本書收錄了300多款美味家常菜的做法,食材從肉類、海鮮、蔬菜、蛋、豆腐一應俱全。從種類上來講,既有從小就經(jīng)常吃的帶有“媽媽味”的家常菜,還有專為時間緊張的上班族準備的電鍋菜以及5分鐘快速菜。針對素食主義者,還有素食下飯菜,保證滿足不同人群的各種需求,讓你的餐桌天天變花樣!
自己做菜不是掌握不好火候,就是味道不夠,而且常常為了變換菜色而傷腦筋。書中所選菜肴制作簡單,就算是不擅常做菜的新手也能一學就上手。讓你不再為每天該吃些什么而煩惱,讓每一頓飯都成為一種享受。更多精彩美食好書請點擊這里: 烤箱做家常菜一學就會(焗烤美食快速上菜,好味省時更安心!) 養(yǎng)生家常菜一本就夠(健康又營養(yǎng)的家常菜) *受歡迎的家常保健菜(家人都愛吃的家常菜) 吃好每天三頓飯(一日三餐,看這一本足夠。
PART 1最有媽媽味的家常菜
三杯雞
白斬雞
香菇鹵雞肉
玫瑰油雞
芋頭燒雞
鹵雞腿
椒麻雞
鹽水雞
口水雞
砂鍋香菇雞
油豆腐燒雞
姜汁燒雞
人參雞
麻油雞
PART 1最有媽媽味的家常菜
三杯雞
白斬雞
香菇鹵雞肉
玫瑰油雞
芋頭燒雞
鹵雞腿
椒麻雞
鹽水雞
口水雞
砂鍋香菇雞
油豆腐燒雞
姜汁燒雞
人參雞
麻油雞
脆皮炸雞腿
咸酥雞
客家小炒
回鍋肉
白切肉
古味炒三層
橙汁排骨
北部鹵肉
南部鹵肉
洋蔥鹵肉臊
香菇鹵肉臊
彩椒炒肉片
韭菜炒鴨腸
豆豉辣椒炒肉末
酸菜肚絲
麻油腰花
煎豬肝
甘蔗鹵肉
鹵豬排
炒下水
椒鹽里脊
香腸炒蒜苗
蒜苗炒咸肉
酸菜炒五花肉
榨菜肉絲
竹筍炒肉絲
魚香肉臊
瓜仔肉臊
梅干菜扣肉
生炒豬心
沙茶爆豬肝
姜絲大腸
紅燒肉
可樂鹵豬蹄
花生鹵豬蹄
紅燒獅子頭
家常鹵肉
白菜鹵肉
蔥燒排骨
腐乳肉
什錦燉煮
排骨酥
酥炸紅糟肉
蒜汁炸排骨
脆皮肥腸
蠔油芥藍牛肉
干煸牛肉絲
清燉牛腩
紅燒牛肉
咖喱牛肉
土豆燴牛腩
洋蔥燉牛肉
洋蔥壽喜牛肉片
蘋果咖喱牛肉
貴妃牛腩
燒酒蝦
芹菜炒魷魚
辣炒小銀魚
煎肉魚
香蔥鮮蝦
五味鮮蝦
醬爆蝦
咸酥蝦
牡蠣酥
煙熏墨魚
五味章魚
蛋酥鹵白菜
魷魚螺肉蒜
水煮魷魚
蘆筍炒蛤蜊
咸蜆仔
蒜酥紅薯葉
麻油紅菜
麻油川七
韭香甜不辣
炒蒲瓜
豆豉苦瓜
辣椒蘿卜干
麻油小黃瓜
臺式泡菜
蔬菜咖喱
蔬菜珍珠丸
銀芽木耳炒肉片
干燒小魚苦瓜
苦瓜炒牛肉片
菜脯蛋
腌菜花心
西紅柿炒蛋
羅勒煎蛋
麻婆豆腐
麻油荷包蛋
蝦仁豆腐
香酥炸豆腐
嫩煎黑胡椒豆腐
老皮嫩肉
宮保皮蛋
PART 2用電飯鍋做家常菜
芋香雞腿
豉椒雞片
照燒雞腿
紹興醉雞
鹽焗雞腿
栗子燉雞
荷葉雞
筍子蒸雞
辣醬冬瓜雞
腐乳鳳翅
粉蒸排骨
紹興豬蹄
苦瓜蒸肉塊
咸冬瓜肉餅
無錫排骨
富貴醬方
破布籽排骨
富貴豬蹄
紅曲豬蹄
香鹵牛腱
菠蘿子排
香燉牛肉
南瓜蒸排骨
土豆燉肉
紅燒蹄筋
蔬菜牛肉卷
咸蛋蒸肉餅
珍珠