全書內(nèi)容豐富、科學嚴謹、圖文并茂，是60余位作者集體智慧的結(jié)晶，具有很強的時代性、先進性、科學性和實用性。本教材不僅適用于國家五個級別茶藝師的等級認定培訓，為茶藝師等級認定的培訓課程和題庫建設提供參考，還適用于茶藝水平培訓，為各院校、培訓機構(gòu)茶藝教師高效開展茶藝教學，并為茶藝愛好者、茶藝考級者等學習中國茶和茶文化提供重

本書以日本農(nóng)林水產(chǎn)省選定的日本各縣具有代表性的鄉(xiāng)土料理為藍本，并配上本地人氣料理，為讀者呈上色、香、味俱全的日式料理。鄉(xiāng)土料理采用的是當?shù)厥巢�，順應當�(shù)仫L土人情、歷史文化，以當?shù)鬲毺卣{(diào)理方式做出，并在適宜的季節(jié)或特殊節(jié)日上桌，具有濃郁的地方特色。除了介紹料理之外，書中還漫談關(guān)于料理的妙文韻事、日本歷史文化名人的飲食軼事

巴黎擁有怎樣的歷史和現(xiàn)在，才成為所有美食愛好者的天堂？大衛(wèi)唐尼以他標志性的機智和博學，帶領(lǐng)讀者探索世界美食之都的豐富歷史，對《米其林》《必比登》《高勒和米羅》美食指南的前世今生娓娓道來。唐尼還給出了實用的一套獵食策略，教你避開欺騙游客的陷阱，重申一分錢一分貨的準則。 從市區(qū)到周邊值得探索的詳細巴黎美食路線也被藏在書中，

粵菜，是我國四大風味流派之一，它以特有的菜式和韻味，在美食界獨樹一幟，在國內(nèi)外享有盛譽，而“食在廣東”也早已聞名于世。人類對食物的選擇不僅取決于其個體的機能特征、時代條件、周圍的自然環(huán)境等，更是取決于其文化特點。不同的文化，對食物有不同的甄別標準和消費方式。本書共分九個模塊。分別敘述了粵菜概述、水臺崗位技能、砧板崗位技

*本書為導演、美食家陳曉卿及團隊紀錄片《尋味東莞》同名授權(quán)書籍。本書內(nèi)容是在紀錄片解說詞基礎(chǔ)上進行的補充和拓展，覆蓋東莞大部分鎮(zhèn)街美食與人文故事，包括當?shù)赜袣v史淵源的美食、店鋪，及紀錄片調(diào)研或拍攝過但未能收入片中的段落。并在部分食材、菜肴相關(guān)文章后附上可操作菜譜及伴手禮推薦，以及當?shù)氐赇佂扑]和店鋪照片，增強與讀者互動性

本書是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會重點課題成果拓展書系、中華地方菜點烹飪技藝傳承與創(chuàng)新叢書、內(nèi)蒙古飲食傳承與創(chuàng)新叢書之一。本書共3個模塊，內(nèi)容包括早餐類面點制品，正餐、主食類面點制品，點心、小吃類面點制品的介紹和制作，每一制品后配有精美的圖片。本書可供烹飪類相關(guān)專業(yè)學生使用，也可作為餐飲行業(yè)的培訓教材。

茶道是一種對殘缺的崇拜，是在我們都明白不可能完美的生命中，為了成就某種可能的完美，所進行的溫柔試探。 岡倉天心以茶道為切入口，以詩意純凈的語言，條分縷析地剖陳日本古典美學的精髓，通過茶道的產(chǎn)生、流傳、儀式及其背后的哲學思想，來解釋日本的生活藝術(shù)和審美觀，為西方人理解東方文化及藝術(shù)之美打開了一道迷人的回廊。 《茶之書》是

本教材通俗、精要地介紹了中國茶，是一部面向大學生的茶文化通識教育讀本。教材除介紹有關(guān)茶史、茶人、茶藝、茶技、茶俗、茶具等具有民族特色與歷史情懷的茶文化知識外，同時還介紹了茶健康、茶科技、茶貿(mào)易、茶創(chuàng)新等具有時代特色及應用前景的內(nèi)容，并將 課程思政內(nèi)容有機融于教材之中，通過優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育培養(yǎng)大學生的文化自豪感和人文素

OB11娃娃即采用OB11素體和手工制作的頭部共同組成的娃娃，娃娃的關(guān)節(jié)可以活動，能擺出不同的動作。 本書是一本關(guān)于OB11娃頭及頭部妝造制作的教程，全書分為5章。第1章主要介紹了制作娃頭需要使用的材料與工具；第2章從娃頭造型技法入手，講解了8種造型技法；第3章結(jié)合案例，介紹了3種OB11娃頭制作方法以及娃頭上妝技巧，

本書首先介紹了中式面點制作與造型的藝術(shù)特點、分類、工具、技法、常見四大面團、影響因素，然后根據(jù)油酥面團、膨松面團、水調(diào)面團、米粉面團的順序分別介紹了一些中式面點的制作和造型。書中對面點的原料配方、面團調(diào)制、餡心制作、成型技法、成熟工藝等進行了詳細描述，特別強調(diào)了面點造型的手法和技巧。書中制作實例中配方真實，技術(shù)講解細致