《烹飪基本功訓(xùn)練：刀工》是烹飪專業(yè)的一門(mén)專業(yè)核心課程。本課程旨在培養(yǎng)中西式烹調(diào)師、中西式面點(diǎn)師，為企業(yè)烹調(diào)和面點(diǎn)制作崗位培養(yǎng)儲(chǔ)備人才。課程內(nèi)容的選取，遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，緊密結(jié)合行業(yè)對(duì)崗位知識(shí)的要求。本教材在內(nèi)容上分為刀工基礎(chǔ)知識(shí)、直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、基本料形、花刀工藝七個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目由項(xiàng)目導(dǎo)讀、學(xué)習(xí)目標(biāo)

本教材在《中國(guó)飲食文化概論》（第二版）的基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂，堅(jiān)持以黨的“二十大”精神為指導(dǎo)，以弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化為目標(biāo)，以傳承優(yōu)秀烹飪技藝為前提，對(duì)原教材中的一些陳舊內(nèi)容進(jìn)行了修訂和調(diào)整，增加以弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化為主要內(nèi)容的“中國(guó)飲食文獻(xiàn)典籍”模塊，借以培養(yǎng)高等等職業(yè)院校的學(xué)生對(duì)中華民族文化典籍遺產(chǎn)的了解與學(xué)習(xí)的興趣。本教材既可

本書(shū)圍繞中國(guó)茶文化展開(kāi)，闡述了我國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)和茶文化發(fā)祥地的歷史與傳承，強(qiáng)調(diào)了傳承中華茶道的重要性。書(shū)中還講解了成為“小茶人”需要具備的素質(zhì)和能力，同時(shí)介紹了少兒茶道素養(yǎng)等級(jí)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和各級(jí)別要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，包括理論知識(shí)與實(shí)操能力等。孩子們不僅可以學(xué)習(xí)到茶知識(shí)、茶文化，也能增強(qiáng)動(dòng)手能力，同時(shí)還會(huì)變得更細(xì)心、耐心、專心，與

這是一本講雅茶的輕松讀本。作者深入探訪茶產(chǎn)區(qū)，了解茶文化，梳理出一段特別的茶產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)。作者對(duì)綠茶、藏茶等特色茶品種的發(fā)展進(jìn)行了詳實(shí)梳理，不乏穿越茶馬古道、傳統(tǒng)貢茶的傳奇故事，可讀性很強(qiáng)。

本書(shū)基于作者長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)資產(chǎn)配置以及養(yǎng)老規(guī)劃的研究及咨詢實(shí)踐，從人口、經(jīng)濟(jì)等宏觀視角，闡述了當(dāng)前全球及我國(guó)的嚴(yán)峻養(yǎng)老形勢(shì)，分析了當(dāng)前國(guó)人普遍存在的七大"養(yǎng)老之惑”，為所有關(guān)心養(yǎng)老問(wèn)題的讀者提供了養(yǎng)老答案。重點(diǎn)將國(guó)人的養(yǎng)老財(cái)務(wù)問(wèn)題，分為"基石養(yǎng)老”"升級(jí)養(yǎng)老”"高級(jí)養(yǎng)老”逐級(jí)遞進(jìn)的三個(gè)層級(jí)，每一個(gè)層級(jí)均對(duì)養(yǎng)老財(cái)務(wù)問(wèn)題的知識(shí)

《連云港史話》系列歷史文化叢書(shū)旨在挖掘連云港深厚的歷史文化底蘊(yùn)，弘揚(yáng)連云港歷史文化，填補(bǔ)連云港歷史文化研究空白，對(duì)發(fā)揮文史資料存史資政育人作用具有重要意義，是一套融歷史性、史料性、普及性和可讀性于一體的系列歷史文化叢書(shū)。該套歷史叢書(shū)共分《建筑留珍》《海岱民俗》《非遺擷華》《山風(fēng)海韻》《古今名人》《傳說(shuō)摭拾》《方言漫談》

如何教寶寶說(shuō)話？寶寶學(xué)不會(huì)怎么辦？寶寶有了挫敗感怎么辦？當(dāng)1~3歲的寶寶身體上、認(rèn)知上、社交上擁有了新技能時(shí)，當(dāng)他學(xué)會(huì)了對(duì)你說(shuō)不時(shí)，那他便成為一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，父母?jìng)冊(cè)撊绾螒?yīng)對(duì)這些小大人的成長(zhǎng)問(wèn)題？《實(shí)用程序育兒法：1~3歲寶寶的關(guān)鍵養(yǎng)育》從語(yǔ)言潛能、天性培養(yǎng)、情感溝通、習(xí)慣養(yǎng)成等方面為父母提供實(shí)用性育兒方法，我們將會(huì)從

《不挨餓快速瘦的減脂餐》是韓國(guó)擁有30萬(wàn)粉絲的減重女王全新力作，介紹了120道健康、營(yíng)養(yǎng)的減脂食譜，包括10分鐘簡(jiǎn)易料理、快速消腫食譜、網(wǎng)紅食譜、減脂小菜以及減脂甜點(diǎn)零食等，同時(shí)還介紹了如何點(diǎn)外賣(mài)、如何在便利店購(gòu)買(mǎi)飲食而不長(zhǎng)胖的秘訣。希望讀者通過(guò)本書(shū)，能夠踐行更加健康高效的減脂飲食，擁有更加健康的生活方式。

這是一本對(duì)新大理人生活的的文字與手繪記錄。 22位新大理人，曾經(jīng)是醫(yī)生、企業(yè)主、搖滾音樂(lè)人、媒體人……長(zhǎng)期駐足甚至扎根蒼山洱海邊，吃糙米、穿布衣，買(mǎi)菜用竹簍，裝飾用野花，安于簡(jiǎn)單的味道，把生活鋪展在大地上，樂(lè)在其中。 這里如何成為他們的第二故鄉(xiāng)？ 他們又如何回饋這片土地？ 藉由食物，他們給出

本書(shū)共分為四大部分。第一部分為基礎(chǔ)技藝，講解制作熱縮簪花的流程、基礎(chǔ)工具及材料。第二部分講解基礎(chǔ)花型的制作，詳細(xì)拆解五個(gè)實(shí)際案例的制作步驟，帶領(lǐng)讀者學(xué)習(xí)基礎(chǔ)花型的制作方法和常用技法。第三部分重點(diǎn)講解熱縮與其他工藝結(jié)合的創(chuàng)作方法，同時(shí)也向讀者科普了纏花、絨花、掐絲琺瑯等傳統(tǒng)手工藝的制作方法。第四部分為作者的熱縮作品欣賞圖