本書(shū)是十二五職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材修訂版。本書(shū)包括宴席發(fā)展概述、現(xiàn)代宴席的格局與分類(lèi)、宴席業(yè)務(wù)的組織管理工作、宴席菜品與菜單設(shè)計(jì)、宴席酒水設(shè)計(jì)與服務(wù)、主題宴席場(chǎng)景及餐臺(tái)設(shè)計(jì)、宴席服務(wù)設(shè)計(jì)、宴席綜合業(yè)務(wù)管理、特色宴席菜單實(shí)例賞析、主題宴席綜合策劃，共十章。本書(shū)力求貼近企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)，反映宴席業(yè)務(wù)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，注重對(duì)學(xué)生管理

聞著臭，吃著香，臭食，天生自帶一種讓人欲拒還迎的魔力。雖然相關(guān)資料寥寥，但臭味在中國(guó)飲食中的地位不低，中國(guó)人吃臭食的歷史也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。本書(shū)剖析了食臭的成因，探究了食臭的歷史、地域與民俗，勾勒出一幅中華臭食地圖，并結(jié)合作者幾十年間在各地品嘗、品味臭食的體驗(yàn)，為大家奉上了諸多美味的臭食食譜�；罩莩赭Z魚(yú)，紹興霉千張，長(zhǎng)沙臭豆腐

本書(shū)為人物化妝造型設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)用教材，美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)用書(shū)。堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位的辦學(xué)思想，突出重點(diǎn)領(lǐng)域強(qiáng)化行業(yè)指導(dǎo)，體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合。從基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能入手，循序漸進(jìn)，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，用情境導(dǎo)入的方式模擬實(shí)踐環(huán)境，結(jié)合單元檢測(cè)，使學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)和后續(xù)的實(shí)踐活動(dòng)銜接良好。書(shū)中所提供的大量具有時(shí)代感的造型圖片以及

中國(guó)傳統(tǒng)家居環(huán)境下的整理與收納其實(shí)古已有之，并且一直延續(xù)至今。但如何在現(xiàn)代家居環(huán)境下，吸收和繼承中國(guó)傳統(tǒng)的居住美學(xué)文化、家居美學(xué)文化和整理美學(xué)文化，并且發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的精髓，努力在繁忙的現(xiàn)代生活背景下，讓人們的生活與文化、尊嚴(yán)、美學(xué)、傳統(tǒng)相結(jié)合，這值得我們?nèi)ヌ剿鳌?整理之道、收納之術(shù)、操作之技，正是在這樣的背景之下衍生

本書(shū)為趙依霖女士專(zhuān)門(mén)為中國(guó)女性所寫(xiě)的超干貨衣品修煉手冊(cè)，從社會(huì)文化等多方面考量，貼合中國(guó)女性的生活、工作習(xí)慣，有針對(duì)性地提出不同場(chǎng)合、人群適合的穿搭方式。表面講穿衣搭配，實(shí)則字里行間為讀者傳達(dá)高級(jí)的審美觀念，幫助讀者在學(xué)會(huì)有品位、有個(gè)性的穿搭之余，提升自己的內(nèi)在審美能力。本書(shū)要解決的核心問(wèn)題是，在當(dāng)下時(shí)尚資訊滿天飛的情

《茶經(jīng)》是被尊為“茶圣”的唐代陸羽所作，本書(shū)三卷，共十章：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。《茶經(jīng)》作為世界上第一部茶葉專(zhuān)著，涉及茶葉的種植、采摘、炒制、加工、鑒別、儲(chǔ)藏、烹煮、品茗、產(chǎn)區(qū)等環(huán)節(jié)，幾乎囊括茶葉從生產(chǎn)、加工到消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)，以及由此而來(lái)的品飲藝術(shù)。可以說(shuō)，

本書(shū)以科學(xué)美容觀為理論依據(jù)，從美容皮膚導(dǎo)論、美容皮膚學(xué)基礎(chǔ)、化妝品學(xué)基礎(chǔ)及皮膚管理實(shí)踐四個(gè)方面，以理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式為讀者提供更加貼合于美容實(shí)際工作場(chǎng)景的知識(shí)內(nèi)容及實(shí)操指南。本書(shū)編寫(xiě)結(jié)合了護(hù)膚相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有助于皮膚護(hù)理相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生、美容從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)及職業(yè)技能的提升。本培訓(xùn)教材適用于美容美體、營(yíng)養(yǎng)與

西瓜雕源自泰國(guó)，本書(shū)介紹了以西瓜為主要原料的食品雕刻技法；還介紹了以哈密瓜、冬瓜、木瓜、蘋(píng)果、火龍果等水果蔬菜為原料的食品雕刻技法，共介紹了70余款造型。本書(shū)介紹了西瓜雕的工具與材料，常見(jiàn)刀法，常見(jiàn)造型；分步驟詳細(xì)介紹了玫瑰花、山茶花、太陽(yáng)花等九種常見(jiàn)西瓜雕造型；介紹了各式西瓜雕造型80種，每種造型均以圖文相配的形式，

《跟高級(jí)育嬰師學(xué)育兒（圖解版）》一書(shū)分嬰幼兒生活照料和嬰幼兒教育兩個(gè)部分。嬰幼兒生活照料部分具體包括嬰幼兒飲食照料，嬰幼兒飲水照料，嬰幼兒睡眠、二便、三浴照料，嬰幼兒衛(wèi)生照料，嬰幼兒生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)，嬰幼兒預(yù)防接種。嬰幼兒教育部分具體包括嬰幼兒動(dòng)作技能訓(xùn)練、嬰幼兒智力開(kāi)發(fā)、嬰幼兒行為及習(xí)慣培養(yǎng)、嬰幼兒發(fā)展評(píng)價(jià)及個(gè)性化教學(xué)。全書(shū)

本書(shū)從中式面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)開(kāi)始進(jìn)行講解，理論部分內(nèi)容主要包括：中式面點(diǎn)發(fā)展史、風(fēng)味流派及制作特點(diǎn)；中式面點(diǎn)常用原料、設(shè)備與工具相關(guān)知識(shí)。技能部分內(nèi)容主要包括：成形技藝、餡心調(diào)制技藝、面團(tuán)調(diào)制技藝、成熟技藝、面點(diǎn)宴會(huì)知識(shí)及美化工藝等。本書(shū)編寫(xiě)時(shí)堅(jiān)持以"強(qiáng)化技能，弱化理論”為指導(dǎo)思想，內(nèi)容通俗易懂，貼近中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)實(shí)際。