第二章春養(yǎng)生：調(diào)理臟腑，鞏固生命源動(dòng)力

春季陽(yáng)氣生發(fā)，小心舊患跟著復(fù)發(fā)

春天是萬(wàn)物生發(fā)的季節(jié)：植物開(kāi)始發(fā)芽，動(dòng)物四處奔走，我們?nèi)祟惖膽敉饣顒?dòng)也逐漸增多，身體里的氣血，尤其是陽(yáng)氣也越來(lái)越旺盛。不過(guò)要注意的是，陽(yáng)氣是一點(diǎn)一點(diǎn)緩慢增加的，如果你疏忽大意，不小心受了風(fēng)邪或者吃了動(dòng)風(fēng)的發(fā)物，身體里的陽(yáng)氣克制不了風(fēng)邪，那就可能出現(xiàn)過(guò)敏、舊病復(fù)發(fā)等現(xiàn)象。

健康候診室

健康候診室

萬(wàn)物萌生時(shí)，這種水果要少吃

悅悅：“有這樣一種很流行的水果，愛(ài)吃的人愛(ài)得要命，但是不喜歡的人又一點(diǎn)也接受不了，而且在中醫(yī)看來(lái)，它渾身是寶�！�

悅悅：“如果合理地吃，這種水果對(duì)身體是有幫助的；但如果吃得不合理，就有可能因此進(jìn)醫(yī)院！”

王莒生：“確實(shí)如此，我就遇到過(guò)這樣一個(gè)值得警惕的真實(shí)案例。”

有位糖尿病患者，他平時(shí)很少吃水果，但是過(guò)春節(jié)的時(shí)候?qū)嵲谌滩蛔×�，就跟家人一起吃了這種“美味的水果”。吃完后，他覺(jué)得皮膚開(kāi)始瘙癢，身體也不太舒服，但是因?yàn)樗�果還剩下一些，他舍不得扔，所以又接著吃完。沒(méi)想到的是，就因?yàn)樵诖汗?jié)期間多吃了幾天這種水果，結(jié)果他的小腿皮膚發(fā)生潰爛，糖尿病足也加重了，最后被家人送進(jìn)了醫(yī)院。原來(lái)，這種水果在給你帶來(lái)味覺(jué)享受的同時(shí)，也容易讓你的舊病復(fù)發(fā)。

悅悅：“聽(tīng)了王老師的介紹，大家肯定很好奇這種神秘的水果到底是什么。其實(shí)，很多人應(yīng)該已經(jīng)聞到它的味道了。”

王莒生：“是的，這就是以味道出名的榴蓮。中醫(yī)認(rèn)為，榴蓮屬于發(fā)物的一種，在春天這個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)要慎吃。發(fā)物的那個(gè)‘發(fā)’是誘發(fā)、生發(fā)、萌發(fā)的意思。榴蓮的‘發(fā)’，在一定程度上可以誘發(fā)新疾，或讓舊病復(fù)發(fā)。另外，如果你的病快好了，被它一激發(fā)，也可能會(huì)加重病情。”

悅悅：“也就是說(shuō)，榴蓮可以把我們身體里的病“勾”出來(lái)？”

王莒生：“沒(méi)錯(cuò)！所以，我們?cè)诖杭疽�注意這些有‘發(fā)物’性質(zhì)的水果，尤其是像榴蓮這樣的熱帶水果�！�

名醫(yī)會(huì)診

王莒生 ▏國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)

　　　　首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院原院長(zhǎng)

認(rèn)清發(fā)物蔬果，別讓舊患有機(jī)可乘

發(fā)物會(huì)令舊病復(fù)發(fā)，新病加重

民間自古就有春季吃發(fā)物易誘發(fā)老毛病的說(shuō)法。那到底什么是發(fā)物呢？其實(shí)“發(fā)物”更像是“病引子”。我們都知道“藥引子”是指某些藥物能引導(dǎo)其他藥物的藥力。將發(fā)物戲稱為“病引子”，意思是說(shuō)發(fā)物可以引發(fā)、誘發(fā)原有或新發(fā)疾病。從字面上講，“發(fā)”包含發(fā)作、誘發(fā)、激發(fā)、復(fù)發(fā)之義。

平時(shí)一提到發(fā)物，大家想到最多的就是海鮮、羊肉等。大家也都知道，如果身上有傷口或者有過(guò)敏的人，要少吃海鮮、羊肉或辛辣刺激的食物。這類食物在中醫(yī)里確實(shí)屬于發(fā)熱動(dòng)火的發(fā)物，多具有辛熱燥烈的性質(zhì)，能夠助熱動(dòng)火，傷津劫液。

除了動(dòng)火的發(fā)物，還有一些食物屬于動(dòng)風(fēng)發(fā)物。什么叫動(dòng)風(fēng)呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是它容易引起風(fēng)邪，進(jìn)而導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種過(guò)敏反應(yīng)。

另外，發(fā)物所誘發(fā)的癥狀也不盡相同。有的人可能是皮膚上的癥狀，比如吃了草莓后誘發(fā)蕁麻疹或濕疹；有的人可能是呼吸道上的癥狀，比如出現(xiàn)鼻子、嗓子發(fā)癢；還有的人可能會(huì)出現(xiàn)腸胃上的癥狀，比如肚子脹氣、腹瀉、便秘，等等。

特別是在春天，這個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)。人身體里萌動(dòng)的陽(yáng)氣越來(lái)越多，但過(guò)程卻是和緩的，如果這個(gè)時(shí)候吃了一些發(fā)物，就可能讓原來(lái)的一些舊病復(fù)發(fā)，并損害陽(yáng)氣的積累過(guò)程。所以，為了健康的體魄，春季一定要謹(jǐn)慎食用發(fā)物。

認(rèn)識(shí)春天常見(jiàn)的發(fā)物蔬果

每到初春時(shí)節(jié)，大量瓜果蔬菜開(kāi)始上市。這些林林總總的美味果蔬中，就有不少是發(fā)物。下面，讓我們來(lái)一起認(rèn)識(shí)一下這些發(fā)物！

1. 草莓。以前很少有人對(duì)草莓過(guò)敏，但是現(xiàn)在有些種植草莓的人，一心追求經(jīng)濟(jì)利益，經(jīng)常使用帶有激素的化肥，讓本來(lái)對(duì)身體無(wú)害的草莓，變成了潛在的發(fā)物。我就遇到過(guò)這樣一個(gè)患者，他不知道自己對(duì)草莓過(guò)敏，結(jié)果吃了以后就出現(xiàn)了皮膚瘙癢的癥狀，加上洗熱水澡、飲食上又不忌口，最后引發(fā)了蕁麻疹。

大家可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的很多草莓，個(gè)頭比原來(lái)大了，顏色也很鮮亮，但是吃起來(lái)味道卻很淡。這樣的草莓，大家應(yīng)該謹(jǐn)慎食用；皮膚病、糖尿病患者等，都應(yīng)該把它當(dāng)做一種發(fā)物，盡量不要食用。

2. 葡萄或提子。在大家的印象里，很難把葡萄或提子跟發(fā)物聯(lián)系在一起。其實(shí)，從我的臨床經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，有些患者因?yàn)檫^(guò)敏來(lái)看病，問(wèn)了半天，他總感覺(jué)沒(méi)吃什么特別的食物，最后想起來(lái)昨天晚上吃了葡萄或者提子。再繼續(xù)問(wèn)，發(fā)現(xiàn)患者可不是吃了幾顆，而是吃了整整一盆，結(jié)果導(dǎo)致了過(guò)敏癥狀。所以，葡萄或提子對(duì)于某些人而言，也屬于發(fā)物的范疇。

3. 春筍。春筍有一個(gè)特點(diǎn)，它積蓄了整個(gè)冬天的營(yíng)養(yǎng)和水分，到了春天陽(yáng)光充足的時(shí)候，就憋足了勁來(lái)生長(zhǎng)，所以春筍的生發(fā)之力很足，能鼓舞肝膽。不過(guò)，因?yàn)榇汗S里含有難溶性草酸，食用過(guò)多容易誘發(fā)哮喘、過(guò)敏性鼻炎等疾病。另外，腎功能不全者，腎結(jié)石、腎炎患者等也不宜食用春筍。

4. 蘑菇。蘑菇是一種動(dòng)風(fēng)的發(fā)物。吃蘑菇的時(shí)候有講究，那就是不能一頓飯光吃蘑菇，否則可能引起人體的過(guò)敏反應(yīng)。不過(guò)，對(duì)很多人來(lái)講，蘑菇只是一種菜肴上的點(diǎn)綴，很少有人拿蘑菇當(dāng)飯吃。所以對(duì)于大部分人而言，蘑菇的過(guò)敏反應(yīng)不太明顯。

5.香椿芽。香椿芽也是一種動(dòng)風(fēng)發(fā)物。清代王士雄的《隨息居飲食譜》上就說(shuō)它：“多食壅氣動(dòng)風(fēng)，有宿疾者勿食�！币簿褪钦f(shuō)，有宿疾的人，就不要食用香椿芽了，它可能誘發(fā)你的舊病�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，香椿芽中含有揮發(fā)油、芳香族等有機(jī)物，食用后容易過(guò)敏。

另外，隨著種植技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)在吃香椿芽的季節(jié)提前了，不少大棚里栽種的小香椿很早就上市了，可以提前滿足一些愛(ài)吃香椿餅的人。但是，這樣的香椿里可能含有類激素物質(zhì)，能夠誘發(fā)身體出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，大家應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

值得注意的是，發(fā)物的影響也是因人而異的，一個(gè)家庭里并不是誰(shuí)吃了發(fā)物都會(huì)誘發(fā)舊疾或引起過(guò)敏。發(fā)物還因地而異，比如前面提到的榴蓮，它在泰國(guó)非常普遍，但并沒(méi)有見(jiàn)到當(dāng)?shù)赜卸嗌偃艘虼诉^(guò)敏，所以我們說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”，北方人平時(shí)很少吃榴蓮，突然一下子吃了很多，可能身體上就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

中醫(yī)自修堂

“風(fēng)邪致病”是怎么回事

風(fēng)是春天的主氣，中醫(yī)將風(fēng)邪稱為“百病之長(zhǎng)”，意思是說(shuō)風(fēng)邪會(huì)引領(lǐng)其他邪氣，如寒、熱、濕等侵襲體內(nèi)，產(chǎn)生各種疾病。還有一句話叫“無(wú)風(fēng)不作癢”，瘙癢都跟風(fēng)有一定的關(guān)系，而風(fēng)邪屬于陽(yáng)邪，容易搏于肌表，所以瘙癢容易在頭面部出現(xiàn)，甚至延及全身。

春季養(yǎng)生要特別注意預(yù)防風(fēng)邪，如果體內(nèi)已有風(fēng)邪，更要慎用動(dòng)風(fēng)的發(fā)物。體內(nèi)是否有風(fēng)邪，具體該如何判斷呢？中醫(yī)看病講究“望聞問(wèn)切”，大家可以通過(guò)簡(jiǎn)單的“望診”來(lái)自測(cè)一下體內(nèi)是否有風(fēng)邪作祟。

1. 看看頭發(fā)、頭皮。如果頭發(fā)比較干枯，肩膀處總是出現(xiàn)掉落的頭皮屑，說(shuō)明頭皮比較干燥，可能存在風(fēng)邪。

2. 觀察胳膊、腿上的皮膚。有的人胳膊上、腿上皮膚非常干燥，總往下掉皮屑。這也是受了風(fēng)邪的表現(xiàn)，肌表因?yàn)榈貌坏剿疂竦腻︷B(yǎng)，所以看起來(lái)不夠滋潤(rùn)。

３. 通過(guò)手部、甲溝部的皮膚情況來(lái)判斷�？词植渴欠袢菀壮霈F(xiàn)裂口，尤其是一些女性朋友，一會(huì)兒洗碗，一會(huì)兒又要洗衣服，手上容易干裂。還可以看甲溝有沒(méi)有倒刺。甲溝就是指甲與皮膚交接的地方，這里如果出現(xiàn)了倒刺，甲溝發(fā)炎了，說(shuō)明皮膚比較干燥，可能存在風(fēng)邪。

有以上三種情況的朋友，很容易中風(fēng)邪，也很容易在春天出現(xiàn)過(guò)敏性癥

狀，所以更要注意謹(jǐn)慎食用動(dòng)風(fēng)的食物，如香椿、蘑菇等。如果特別想吃，

一定不能多吃，還要注意食用前用水焯一下。

千金良方

桑菊蠶繭飲，緩解春季干燥

尋常桑樹(shù)，竟一身是寶

桑樹(shù)，想必大家并不陌生。它的葉子是蠶的主要食物，它的果實(shí)又是大家都很喜歡的美味水果。從中醫(yī)上講，桑樹(shù)渾身都是寶：葉、枝、根皮、果均能入藥。

桑葉是桑樹(shù)的葉子，在日本它還被當(dāng)做長(zhǎng)壽茶的原材料。中醫(yī)認(rèn)為，桑葉味甘苦、性微寒，能清熱也能補(bǔ)虛。桑葉歸于肺經(jīng)，所以能夠治療一些肺系疾病，比如風(fēng)熱感冒引起的咳嗽、口干、咽癢等。

用桑葉制作的桑菊飲，是清代醫(yī)家吳鞠通在《溫病條辨》中提出的經(jīng)典名方，用于治療風(fēng)溫初起、咳嗽、身熱不甚的癥狀。桑葉也入肝經(jīng)，所以有平抑肝陽(yáng)、清肝明目的功效，高血壓患者平時(shí)可以飲用點(diǎn)桑葉茶，能輔助降血壓。

桑樹(shù)根的皮被稱為桑白皮。桑白皮歸肺經(jīng)，能清肺化痰、降氣平喘，所以常用來(lái)治療咳嗽痰多之癥。不僅如此，它還是皮膚科常用的一味中藥。用桑白皮煮水洗頭，對(duì)由濕熱引起的油性脫發(fā)有一定療效。

桑樹(shù)的果實(shí)叫桑葚，紫紅的桑葚既是中藥，也是一種可口的水果。作為中藥來(lái)講，桑葚入腎經(jīng)，可滋補(bǔ)腎陰。當(dāng)人到了一定年齡，腎氣就不像年輕時(shí)那樣充足了，所以，我們可以看見(jiàn)很多年老體弱者，他們的藥方中常會(huì)加入桑葚。桑葚作為補(bǔ)藥而言，是非常安全的，而且還不上火。平時(shí)，桑葚也很適合作為中老年人的日常保健食品。

桑菊蠶繭飲，清咽潤(rùn)喉

這道茶做起來(lái)很簡(jiǎn)單：取干桑葉尖一小撮，蠶繭1～2 個(gè)，菊花3～5 朵，一起用開(kāi)水沖泡后飲用即可。桑菊蠶繭飲雖然只有桑葉尖、蠶繭、菊花三種原料，但效果卓著。

首先是桑葉尖。桑葉的功效前面已經(jīng)提過(guò)，它味甘苦寒，入肺、肝二經(jīng)，能夠疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目，止渴。桑葉尖可以在中藥店購(gòu)買(mǎi)，記住一定要購(gòu)買(mǎi)桑葉尖，而不是普通的大桑葉。家里種有桑樹(shù)的，也可以自己采集。春天的時(shí)候，桑樹(shù)長(zhǎng)出了嫩芽，這時(shí)候就可以像采茶葉一樣，將嫩尖摘下來(lái)，曬干后收藏備用。桑葉尖沖泡的茶水，喝起來(lái)口感好，味道也比較清香，沒(méi)有異味。

其次是蠶繭，蠶繭就是“蠶寶寶的房子”，它不僅可以用來(lái)制作絲綢，還是一味中藥。《本草綱目》就曾記載它：“煮汁飲，止消渴反胃�！毙Q繭能瀉膀胱的相火，清肺熱，飲用蠶繭泡的水有止渴的作用，所以它在古時(shí)候還被用作治療糖尿病。另外，蠶繭具有助眠作用，它還含有絲膠蛋白等有益物質(zhì)，可以滋養(yǎng)皮膚、美容祛斑。

需要注意的是，蠶繭不容易泡開(kāi)，為了將其泡得更徹底，有人會(huì)提前拿剪刀將其剪成小塊后再?zèng)_泡。

最后是菊花。菊花的種類不限，杭菊、貢菊、雪菊皆可，都有清肝明目、降血壓的作用。

這道茶對(duì)付春天干燥很有效果，非常適合教師、主持人等需要多說(shuō)話的人士飲用，可以清咽潤(rùn)喉。飲用時(shí)，可根據(jù)不同人的身體狀況適當(dāng)加減用量。如果有咽喉不適等癥，可增加1～2 朵菊花或多放點(diǎn)桑葉；如果有大便稀溏癥狀，就減少1～2 朵菊花；老年人飲用時(shí)，可加 10～20 粒枸杞子，能補(bǔ)肝腎、明目，增加保健功效。

另外，飲用后的茶葉也不要扔掉。桑葉和菊花等晾干后可收集在一起，

最后裝成一個(gè)桑菊枕，能夠清心明目。而蠶繭則可套在手指上，涂抹身上有

癤子或有瘙癢的地方；也可將蠶繭蘸水按摩臉部，起到潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用。