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《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》共分為9章，主要介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生的基本理論與知識(shí)，以及食品加工生產(chǎn)和人們?nèi)粘Ｉ�活中所涉及的營(yíng)養(yǎng)與健康、食品安全與衛(wèi)生等問題。具體內(nèi)容包括人體需要的能量和營(yíng)養(yǎng)素、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、平衡膳食與合理營(yíng)養(yǎng)、不同人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、食品污染及其預(yù)防、食物中毒及其預(yù)防、國(guó)內(nèi)外食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等內(nèi)容，并根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師

每種食物都有自己的特性和營(yíng)養(yǎng)。不同的食物搭配在一起會(huì)起到不同的效果。怎樣能讓食物發(fā)揮其自身的價(jià)值，怎樣避免食物的不當(dāng)搭配對(duì)身體健康產(chǎn)生的危害，本書將為您詳解。

為配合國(guó)家對(duì)食品檢驗(yàn)檢測(cè)人員的資格管理，提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)的公正、準(zhǔn)確、高效性，保障我國(guó)食品安全水平的穩(wěn)步提高，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定以及提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定有效性的要求，我們組織業(yè)內(nèi)多年從事食品檢驗(yàn)科研及分析工作的專家編寫了《食品安全檢測(cè)培訓(xùn)教材》，分為《微生物檢測(cè)》和《理化檢測(cè)》兩冊(cè)。本書為《食品安全檢測(cè)培訓(xùn)

《把飲食徹底說(shuō)清楚》從營(yíng)養(yǎng)平衡的角度出發(fā)，對(duì)健康進(jìn)行了全新的詮釋。語(yǔ)言通俗易懂，信息科學(xué)準(zhǔn)確、內(nèi)容簡(jiǎn)潔實(shí)用，可以幫助更多的人掌握健康飲食的平衡法則。書中所倡導(dǎo)的“健康飲食的關(guān)鍵在于保持平衡”的理念，是人們健康生活的基石！《把飲食徹底說(shuō)清楚》從十二個(gè)方面，如營(yíng)養(yǎng)素平衡、酸堿平衡、葷素平衡、粗細(xì)平衡、雜專平衡、主副平衡、冷

以工作過程為導(dǎo)向，以食用農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容，以具體的工作任務(wù)作為載體，將知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)一一展開。本教材分為九個(gè)工作任務(wù)：感官檢驗(yàn)、冰分的測(cè)定、灰分的測(cè)定、酸度的測(cè)定、碳水化合物的測(cè)定、脂肪的測(cè)定、蛋白質(zhì)和氨基酸的測(cè)定、維生素的測(cè)定、礦物質(zhì)元素的測(cè)定。每個(gè)工作任務(wù)按照工作任務(wù)過程分為目標(biāo)要求、內(nèi)容結(jié)構(gòu)、任務(wù)描述、學(xué)習(xí)資料、

揭開健康長(zhǎng)壽的密碼

本書在傳統(tǒng)喂養(yǎng)方式的基礎(chǔ)上，全面融入國(guó)內(nèi)外*經(jīng)典的育兒經(jīng)驗(yàn)，以符合中國(guó)人體質(zhì)和健康為標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)出系統(tǒng)的科學(xué)合理的喂養(yǎng)方式。本書精心為新手爸媽講解了不同時(shí)期寶寶所需的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)，通俗地介紹了不同時(shí)期寶寶養(yǎng)育需要了解的知識(shí)，以及新手爸媽可能會(huì)碰到的問題，推薦了*這個(gè)時(shí)期寶寶吃的食材，介紹了這些食材的多種吃法，病針對(duì)寶寶不同時(shí)

本書內(nèi)容包括：健康飲食習(xí)慣講究五大原則、養(yǎng)成常備健康食物的習(xí)慣、養(yǎng)成好的烹調(diào)習(xí)慣、健康的早餐飲食好習(xí)慣、健康的午餐飲食好習(xí)慣、健康的晚餐飲食好習(xí)慣等。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，外出旅游成為人們健康生活的重要方式之一，這為旅游業(yè)和旅游職業(yè)教育提供了強(qiáng)大的發(fā)展動(dòng)力。旅游職業(yè)教育的發(fā)展應(yīng)以課程、教學(xué)與教材改革來(lái)做最佳的抓手。職業(yè)教育是不同于普通教育的一種教育類型，其課程、教學(xué)與教材要與生產(chǎn)過程、職業(yè)資格要求、職業(yè)崗位對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)需求有效對(duì)接。