黃瓜臉

　　黃瓜以前叫做胡瓜，據(jù)說(shuō)也是通西域的張騫帶回來(lái)的洋貨，后因避諱才改稱(chēng)黃瓜。這個(gè)說(shuō)法我是聽(tīng)李時(shí)珍講的，李時(shí)珍又說(shuō)不是他講的，是唐人陳藏器在注杜寶《大業(yè)拾遺記》時(shí)講的，今檢書(shū)內(nèi)并無(wú)此言，倒是《大業(yè)雜記》里有關(guān)于隋煬帝“四年九月自漠北還至東都，改吳床為交床、胡瓜為白路黃瓜，改茄子為昆侖紫瓜”之記錄，不過(guò)作者署杜寶，四庫(kù)本《說(shuō)郛》又作南宋劉義慶，也弄不清這中間到底誰(shuí)說(shuō)了謊話。楊升庵又說(shuō)甘瓜甜瓜就是黃瓜的原名;柳宗元又說(shuō)吳人發(fā)音黃王不分，黃瓜亦是王瓜;也真亂得可以。而讓人感覺(jué)有意思的是：最上品的黃瓜反倒一律是色澤青翠的，一旦其色斑黃，則又老又澀，即上海人罵人語(yǔ)中所謂老黃瓜也。

　　盡管史家們口徑統(tǒng)一，言之鑿鑿，說(shuō)黃瓜原名胡瓜，至隋始有黃瓜之名。但沒(méi)想到此物平時(shí)不讀書(shū)不學(xué)習(xí)，目無(wú)法紀(jì)，胡作非為，公然越過(guò)隋朝，流竄到漢晉時(shí)代，尤以北朝后魏為最，整個(gè)國(guó)家就像是個(gè)黃瓜的營(yíng)銷(xiāo)中心，人人喜食，儼然有國(guó)瓜之目。《魏書(shū)》記秦州漢陽(yáng)郡有黃瓜縣，想必縣長(zhǎng)也由黃瓜擔(dān)任;又《北史》卷七天保五年條下：“夏四月，蠕蠕寇肆州。丁已，帝自晉陽(yáng)討之。夜宿黃瓜堆”。就是說(shuō)睡覺(jué)時(shí)也要吃的。又《資治通鑒》卷一百四十七記宦官郭祚賄賂魏肅宗，當(dāng)上太子少師，靠的也是一條黃瓜�！皶r(shí)人謂之：桃弓仆射、黃瓜少師!”幸虧這個(gè)瓜字為四庫(kù)館臣及時(shí)發(fā)現(xiàn)，斷然采取措施，避免了一起重大歷史事故的發(fā)生。包括該國(guó)著名水利學(xué)家酈道元，死后雖入奸臣傳，生前卻也主動(dòng)想到要為國(guó)家的黃瓜事業(yè)多作貢獻(xiàn)，于是《水經(jīng)注》卷十七渭水稱(chēng)：“藉水又東，黃瓜水注之。其水發(fā)源黃瓜西谷，東流徑黃瓜縣北，又東清溪白水左右?jiàn)A注。又東北大旱谷水南出旱溪，歷澗北流，泉溪委漾，同注黃瓜水。黃瓜水又東北歷赤谷，咸歸于藉水�！彼�雖然轉(zhuǎn)一圈又回到原地，河卻多出了五六條。注書(shū)是極辛苦的事，費(fèi)心費(fèi)力之余，案頭黃瓜想必一定也沒(méi)少吃。

　　史書(shū)內(nèi)的黃瓜橫行霸道，略如政治風(fēng)云翻卷，詩(shī)歌里卻大抵作為蔬菜，努力返歸自然，可見(jiàn)文學(xué)較之政治，總讓人感覺(jué)要親近一些。蘇軾陸游兩位文學(xué)大腕都喜歡吃黃瓜，每人為它寫(xiě)過(guò)好幾首詩(shī)，一個(gè)說(shuō)：紫李黃瓜村路香，烏紗白葛道衣涼。一個(gè)說(shuō)：黃瓜翠苣最相宜，上市登盤(pán)四月時(shí)。還有個(gè)著名詩(shī)人因?yàn)槭欠�譯體的緣故，名字有些繞口，叫做愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷，其《題沈周寫(xiě)生二十四種》有詠黃瓜詩(shī)：菜盤(pán)佳品最燕京，二月嘗新豈定評(píng)。壓架綴籬偏有致，田家風(fēng)景繪真情。下有注引《學(xué)圃余疏》云：“燕京種黃瓜，火室中逼生花葉，二月初即結(jié)小實(shí)，中官取以上供。今內(nèi)府藝圃者四月初始以小黃瓜進(jìn)鮮，前說(shuō)殊不足信�！比灰灾茏魅嗽�(shī)考之：“端午須當(dāng)吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香。亦有自注云：五黃者，枇杷、黃魚(yú)、黃瓜、梅子、雄黃燒酒也。”周作人是名頭甚響的大食家，此詩(shī)題為《端午》，可見(jiàn)端午前后才是黃瓜上市時(shí)節(jié)，“前說(shuō)殊不足信”。有人說(shuō)，讀古書(shū)讀多了，容易頭腦發(fā)昏，產(chǎn)生幻覺(jué)�；蛟S正是這個(gè)緣故，前幾天在市場(chǎng)上買(mǎi)黃瓜，竟然胡思亂想，將它與另一葫蘆科植物絲瓜強(qiáng)行扯到了一起。不過(guò)從形象看，一長(zhǎng)一短，一胖一瘦，倒也相映成趣，仿佛一對(duì)搖頭晃腦，亦莊亦諧的相聲演員。比如說(shuō)，馮鞏與牛群吧!這種聯(lián)想時(shí)常會(huì)使一個(gè)置身菜場(chǎng)的人恍如置身時(shí)代瞬息萬(wàn)變的旋轉(zhuǎn)舞臺(tái)。但轉(zhuǎn)而又想，置身菜場(chǎng)與置身舞臺(tái)或許原本就是一回事，不過(guò)一個(gè)站的位置低一點(diǎn)，一個(gè)站的位置高一點(diǎn)，也說(shuō)不上有什么本質(zhì)上的區(qū)別。這樣想了以后，幻覺(jué)也消失了，頭腦也清醒了，對(duì)日常生活，衣食兒女的珍愛(ài)之情也日見(jiàn)其深。

　　黃瓜還有一種罕為人知的美容作用，據(jù)稱(chēng)女性用利刃削黃瓜貼臉面，可葆青春永駐。考之諸書(shū)，當(dāng)本《普濟(jì)方》所謂“豬胰、白芷、桃仁、細(xì)辛、辛夷、冬瓜仁、黃瓜、蔞仁酒;右煮止沸去滓，膏成以涂，手面光潤(rùn)”。也算是于古有據(jù)。我妻子出于經(jīng)濟(jì)方面的考慮，背著我也時(shí)不時(shí)地如法炮制。有一回從外省出差回來(lái)，已是薄暮時(shí)分。打開(kāi)房門(mén)興沖沖走進(jìn)去，百葉窗微弱的光亮里，一張滿(mǎn)臉黃瓜薄片以致顯得陰森詭異的面孔正對(duì)著我。我當(dāng)時(shí)嚇了一大跳，暗中不由得責(zé)問(wèn)自己：“這是我妻子嗎?”等到她將面具除去，春風(fēng)滿(mǎn)面走上前來(lái)，我仔細(xì)看了，原來(lái)還是我妻子，這才放下心來(lái)。