千禧年后，緊跟國(guó)內(nèi)紅茶消費(fèi)熱潮，浙江紅茶重新煥發(fā)活力，成為浙江綠茶之外的主要茶類(lèi)。為加快紅茶配套技術(shù)研究與推廣步伐，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組建了浙江省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團(tuán)隊(duì)紅茶組，組織實(shí)施“紅茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重大協(xié)同攻關(guān)項(xiàng)目，合作編著了《浙里紅茶》一書(shū)，該書(shū)涵蓋了紅茶的適制品種、茶園管理、加工工

本書(shū)分為中國(guó)茶常識(shí)、中國(guó)茶的品飲與鑒賞、中國(guó)茶的制作與沖泡、中國(guó)茶文化等四大部分。內(nèi)容涉及中國(guó)茶類(lèi)特點(diǎn)、沖泡要點(diǎn)、品賞原則、歷史文化等，以問(wèn)答的形式，系統(tǒng)有序地提出目標(biāo)讀者最關(guān)心100個(gè)相關(guān)的問(wèn)題，并進(jìn)行簡(jiǎn)明扼要且輕松易懂的回答。

宋代是中國(guó)古代社會(huì)物質(zhì)文明和精神文明發(fā)展的繁盛階段。眾多可觀(guān)物象中，能夠完美詮釋中國(guó)古代社會(huì)發(fā)展到宋朝時(shí)期社會(huì)物質(zhì)文明與精神文明所取得的輝煌成就者不多，而宴會(huì)可算其一。宴會(huì)是一種群體性的飲食活動(dòng)，宴會(huì)過(guò)程中所展示的食品、器物、酒飲、樂(lè)舞、游戲、禮儀、風(fēng)俗等，集中呈現(xiàn)了社會(huì)階段性物質(zhì)發(fā)展水平與文化風(fēng)貌，是觀(guān)察社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r

《大觀(guān)茶論》為宋徽宗趙佶于大觀(guān)元年所撰茶學(xué)專(zhuān)著。全書(shū)共二十篇，對(duì)北宋團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。本書(shū)對(duì)原版《大觀(guān)茶論》全文予以白話(huà)譯注，做到通俗易懂，書(shū)中新增的200多幅圖片，皆精準(zhǔn)還原歷史細(xì)節(jié)。

《茶經(jīng)》是世界第一部茶書(shū)，分為三卷，共十篇。《茶經(jīng)》不僅從茶葉的起源、生產(chǎn)、器具等方面系統(tǒng)地總結(jié)了唐代中期以前茶的發(fā)展情況，而且還發(fā)掘了茶的文化內(nèi)涵，將飲茶提升到了藝術(shù)與審美的高度，成為人們修身養(yǎng)性的一大雅事。

本書(shū)選取全球15個(gè)有代表性有歷史的葡萄酒家族品牌，如拉菲羅斯柴爾德酒莊、索拉雅酒莊、中法莊園、滴金酒莊、唐多尼亞酒莊、哈蘭酒莊、羅晏尼康帝酒莊、阿德里安娜葡萄園、溫勒內(nèi)日晷園、金山葡萄園、勒弗萊蒙哈榭園等，通過(guò)講述品牌背后的故事介紹各地葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄酒歷史，葡萄酒風(fēng)土等內(nèi)容。最后附有作者自傳。

本書(shū)作者主收全國(guó)各地品牌白酒，目前其收藏的中國(guó)陳年白酒總數(shù)達(dá)30000多瓶，品種13280個(gè)，其中全國(guó)品牌5898個(gè)，上海品牌170個(gè)。本書(shū)主要內(nèi)容包括：中國(guó)17大國(guó)家名酒和53種優(yōu)質(zhì)酒；中國(guó)各省市地方酒掠影；中國(guó)藥酒等。

本書(shū)分為兩篇，上篇論茶湯品質(zhì)和烹飲方法，提出茶色、香、味俱佳，下篇論茶器的功能及其使用方法，是對(duì)北宋風(fēng)行“斗茶”文化的總結(jié)和規(guī)范�！恫桎洝匪�反映的美學(xué)思想，標(biāo)志著北宋飲茶提升到了更為藝術(shù)的程度。

本書(shū)成書(shū)于至德、乾元前后。全書(shū)分10篇。書(shū)中論述茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制、烹飲方法及等，是中國(guó)第一部關(guān)于茶的專(zhuān)門(mén)著作。在《茶經(jīng)》中，陸羽繼承和總結(jié)唐代及唐以前茶文化，創(chuàng)造性地提出了“煎茶法”。他制定系統(tǒng)的茶事規(guī)范，制作以”二十四器”為代表的茶具、茶器，并通過(guò)實(shí)地尋訪(fǎng)茶葉產(chǎn)地，為我們繪制出了相對(duì)完整的唐代茶葉產(chǎn)區(qū)圖。陸

借由古人的日記便簽，一窺繁華江戶(hù)百萬(wàn)人口都市生活背后的秘密！ 終日游山玩水，每月只需工作十天的勤番士 高級(jí)武士的美食漫步 伴隨著“田樂(lè)豆腐”的味噌焦香誕生的居酒屋 天婦羅一串售價(jià)僅為四文錢(qián) 拜水車(chē)所賜，成就了江戶(hù)五千家蕎麥屋的盛景 調(diào)味料革命