這是一本專門介紹如何制作冷盤的大眾菜譜書。書中首先系統(tǒng)講述了有關(guān)冷菜的基礎(chǔ)知識(shí)與烹制技藝，然后精選了當(dāng)今南北各地酒樓飯店深受廣大消費(fèi)者歡迎的80種冷盤菜例，對(duì)每款冷盤的用料、制法、特點(diǎn)及操作要領(lǐng)都作了具體的傳授。本書內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，圖文并茂，易懂好學(xué)，不僅可供大小餐館經(jīng)營(yíng)參考，也很適合廣大家庭及烹飪愛好者學(xué)習(xí)使用。

《茶業(yè)通史》匯總古今中外茶業(yè)大事，使它盡量起到《茶業(yè)辭源》的作用，因此對(duì)中外古今（截至20世紀(jì)50年代為止）茶業(yè)史跡，不得不窮盡手頭資料，但以節(jié)錄原文為主，以便讀者查閱考證。 編寫茶業(yè)歷史不可背離歷史唯物主義的觀點(diǎn)。任何事物都不是孤立的，而是與其他事物互相聯(lián)系的。有些事例，如有必要重復(fù)，還得重復(fù)，否則，就容易割斷

四十多款精致珠鏈，詳細(xì)步驟圖解。時(shí)尚在指尖流淌，美麗在眼前呈現(xiàn)。是否還在為出席朋友間的派對(duì)而不知選擇哪款珠鏈合適而犯愁？是否因常與別人頸上珠鏈相“撞”而尷尬不已？現(xiàn)在，你無須再為此事煩惱了，《精致珠鏈》這冊(cè)魔法寶典，能教你打造一款款獨(dú)特的、且具有個(gè)人獨(dú)特性格的珠鏈，讓頸上的飾物不再與他人“撞”上，而你、就成了眾人注目的

本書詳細(xì)、專業(yè)地介紹火鍋常用食用原料、調(diào)味原料、油脂的鑒別、加工、保管，常用味碟調(diào)制，火候、油溫的掌握，常用設(shè)備與用具的了解，火鍋配食的制作，精選了川味特色火鍋120個(gè)品種，詳細(xì)敘述了其原料組成配方、工藝流程、制作程序、味碟配置和食用方法，為火鍋經(jīng)營(yíng)者及火鍋制作技術(shù)專業(yè)人員和愛好者提供了一本專業(yè)、詳細(xì)、系統(tǒng)、實(shí)用的參考

自古文人墨客視茶道道為一種陶冶心性、體悟人生的風(fēng)雅之事，茶人追求在和睦清心的氛圍中放下浮華，享受閑看庭前花開花落的淡泊與恬澹。乾隆一向嗜茶如命，而*者是龍井茶，他六次下江南，曾四次來到上天竺、下天竺、龍井、云棲等地，觀看茶葉采制，品茶賦詩，贊不絕口。為了能經(jīng)常喝到*龍井，他曾將龍井獅子峰胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”

21世紀(jì)研究會(huì)的7位傳家宛如行家吃蝦，津津有味地剝殼，剝開了食物歷史上的神話。他們把食物的秘密做成一道道紙上的開胃菜，告訴你：“如果只用舌頭淺嘗輒止，你至少浪費(fèi)了口中食物一半的美味！” 世界上的美味有多少種？墨西哥有上百種生辣椒，德國(guó)有上千種香腸，法國(guó)“一個(gè)村子有一種奶酪”，葡萄牙人“一魚360吃”……就算集合所有的統(tǒng)

該書分為十講，包括食品雕刻基礎(chǔ)知識(shí)、花卉雕刻、魚類雕刻、鳥類雕刻、獸類雕刻、建筑雕刻、龍的雕刻、瓜盅與瓜燈、水果拼盤、盤飾等內(nèi)容。本書既是烹飪大專、中專、職業(yè)學(xué)校、培訓(xùn)班的食品雕刻課程教材，也是食品雕刻愛好者和初學(xué)者自學(xué)參考及鑒賞的*。在內(nèi)容設(shè)置上，本書力求由淺入深、由簡(jiǎn)至繁，以方便自學(xué)者根據(jù)書中內(nèi)容進(jìn)行自學(xué)；在雕刻實(shí)

內(nèi)容提要 《朱丹溪抗衰養(yǎng)顏心經(jīng)》汲取了朱丹溪醫(yī)學(xué)的經(jīng)典遺產(chǎn)，利用了現(xiàn)代科學(xué)的杰出成果，古今結(jié)合，甄別了各類膳食的特點(diǎn)功效，就相關(guān)疾病或特殊生理狀況的營(yíng)養(yǎng)、保健知識(shí)進(jìn)行了通俗易懂的闡釋；按照主食、菜肴、藥膳、藥湯、藥粥、藥茶等分門別類地詳細(xì)介紹了各類膳食的原料組成、制作方法、營(yíng)養(yǎng)含量、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、注意事項(xiàng)

自制天然面膜是利用天然材質(zhì)制作的皮膚保養(yǎng)品，簡(jiǎn)單、方便，一般居家條件即可完成。它的最大魅力就是安全、有效、經(jīng)濟(jì)。 美容并不一定是一件奢侈的事情，其實(shí)，我們的周圍隨處都是可以利用的天然材料，便宜、環(huán)保、樂趣多多，學(xué)會(huì)調(diào)配和制作的方法，做個(gè)美麗達(dá)人就這么簡(jiǎn)單！自制天然面膜是利用天然材質(zhì)制作的皮膚保養(yǎng)品，簡(jiǎn)單、方便，一般居

《中國(guó)茶文化》就是茶這種飲料與中國(guó)人的精神世界發(fā)生了聯(lián)系而形成的文化。茶作為一種物質(zhì)性的飲料能夠與中國(guó)人的精神世界發(fā)生聯(lián)系，成為一種精神的滋潤(rùn)物，正如周作人在《喝茶》一文中所說的那樣，“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)。喝茶之后，再去繼續(xù)修個(gè)人的勝業(yè)，無論為名為利