《育兒營養(yǎng)概論》依據(jù)DOHaD理論，將育兒營養(yǎng)從著重關(guān)注嬰幼兒童營養(yǎng)擴展到以兒童營養(yǎng)為核心，妊娠期營養(yǎng)和哺乳期營養(yǎng)并重。全書共十一章，立足營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，全面介紹了妊娠期營養(yǎng)、哺乳期營養(yǎng)和嬰幼兒的營養(yǎng)需要以及嬰幼兒喂養(yǎng)、飲食行為。同時對營養(yǎng)狀況評價和常見育兒營養(yǎng)問題解答進行詳細闡述�！队齼籂I養(yǎng)概論》各章即相對獨立，又盡量將相關(guān)知識點進行融會貫通，前后呼應(yīng)，使用讀者在掌握營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)上，進一步掌握妊娠期營養(yǎng)、哺乳期營養(yǎng)和嬰幼兒的營養(yǎng)需要，熟悉嬰幼兒喂養(yǎng)、飲食行為規(guī)律，了解部分疾病營養(yǎng)治療和常見育兒營養(yǎng)問題的相關(guān)內(nèi)容。
戴瓊，女，1974年生，醫(yī)學(xué)博士，現(xiàn)任湖北省婦幼保健院保健部副主任。主持或參加國家及省部級科研項目10余項；完成重大科研成果鑒定2項；在國內(nèi)外專業(yè)核心期刊以作者身份發(fā)表論文60多篇，其中被SCI收錄4篇；參編圖書3種。
中國農(nóng)工民主黨湖北省委會婦女工作委員會委員；中國婦幼保健協(xié)會會員，中國兒童康復(fù)協(xié)會委員。湖北省科普作家協(xié)會醫(yī)學(xué)科普創(chuàng)作專業(yè)委員會兒科分會會員，湖北省特殊兒童康復(fù)協(xié)會理事；武漢健康管理協(xié)會常務(wù)理事；華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院公衛(wèi)學(xué)院兼職碩士研究生導(dǎo)師；BMJ海外評閱人。
緒論
第一章 營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)
第二節(jié) 脂類
第三節(jié) 碳水化合物
第四節(jié) 能量
第五節(jié) 礦物質(zhì)
第六節(jié) 維生素
第二章 妊娠期營養(yǎng)需求及妊娠期特殊疾病的營養(yǎng)治療
第一節(jié) 妊娠期營養(yǎng)需求
第二節(jié) 妊娠期的合理膳食
第三節(jié) 妊娠期糖尿病及醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療
第四節(jié) 妊娠期高血壓及醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療
第五節(jié) 妊娠合并缺鐵性貧血及醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療
第三章 哺乳期營養(yǎng)需求
第一節(jié) 泌乳生理
第二節(jié) 乳母的營養(yǎng)需要
第三節(jié) 乳母的合理膳食
第四章 嬰幼兒的營養(yǎng)需要
第一節(jié) 營養(yǎng)評估及指導(dǎo)的意義
第二節(jié) 營養(yǎng)素的食物來源
第五章 嬰幼兒喂養(yǎng)
第一節(jié) 嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點
第二節(jié) 母乳喂養(yǎng)
第三節(jié) 混合喂養(yǎng)
第四節(jié) 人工喂養(yǎng)
第五節(jié) 補充食品添加
第六節(jié) 早產(chǎn)兒和低出生體重嬰兒的喂養(yǎng)
第七節(jié) 幼兒和學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)與膳食
第六章 嬰幼兒飲食行為
第一節(jié) 與進食技能發(fā)育有關(guān)的感知覺發(fā)育
第二節(jié) 進食技能發(fā)育
第三節(jié) 進食技能發(fā)育與神經(jīng)心理發(fā)育的關(guān)系
第四節(jié) 喂養(yǎng)與進食行為
第五節(jié) 嬰幼兒喂養(yǎng)困難
第六節(jié) 嬰幼兒喂養(yǎng)的誤區(qū)
第七章 營養(yǎng)狀況評價
第一節(jié) 營養(yǎng)狀況評價原則
第二節(jié) 營養(yǎng)狀況評價方法
第三節(jié) 嬰幼兒營養(yǎng)簡單計算
第四節(jié) 不同月齡營養(yǎng)指導(dǎo)方案
第五節(jié) 鈣營養(yǎng)評價
第八章 兒童營養(yǎng)性疾病
第一節(jié) 蛋白質(zhì)-熱量營養(yǎng)不良
第二節(jié) 維生素D缺乏性佝僂病
第三節(jié) 維生素A缺乏及中毒
第四節(jié) 缺鐵與缺鐵性貧血
第五節(jié) 鋅缺乏癥
第六節(jié) 碘缺乏病
第七節(jié) 單純性肥胖
第九章 食物過敏
第一節(jié) 嬰幼兒食物過敏
第二節(jié) 常見的過敏食物及預(yù)防
第十章 部分疾病營養(yǎng)治療
第一節(jié) 兒童超重/肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療
第二節(jié) 兒童注意缺陷多動障礙醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療
第三節(jié) 兒童孤獨癥譜系障礙醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療
第十一章 常見育兒營養(yǎng)問題解答
附錄
2013版中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量（DRl2013）
《中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔（2017）》
0～24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南
兒童高鉛血癥和鉛中毒分級和處理原則
參考文獻
書單推薦
