《中國蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟2011》為國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室的階段成果，內(nèi)容涉及蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與政策建議、蛋雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營與技術(shù)經(jīng)濟分析、蛋品消費與市場形勢、蛋雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究、蛋雞產(chǎn)業(yè)國際競爭力及蛋品貿(mào)易等多個方面。研究成果針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展新階段面臨的困境或應(yīng)急問題，突出實地調(diào)查、原因探究、形勢判斷和政策建議，目標(biāo)旨在為蛋雞產(chǎn)業(yè)政策制定及蛋雞產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展提供決策支撐。　　2011年，全國雞蛋零售價格行情優(yōu)于2010年。2011年元旦后（1月7日）全國雞蛋零售價格為9．32元／千克，春節(jié)期間（2月11日）達到一個小高峰，為9．66元／千克，“五一”期間（4月29日）跌落到9．01元／千克，之后一路飆升，在中秋節(jié)前后（9月23日）達到頂峰10．47元／千克，“十一”之后開始逐步回落，年底（12月）價格穩(wěn)定在9．8元／千克。蛋雞價格上漲，對看準(zhǔn)了市場形勢的、經(jīng)驗豐富的養(yǎng)殖戶來說，非常利好，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室在河北等雞蛋主產(chǎn)區(qū)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，許多養(yǎng)殖戶收回了投資，并獲得大量盈余。　　《中國蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟（2011）》各章針對2011年我國蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及面臨的形勢，通過實地調(diào)查和深入研究分析，發(fā)現(xiàn)和總結(jié)問題，認識規(guī)律，確認趨勢，為我國蛋雞產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展提供參考建議。期望研究成果能為蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與政策制定部門、研究人員及相關(guān)實踐者提供有益的參考。