全書(shū)分為基本知識(shí)篇、重點(diǎn)法規(guī)解讀篇、監(jiān)管實(shí)務(wù)篇3篇，重點(diǎn)論述了食品安全的概述、監(jiān)管、法律法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件、標(biāo)準(zhǔn)，以及食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、監(jiān)督檢查、抽樣流程方法、快檢技術(shù)、處罰文書(shū)規(guī)范等相關(guān)內(nèi)容。本書(shū)旨在為食品藥品監(jiān)管部門(mén)及相關(guān)人員履行食品安全監(jiān)管職能提供系統(tǒng)性參考，全書(shū)內(nèi)容詳盡系統(tǒng)、實(shí)用性強(qiáng)，可推進(jìn)依法行政、規(guī)范執(zhí)法

《合理飲食吃出健康》共分為六章，分別為吃出健康、營(yíng)養(yǎng)素與健康、少食與健康、素食與健康、水果與健康、辟谷與健康，通過(guò)問(wèn)答的形式詳細(xì)介紹了各種食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食品的性味平衡、飲食宜忌、膳食調(diào)養(yǎng)等等，是一部具有很強(qiáng)的可讀性的營(yíng)養(yǎng)學(xué)健康寶典。

本書(shū)為孕媽媽提供了從備孕、懷孕、分娩到坐月子全過(guò)程的營(yíng)養(yǎng)管理方法和科學(xué)指導(dǎo)，是孕媽媽們?cè)诩易灾鬟M(jìn)行孕期飲食控制和調(diào)理的操作參考書(shū)。但本書(shū)不是簡(jiǎn)單的孕期營(yíng)養(yǎng)菜譜，也不僅僅是孕期營(yíng)養(yǎng)理論介紹，而是孕期營(yíng)養(yǎng)管理自助書(shū)，幫助孕媽媽們輕松應(yīng)對(duì)孕期營(yíng)養(yǎng)管理。

本教材由飲食營(yíng)養(yǎng)與飲食衛(wèi)生兩部分組成。飲食營(yíng)養(yǎng)由營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、人體需要的營(yíng)養(yǎng)與能量等五大部分組成，闡述飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論，以及運(yùn)用該理論進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢、膳食設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)配餐的技術(shù)；飲食衛(wèi)生包括食品安全的現(xiàn)代問(wèn)題、烹飪工藝衛(wèi)生等四部分，重點(diǎn)以烹飪工藝衛(wèi)生為主線，闡述烹飪工藝過(guò)程涉及的飲食安全問(wèn)題。

本書(shū)專(zhuān)門(mén)針對(duì)中職食品類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)編寫(xiě)，按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合”教學(xué)理念的指導(dǎo)，采用案例教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)等方法進(jìn)行教學(xué)，主要定位為食品企業(yè)食品安全生產(chǎn)的直接責(zé)任人，主要內(nèi)容包括影響食品安全的主要因素、食品安全法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、典型食品的安全要求、食品行業(yè)食品安全預(yù)防控制體系（GMP、SSOP、HACCP等）四大部分，配合簡(jiǎn)潔易

本書(shū)稿為博士論文。開(kāi)篇對(duì)春大豆錳素營(yíng)養(yǎng)研究的歷史進(jìn)行了回顧，接下來(lái)用六章內(nèi)容，以實(shí)驗(yàn)記錄的方式，分別敘述了錳素含量的多少對(duì)春大豆方方面面的影響。極具創(chuàng)新性和參考價(jià)值。

寶寶出生后，新手爸媽會(huì)遇到人生中很多個(gè)*次。當(dāng)你在享受幸福和喜悅的同時(shí)，是否常常因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足而感到有些力不從心？怎樣才能成為稱(chēng)職的父母，養(yǎng)育出健康強(qiáng)壯的小小智多星呢？這本書(shū)或許可以成為你的得力助手！

如何健康并順利地度過(guò)孕產(chǎn)期？每個(gè)階段的日常護(hù)理和飲食調(diào)養(yǎng)有哪些值得注意的地方？孕期出現(xiàn)的各種不適癥狀該如何預(yù)防并改善？需要為即將到來(lái)的寶寶做好哪些準(zhǔn)備？關(guān)于這些知識(shí)，你都可以在這本書(shū)找到你想要的答案！

本書(shū)介紹了國(guó)內(nèi)外食品安全存在的主要問(wèn)題、產(chǎn)生原因和解決措施，重點(diǎn)介紹了影響食品安全的生物性、化學(xué)性和物理性危害，分析了食品安全問(wèn)題產(chǎn)生途徑、對(duì)人體安全的危害和控制這些危害的措施。

“飲食者，人之命脈也”。飲食是人體攝食養(yǎng)生的重要源泉，是維持生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。幼兒飲食不僅關(guān)乎幼兒身體健康和身心發(fā)展，還涉及億萬(wàn)家庭的幸福安康和殷切期盼。幼兒膳食，作為幼兒飲食的主要供給形式，是衡量國(guó)家綜合實(shí)力的重要指標(biāo)，更是幼兒家長(zhǎng)和社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。為提升幼兒膳食質(zhì)量水平，促進(jìn)億萬(wàn)兒童健康成長(zhǎng)，武漢商學(xué)院烹飪與