我國(guó)高職教育的目標(biāo)是培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理**線的高技能人才，因此實(shí)踐能力的培養(yǎng)是高職教學(xué)的主體，實(shí)踐課的教學(xué)效果對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)有著重要的影響。《畜禽解剖與生理》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)必修的重要專業(yè)基礎(chǔ)課，要求課程完成畜體的基本結(jié)構(gòu)、各個(gè)系統(tǒng)、綜合解剖等能力訓(xùn)練的教學(xué)任務(wù)。為了使《畜禽解剖與生理》課程的實(shí)訓(xùn)教學(xué)更加具有系統(tǒng)性和科學(xué)性，特編寫和出版《畜禽解剖與生理實(shí)訓(xùn)教程》一書，成為《畜禽解剖與生理》課程的配套教材。本實(shí)訓(xùn)教程也可作為高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)、畜牧專業(yè)、動(dòng)物檢疫專業(yè)等畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)課程的輔助教材�！肚萁馄逝c生理實(shí)訓(xùn)教程》根據(jù)高職教學(xué)特點(diǎn)的需要，分別從畜禽基本結(jié)構(gòu)、不同系統(tǒng)的解剖、綜合能力訓(xùn)練等方面，介紹了畜禽解剖與生理課程的實(shí)踐技能。形成了從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從局部到整體的學(xué)習(xí)體系。本書共包括18個(gè)項(xiàng)目，分為3個(gè)模塊編寫，具體如下。1、畜禽機(jī)體的基本結(jié)構(gòu)模塊：主要掌握顯微鏡的使用和基本組織的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2、分系統(tǒng)解剖技能模塊：包括消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、淋巴系統(tǒng)等各個(gè)系統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)。3、綜合技能模塊：包括豬大體解剖、雞大體解剖、犬大體解剖、家兔大體解剖等4個(gè)綜合實(shí)訓(xùn)技能。本實(shí)訓(xùn)教程以技能為核心，以教學(xué)目標(biāo)為目的，力求體現(xiàn)職業(yè)特點(diǎn)和可操作性。教材實(shí)訓(xùn)內(nèi)容豐富、行文淺顯易懂，實(shí)用性、針對(duì)性強(qiáng)，便于讀者更好地掌握畜禽解剖的實(shí)訓(xùn)技能。本教材在編寫的過(guò)程中參考了一些專家和學(xué)者的著作與研究成果，再次表示衷心的感謝！書中不當(dāng)之處，懇請(qǐng)廣大師生與讀者批評(píng)指正。