本書依據(jù)《國家職業(yè)技能標準中式面點師（2018年版）》的要求，按照標準、教材、試題相銜接的原則編寫，介紹了中級中式面點師應掌握的技能和相關(guān)知識，涉及餡心制作、水調(diào)面品種制作、膨松面品種制作、層酥面品種制作、米制品制作、雜糧品種制作等內(nèi)容，并附有模擬試卷及答案。本書配套多媒體資源，可通過封底“天工講堂”小程序獲取。本書理

本書依據(jù)《國家職業(yè)技能標準中式面點師（2018年版）》的要求，按照標準、教材、試題相銜接的原則編寫。本書介紹了初級中式面點師應掌握的技能和相關(guān)知識，涉及水調(diào)面品種制作、膨松面品種制作、米制品制作、雜糧品種制作等內(nèi)容，并配有模擬題、模擬試卷及答案。本書配套多媒體資源，可通過封底“天工講堂”小程序獲取。本書理論知識與技能訓

本書依據(jù)《國家職業(yè)技能標準西式面點師（2018年版）》的要求，按照標準、教材、試題相銜接的原則編寫，介紹了初級西式面點師應掌握的技能和相關(guān)知識，涉及混酥類點心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等內(nèi)容，并配有模擬題、模擬試卷及答案。本書配套多媒體資源，可通過封底“天工講堂”刮刮卡獲取。本書理論知識與技能訓練相結(jié)合，圖文并

本書根據(jù)《國家職業(yè)技能標準中式烹調(diào)師》（2018年版）編寫，主要介紹了鮮活原料初加工、加工性原料初加工、原料分割取料和切割成形、菜肴組配、掛糊與上漿、調(diào)味、預熟、熱菜制作、冷菜制作等幾部分。本書配套多媒體資源，可掃描封底“天工講堂”小程序獲取。本書既可以作為各級職業(yè)技能等級認定培訓機構(gòu)的考前培訓教材，又可作為讀者考前的

由內(nèi)而外全方位一站式塑造氣質(zhì)美女。東方智慧修身養(yǎng)性兩不誤，風靡全球靜心雕刻好身材。只需花費一點點時間，蛻變更好的自己。

大腦，這個令我們體味到酸甜苦辣、酥麻咸鮮的黑匣子，其實也會餓會渴。和身體的其他部位一樣，它也期待著大自然的珍饈的呵護，但除此之外，它還有自己獨特的需求。我們雖然理智上認可大腦比肌肉和脂肪更重要，卻很少考慮為了大腦我們應該吃什么。 麗莎·莫斯考尼博士從腦科學、微生物組和營養(yǎng)基因組學等多種深奧的專業(yè)領(lǐng)域出發(fā)，

本書作為了解日本茶道的一扇窗口,收錄有岡倉天心的《茶之書》,以及太宰治、吉川英治、小川未明等作家與茶有關(guān)的經(jīng)歷或故事,共同展現(xiàn)茶在日本人日常生活中的地位。生活是藝術(shù)的基礎(chǔ),而茶道便是崇拜日常生活中瑣碎之美好的儀式。

每個人都會有自己生命中難以忘懷的一道料理,或是童年時的記憶,或是獨處時的感傷,或是在他鄉(xiāng)的旅愁。在我們心中,最難忘的味道也許不是最貴的,但一定是最好的。本書精選了16位作家共同書寫的關(guān)于食物的記憶,既有北大路魯山人對食物的精進之心,也有芥川龍之介對食與友的趣味雜談,還有柳田國男對三餐起源的民俗考察……人一生中會有各種各

本書日本GoodSmile公司主編，日本寶庫社編著的一本介紹掌心里的黏土人偶的四季娃娃衣和服飾制作的圖書。GoodSmile為日本一家專門制作黏土人偶的公司，不定期有新款人偶發(fā)售，而且價格不菲。本書中的人偶模特都是這家公司的產(chǎn)品，每一款都有自己的英文名字，為了保證讀者是用的方便性，人偶名字沒有做漢語翻譯。本書介紹了17

本書是一本探討中國飲食文化細節(jié)的書。中國有著悠久的歷史和豐富的飲食文化，但我們今日熟知的中餐，真實的歷史又有多長呢？千百年前的中國人吃的和今天的菜肴有何區(qū)別？對此有著基本了解的人并不多。有些食物確實從古代延續(xù)至今，而其他的則隨著時光流逝消失無蹤。即使是從古代延續(xù)下來的菜式，其烹調(diào)加工方法也未必相同。歷史在不斷變化，飲食