本書是清代一部系統(tǒng)論述中國烹飪技術和南北菜點的重要著作。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方面。在須知單中提出了既全且嚴的二十個操作要求,在戒單中提出了十四個注意事項。接著,用大量的篇幅詳細地記述了中國從十四世紀至十八世紀

本書是基于我國嬰幼兒看護與喂養(yǎng)特點，系統(tǒng)分析我國嬰幼兒看護與喂養(yǎng)中存在的突出問題的中文出版物。作者基于嬰幼兒的生長發(fā)育特點、生理功能發(fā)育程度以及母乳喂養(yǎng)與輔食添加、對外環(huán)境暴露的敏感程度、需要優(yōu)先考慮的護理與喂養(yǎng)等相關研究，探討了我國嬰幼兒的精準喂養(yǎng)問題，包括現(xiàn)狀、存在的突出問題或常見的營養(yǎng)問題（如營養(yǎng)不良、缺鐵與缺鐵

《黔菜烹飪技術》貴州菜品種豐富、味道多變、包容性強，經(jīng)過千百年的傳承與創(chuàng)新，形成了以酸、辣、香為特色的飲食風格。書中分為16課，每課采用正文敘述加實踐活動的方式，闡釋了黔菜烹飪的基本知識和技術，穿插“知識鏈接”等欄目，以拓展學生視野，活躍學生思維，強化技能學習。內(nèi)容上介紹了烹飪概述，常見蔬菜、肉菜、水產(chǎn)、湯菜的制作，以

本書精選12個飲食文化專題，編為12篇課文。每篇課文都由“飲食夜話”“飲食講壇”“人間至味”“千古食趣”“書人說吃”“節(jié)慶食俗”“飲食詞語”等板塊組成�！帮嬍骋乖挕币暂p松活潑的對話形式引領讀者走入特定飲食場景；“飲食講壇”將為讀者講解本課的核心飲食文化內(nèi)容；“人間至味”介紹一道舌尖上的代表性名菜；“千古食趣”講述一道與

日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹調(diào)方式，俘獲了眾多國人的胃。本書則從家常菜入手，告訴你用菜市場就能買到的平價食材，做出地道日式風味的美食。各式高湯、日式醬油、調(diào)味的順序……各種看似高能的技巧本書都能用圖文并茂的方式一一化解。除了在味覺方面追求地道，視覺方面也不能落下。擺盤的方法、片魚

宜紅茶，亦稱宜紅工夫茶，與“滇紅”“祁紅”并稱中國三大工夫紅茶，是中國工夫紅茶的典型代表和傳統(tǒng)出口商品。湖北宜昌五峰縣是宜紅茶的集中產(chǎn)茶區(qū)，也是宜紅茶主要產(chǎn)區(qū)之一，本書通過對檔案、舊報紙、期刊、海關貿(mào)易報告及數(shù)據(jù)整理等文獻資料的編輯整合，從宜紅茶的起源、品種、產(chǎn)地分布、功效、營養(yǎng)成分、飲法使用、采制工藝、名茶鑒別等方面

本書分為家政職業(yè)培訓概論和家政服務員的基本素養(yǎng)知識、家政服務員的基礎家庭工作、家庭人員的基礎照護工作、家政服務職業(yè)培訓工作發(fā)展與實施四大模塊，共計十四個項目，突出了家政工作基礎培訓的相關內(nèi)容及培訓工作的意義、培訓的實施方法、培訓技巧等。

寫給孩子的理財啟蒙書（漫畫版）

本書結合廣西“非遺”代表性項目代表性傳承人的訪談，分菜肴類、米粉類、茶酒類、小吃類、其他等五大類，對包括“武鳴檸檬鴨”“梧州紙包雞”“橫縣魚生”“荔浦芋扣肉”等在內(nèi)的16種廣西特色“非遺”飲食的源起、技藝及傳承等進行介紹，勾勒出了一幅廣西“非遺”飲食活態(tài)傳承與創(chuàng)新發(fā)展的圖景。

本書是一本關于孔府菜的美食文化圖書。孔府菜是孔子后裔在長期的生活實踐中形成的一種獨具特色的官府菜系，本書通過選取多道具有鮮明典型意義的孔府宴里的菜品進行描述，講述孔府菜的由來、歷史傳承、制作方法、蘊含的文化意義以及在現(xiàn)實中的影響；該書從美食體驗入手，以大量實地采訪獲得的一手材料向讀者呈現(xiàn)孔府宴的美味秘境及其背后所蘊涵的