全書分八部分：有機化學實驗的基本知識；有機化學實驗的基本操作技術(shù)；有機化合物物理常數(shù)的測定及結(jié)構(gòu)的鑒定；有機化合物的分離提純方法與技術(shù)；基本操作實驗，列入了8個實驗；有機化合物的制備實驗，列入了20個實驗，涉及到有機化學重要的有代表性的典型的反應(yīng)和反應(yīng)類型，以及近年來出現(xiàn)的新的合成方法與技術(shù)，有機化合物的鑒定；有機化合物性質(zhì)與官能團測試實驗，列入了5個實驗；設(shè)計性與研究型實驗，列入了10個實驗。書末附有一些常用的數(shù)據(jù)表及有關(guān)知識。
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目錄
前言
第1章有機化學實驗的基礎(chǔ)知識1
1.1有機化學實驗室規(guī)則1
1.2有機化學實驗室的安全措施2
1.2.1有機化學實驗室的安全要求2
1.2.2實驗室事故的預(yù)防2
1.2.3事故的處理和急救4
1.2.4急救用具6
1.3有機化學實驗的實施6
1.3.1實驗預(yù)習和預(yù)習報告6
1.3.2實驗操作和實驗記錄7
1.3.3實驗報告8
1.4有機化學實驗常用的參考書和工具書8
1.4.1工具書、詞典和手冊8
1.4.2期刊10
1.4.3化學文摘10
1.4.4網(wǎng)絡(luò)信息資源10
第2章有機化學實驗的基本操作技術(shù)12
2.1常用玻璃儀器及洗滌保養(yǎng)12
2.1.1普通玻璃儀器12
2.1.2標準口玻璃儀器14
2.1.3金屬用具16
2.1.4玻璃儀器的清洗16
2.1.5玻璃儀器的干燥17
2.2稱量與移液18
2.2.1托盤天平18
2.2.2電子天平18
2.2.3液體物質(zhì)的量取19
2.3簡單玻璃加工技術(shù)19
2.3.1酒精噴燈和煤氣燈的使用19
2.3.2玻璃管加工21
2.3.3塞子的鉆孔22
2.4攪拌技術(shù)23
2.4.1機械攪拌23
2.4.2磁力攪拌24
2.5加熱、回流技術(shù)25
2.5.1加熱與熱源25
2.5.2加熱回流裝置28
2.5.3加熱攪拌裝置29
2.5.4微波加熱合成裝置30
2.6冷卻技術(shù)31
2.7干燥技術(shù)34
2.7.1液體的干燥35
2.7.2固體的干燥37
2.8抽真空設(shè)備及操作39
2.8.1循環(huán)水式真空泵39
2.8.2真空油泵40
2.9旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀41
2.9.1基本簡介41
2.9.2工作原理41
2.9.3使用方法42
2.10氣體鋼瓶及用氣操作42
2.10.1減壓表42
2.10.2鋼瓶42
2.10.3用氣操作43
2.11氣體吸收裝置及使用44
第3章有機化合物物理常數(shù)的測定及結(jié)構(gòu)的鑒定45
3.1有機化合物物理常數(shù)的測定45
3.1.1熔點的測定及溫度計的校正45
3.1.2沸點及其測定48
3.1.3折射率及其測定49
3.1.4旋光度及其測定51
3.2有機化合物的結(jié)構(gòu)鑒定52
3.2.1概述52
3.2.2紅外光譜53
3.2.3核磁共振譜59
3.2.4質(zhì)譜法63
第4章有機化合物的分離提純方法與技術(shù)64
4.1蒸餾64
4.1.1蒸餾的基本原理64
4.1.2蒸餾裝置65
4.1.3蒸餾操作65
4.2分餾66
4.2.1分餾的基本原理66
4.2.2分餾裝置和分餾操作67
4.3減壓蒸餾67
4.3.1減壓蒸餾原理67
4.3.2減壓蒸餾裝置68
4.3.3減壓蒸餾操作70
4.4水蒸氣蒸餾71
4.4.1水蒸氣蒸餾原理71
4.4.2水蒸氣蒸餾裝置71
4.4.3水蒸氣蒸餾操作72
4.5萃取72
4.5.1基本原理72
4.5.2從液體混合物中萃取73
4.5.3從固體混合物中萃取74
4.6重結(jié)晶與過濾75
4.6.1重結(jié)晶原理75
4.6.2重結(jié)晶的一般過程76
4.7色譜分離技術(shù)80
4.7.1柱色譜法81
4.7.2薄層色譜法87
4.7.3紙色譜法89
4.7.4氣相色譜法91
4.7.5高效液相色譜法93
第5章基本操作實驗96
實驗1玻璃工操作96
實驗2蒸餾與分餾98
實驗3減壓蒸餾101
實驗4從肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鑒定103
實驗5萃取與洗滌105
實驗6從茶葉中提取咖啡因108
實驗7薄層色譜法分離綠色植物葉綠素110
實驗8柱色譜法分離甲基橙和亞甲基藍114
第6章有機化合物的制備實驗117
實驗9環(huán)己烯的制備117
實驗10溴乙烷的制備120
實驗111-溴丁烷的制備(半微量)123
實驗12苯甲醇的制備126
實驗13三苯甲醇的制備128
實驗14正丁醚的制備132
實驗15環(huán)己酮的制備135
實驗16己內(nèi)酰胺的制備138
實驗17苯甲酸的制備141
實驗18肉桂酸的制備144
實驗19乙酰苯胺的制備148
實驗20乙酸乙酯的制備151
實驗21乙酸正丁酯的制備(半微量)154
實驗22乙酰乙酸乙酯的制備157
實驗23苯甲醇和苯甲酸的制備161
實驗24甲基橙的制備164
實驗25雙酚A的制備167
實驗26雙酚A環(huán)氧樹脂的制備170
實驗27環(huán)保型固體酒精的制備173
實驗28催化加氫制備丁二酸175
第7章有機化合物性質(zhì)與官能團測試實驗178
實驗29烴、鹵代烴、醇、酚的化學性質(zhì)178
實驗30醛、酮、羧酸及其衍生物的性質(zhì)181
實驗31胺的性質(zhì)185
實驗32糖的性質(zhì)187
實驗33氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)190
第8章設(shè)計性實驗196
實驗34苯甲酸乙酯的制備196
實驗35阿司匹林的合成197
實驗36從辣椒中提取分離辣椒紅色素198
實驗37常見有機化合物的鑒別實驗199
第9章研究型實驗200
實驗38離子液體催化尼泊金酯的合成研究200
實驗39相轉(zhuǎn)移催化合成芐叉丙酮201
實驗40從PET廢棄物回收對苯二甲酸的技術(shù)研究202
實驗41固體堿的制備及其催化合成?-呋喃丙烯酸203
實驗42傅-克�；磻�(yīng)催化劑的研究204
實驗43殼聚糖-衣康酸水凝膠的制備及其對染料廢水(甲基橙)的吸附205
參考文獻207
附錄208
附錄1常用元素的相對原子質(zhì)量208
附錄2常用有機溶劑的沸點、相對密度和溶解性208
附錄3常見的共沸混合物211
附錄4常用酸堿溶液的密度和濃度212
附錄5常見致癌物質(zhì)與劇毒化學藥品212
附錄6常用有機溶劑的純化215
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