第1章 緒論
1.1 精細化工的形成與發(fā)展
1.2 精細化工及精細化學品產(chǎn)品的特點
1.2.1 精細化工及精細化學品的生產(chǎn) 特性
1.2.2 經(jīng)濟特性
1.2.3 商業(yè)特性
1.2.4 產(chǎn)品特性


1.3 精細化學品的分類
1.4 精細化工工藝學的內(nèi)涵
1.4.1 生產(chǎn)準備過程
1.4.2 精細化工生產(chǎn)過程
1.4.3 分離、回收過程
1.4.4 后處理過程
1.4.5 精制加工和商品化
1.5 精細化工的發(fā)展方向——綠色精細化工
習題
參考文獻


第2章 高分子加工用助劑概述
2.1 概論
2.2 塑料加工用助劑
2.2.1 增塑劑
2.2.2 穩(wěn)定劑
2.2.3 阻燃劑
2.2.4 潤滑劑
2.2.5 抗靜電劑
2.2.6 著色劑
2.2.7 發(fā)泡劑


2.3 橡膠加工用助劑
2.3.1 硫化劑
2.3.2 促進劑
2.3.3 增黏劑
2.3.4 防老劑
2.3.5 防焦劑


2.4 纖維加工用助劑
2.4.1 化纖油劑
2.4.2 滲透劑
2.4.3 勻染劑
2.4.4 柔軟劑


2.5 涂料加工用助劑
2.5.1 附著力促進劑
2.5.2 消泡劑和抑泡劑
2.5.3 防流掛劑
2.5.4 防發(fā)花劑和防浮色劑
2.5.5 流平劑
參考文獻


第3章 表面活性劑
3.1 概述
3.1.1 表面與表面張力
3.1.2 表面活性與表面活性劑
3.1.3 表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)特點
3.1.4 表面活性劑的分類
3.1.5 表面活性劑的物化性質(zhì)
3.1.6 表面活性劑的應用性能
3.2 陰離子型表面活性劑
3.3 陽離子型表面活性劑
3.4 兩性表面活性劑
3.5 非離子型表面活性劑
3.6 其他類型表面活性劑
習題
參考文獻


第4章 食品添加劑
4.1 概述
4.1.1 食品添加劑的定義
4.1.2 食品添加劑的分類


4.2 常用食品防腐劑
4.2.1 防腐劑的作用原理
4.2.2 常用食品防腐劑


4.3 食品增稠劑
4.3.1 概述
4.3.2 常用的食品增稠劑


4.4 食品著色劑
4.4.1 概述
4.4.2 常見的合成色素
4.4.3 天然著色劑


4.5 食品抗氧化劑
4.5.1 概述
4.5.2 油溶性抗氧化劑
4.5.3 水溶性抗氧化劑
4.5.4 天然抗氧化劑


4.6 食品乳化劑
4.6.1 乳化劑的定義與分類
4.6.2 乳化劑在食品體系中的作用
4.6.3 影響乳狀液的因素
4.6.4 部分常用乳化劑簡介


4.7 食品賦香劑
4.7.1 概述
4.7.2 食品工業(yè)中常用的一些香料


4.8 食品酶制劑
4.8.1 概述
4.8.2 常用酶制劑
習題
參考文獻
第5章 膠黏劑
第6章 涂料
第7章 香料及提取工藝
第8章 化妝品
第9章 新領(lǐng)域精細化學品簡介
第10章 精細化工工藝過程的完善與生產(chǎn)安全