本書詳細(xì)講解了制作雜燴美食所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點(diǎn)詳略得當(dāng)。按食材分為豬雜菜、牛雜菜、雞雜菜、鴨雜菜、鵝雜菜、魚雜菜和其他風(fēng)味雜燴。

本書主要是從文獻(xiàn)整理角度出發(fā),介紹我國傳統(tǒng)文化中與飲食相關(guān)的各方面文化常識知識,并整理了中國傳統(tǒng)飲食文化的相關(guān)文獻(xiàn)40多部,對相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了梳理總結(jié),結(jié)合當(dāng)代文獻(xiàn)檢索研究的先進(jìn)科研方法,分別對傳統(tǒng)飲食文化的理論形成與發(fā)展、中國傳統(tǒng)飲食文化的代表文獻(xiàn)、傳統(tǒng)飲食的文化思想以及飲食與健康的關(guān)系等做了全面的分析解讀。

《中國茶道300問》通過問答的形式，較為全面的闡釋了茶道是構(gòu)筑在特定的客觀事物上的茶人的觀念，它既是茶人的認(rèn)識論，也是茶人的方法論與世界觀。從廣義來講，“茶道”是人類發(fā)現(xiàn)并利用茶葉后逐步發(fā)展起來的各種茶葉制作工藝以及利用與其茶品相應(yīng)的食茶、飲茶方法進(jìn)行養(yǎng)生并冶煉情性的觀念方法的集合；從狹義而言，‘茶道’就是飲茶人在特定

想順應(yīng)節(jié)氣挑選當(dāng)令食材入菜，卻不知道如何采買？怎么烹調(diào)才能兼顧營養(yǎng)與美味？肥丁以當(dāng)季食材做出79道當(dāng)令新鮮料理，內(nèi)容貼心、步驟易懂，新手也能輕易學(xué)會，做出餐桌上的四季佳肴！◎48道當(dāng)令料理、季節(jié)小食【立春】自制蔥油蔥油餅、免炸洋蔥圈【夏至】自制西紅柿醬、荔枝意式冰淇淋【立秋】桂花糖藕、秋葵味噌湯【大寒】五彩煎餃、自制臘

我們熟悉的壽司、天婦羅、刺身、烏冬面等傳統(tǒng)日本食物最初是什么樣子？“懷石料理”“會席料理”如何發(fā)展成為今日的樣貌？外來飲食又對日本傳統(tǒng)料理產(chǎn)生了怎樣的影響？作者梳理了大量中日文獻(xiàn)、考古成果，結(jié)合在日本的親身經(jīng)歷，從日本上古時代的飲食生活講起，論述了日本料理如何由帶有濃郁東亞大陸色彩的飲食，發(fā)展至具有鮮明列島特色的

《聰明寶寶營養(yǎng)圣經(jīng)》詳細(xì)介紹了新生寶寶的喂養(yǎng)知識，讓您喂養(yǎng)寶寶有章可循。書中提供了海量菜譜，不僅食材普通，且簡單易做，讓您一學(xué)就上手，一上手就成為寶寶的超級營養(yǎng)大廚！《聰明寶寶營養(yǎng)圣經(jīng)》還介紹了一些適合不同年齡段寶寶食用的創(chuàng)意營養(yǎng)餐，以及功能食譜、寶寶常見疾病的飲食調(diào)理食譜等，讓寶寶愛上吃飯，身體棒，少生病。

各人體質(zhì)不同，減肥方法大不同，國醫(yī)大師王琦教授教您認(rèn)清體質(zhì)、正確減肥。大量一手案例對號入座，使初學(xué)者輕松入門，自己就能輕松辨體質(zhì)、調(diào)體質(zhì)、減肥瘦身。語言通俗易懂，每篇內(nèi)容短小精彩，一眼就能把握減肥要領(lǐng)。

本書包括了0-6歲寶寶營養(yǎng)食譜的媽媽喂哺盛典。針對各時期寶寶的腸胃消化、吸收和調(diào)節(jié)功能，為不同年齡段的寶寶制定飲食方案。書中還提供深入淺出的兒童營養(yǎng)學(xué)知識和通用的兒童餐制作手法。本書旨在讓家長們學(xué)會為寶寶量身定制營養(yǎng)配方。寶寶挑食怎么辦，寶寶對吃飯的興致不高怎么辦？書中還介紹了一些實用的喂養(yǎng)寶寶的技巧和方法。

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中華五千年文化的積淀，使文明古國的聲譽(yù)廣播于世界，而茶文化是偉大中華民族深厚文化內(nèi)涵中不可或缺的重要內(nèi)容�！恫杷嚒分荚诤霌P(yáng)中華優(yōu)良傳統(tǒng)、傳播茶道精神。本書共分為6章，詳盡介紹了茶文化的歷史發(fā)展以及茶藝的基礎(chǔ)知識、茶藝師服務(wù)禮儀，是一本實用、通俗的茶文化讀本。本教材適宜中等職業(yè)學(xué)校茶藝專業(yè)和茶藝公共選修課學(xué)生以及其他參加