固定植物，并吸收營養(yǎng)。植物的根能把植物固定在一個地方，同時它還能從土壤中吸收水分和營養(yǎng)物質。根會在土壤顆粒中生長蔓延，這就是為什么土壤不能過于緊實的原因。植物的根部需要水分，但是如果在很長的一段時間中，土壤一直非常潮濕，許多植物的根系就會開始腐爛、死亡。
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\\t莖：植物的莖也有兩大任務：運輸和支撐。植物的根系所吸收的水分和營養(yǎng)物質，會通過植物的莖，輸送到植物的其他各個部分中。植物通過光合作用在葉片中合成的糖分，會輸送回植物的莖中，并通過植物的莖輸送到植物的其他各個部分中。植物的莖形態(tài)各異，有的垂直生長，有的水平生長，有的長在地下，有的長在地上。無論如何，它們都起著支撐植物葉片的作用。
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\\t葉：葉片是一株植物中最重要的部分。這是植物發(fā)生光合作用的地方。水和營養(yǎng)物質，會與二氧化碳和陽光結合，產生化學反應，以糖的形式為植物提供營養(yǎng)物質。糖也能為這個星球上的一切生命體提供能量。當食草動物攝取了植物中的糖分后，就能繼續(xù)生存下去。當食肉動物捕食食草動物后，食肉動物就吸收了食草動物體內的一部分能量，這樣它才能生存下去，以此類推。
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\\t光合作用有兩個非常棒的副產品，就是水和我們最喜歡的氣體——氧氣。這個星球上的綠葉越多，大氣中被吸收的二氧化碳就越多，我們賴以呼吸的氧氣就越多。這是一種雙贏。
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\\t花：除了具有賞心悅目的美麗外形之外，花朵也負責植物的繁殖。當一只蜜蜂為了采蜜飛到一朵花上時，它就沾染上了這種植物的一些花粉。然后這只蜜蜂為了尋找更多的花蜜，會飛到第二朵花上，這時第一朵花上的一些花粉，就會撒落在第二朵花上。第一朵花的花粉會滲透到第二朵花中，讓第二朵花受精。一朵受精的花，會變成一顆果實。果實形成的目的，僅僅是為了保護生長在果實中的種子。這顆種子生根發(fā)芽，慢慢長大，然后就會開出新的花朵……一個物種就通過這樣的方式生存繁衍、生生不息。
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\\t植物的耐寒耐熱區(qū)位
\\t在世界上的不同的地區(qū)——美國的克利夫蘭、英國的倫敦、美國的鳳凰城、加拿大的艾伯特省——從事園藝，是完全不同的體驗。如果你瀏覽一下全球耐寒區(qū)地圖，你就能看出它們的主要區(qū)別。
\\t當你購買植株時，許多植物的標簽上都會列出該植物的耐寒區(qū)，它能告訴你，在你所在的地區(qū)，這種植物能否順利度過寒冬，這種植物的耐寒能力有多強。這些區(qū)域自北向南已用從1開始的數字標出。如果你生活在5區(qū)，你可以栽種1區(qū)到5區(qū)的所有植物。如果你熟悉你們那兒的微氣候，你甚至可以嘗試一下，植物標簽上注明在6區(qū)或7區(qū)生長的植物（見實驗室20）。
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\\t一年生和多年生植物
\\t一年生植物指的是那些在一年內完成一次生命周期的植物，這些植物每年都會經歷一次從初生到死亡的輪回。在美國中西部，一年生植物包括：金盞花、百日菊、牽牛花、鳳仙花，等