本書分為中央廚房的管理、餐飲企業(yè)產(chǎn)品的全面質(zhì)量管理、中央廚房安全與食品安全管理、餐飲企業(yè)成本控制與核算4個項目。項目中包含中央廚房管理的基礎(chǔ)知識、中央廚房組織機(jī)構(gòu)及人員配置、餐飲企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)知識等10個任務(wù)。

本書主要內(nèi)容包括：認(rèn)識連鎖經(jīng)營、選擇連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)、確定連鎖經(jīng)營模式、開展特許經(jīng)營、設(shè)計連鎖經(jīng)營組織結(jié)構(gòu)、制定連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略、體驗(yàn)連鎖經(jīng)營典型行業(yè)。

本書包括八個項目，即走進(jìn)西餐、餐前準(zhǔn)備、迎賓入席、開餐服務(wù)、菜肴服務(wù)、餐后服務(wù)、宴會服務(wù)、自助餐服務(wù)。

本書采用活頁式教材的編寫結(jié)構(gòu)，按照直播電商的具體實(shí)踐內(nèi)容將學(xué)習(xí)任務(wù)分為直播電商概述、直播電商平臺選擇、直播電商的前期準(zhǔn)備、直播電商營銷內(nèi)容策劃、直播電商預(yù)熱策劃、直播電商內(nèi)容實(shí)施、直播電商內(nèi)容推廣和直播效果分析八個模塊，內(nèi)容由淺入深、通俗易懂，通過具體的工作任務(wù)介紹直播電商相關(guān)的知識、技能，并在每個工作任務(wù)中設(shè)置了課前

內(nèi)容簡介：本書是20世紀(jì)中國民間美術(shù)基礎(chǔ)理論研究領(lǐng)域的重要成果。作者從文化學(xué)和美學(xué)角度，對中國民間美術(shù)的觀念形態(tài)(包括其精神內(nèi)涵與結(jié)構(gòu)模式、原始發(fā)生與發(fā)展流變、結(jié)構(gòu)特性與作用機(jī)制等)和實(shí)踐形態(tài)，進(jìn)行了系統(tǒng)的梳理和研究。在強(qiáng)調(diào)邏輯與歷史相統(tǒng)一的研究方法基礎(chǔ)上，作者借鑒文化哲學(xué)、文化人類學(xué)、結(jié)構(gòu)主義美學(xué)和符號學(xué)等學(xué)科的新成

躬耕海島

本書分為前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂服務(wù)和飯店管理五部分，涵蓋了房間預(yù)訂、入住、清掃服務(wù)、洗衣服務(wù)、餐飲預(yù)訂、接待客人、接待服務(wù)、人力資源部等內(nèi)容。

本書共分為十章，第一章商務(wù)談判概述、第二章商務(wù)談判的準(zhǔn)備、第三章商務(wù)談判的開局、第四章商務(wù)談判中的報價和討價還價、第五章磋商過程中的讓步和打破僵局、第六章商務(wù)談判的結(jié)束與簽約、第七章商務(wù)談判禮儀、第八章國際商務(wù)談判中的文化差異及談判風(fēng)格、第九章商務(wù)談判中的溝通、第十章為21世紀(jì)商務(wù)談判新技術(shù)。本書內(nèi)容詳實(shí)、理論實(shí)踐相結(jié)

本書在第一版的基礎(chǔ)上進(jìn)一步總結(jié)了多年教學(xué)改革和教學(xué)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)營銷業(yè)務(wù)及崗位能力要求按工作過程編寫而成，全書參照網(wǎng)絡(luò)營銷工作崗位的基本要求，分為八大項目。具體為：認(rèn)識網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷基本工具、網(wǎng)絡(luò)營銷策略、網(wǎng)絡(luò)營銷模擬、B2B網(wǎng)絡(luò)營銷業(yè)務(wù)、B2C網(wǎng)絡(luò)營銷業(yè)務(wù)、C2C網(wǎng)絡(luò)營銷業(yè)務(wù)、O2O網(wǎng)絡(luò)營銷業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷策

市場營銷作為市場營銷、市場開發(fā)與營銷、營銷與策劃、醫(yī)藥營銷、電子商務(wù)等市場營銷類專業(yè)的專業(yè)核心課，和經(jīng)濟(jì)管理、經(jīng)濟(jì)信息管理、國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、國際貿(mào)易實(shí)務(wù)、國際商務(wù)、商務(wù)經(jīng)紀(jì)與代理等經(jīng)濟(jì)貿(mào)易類專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，目前實(shí)踐性強(qiáng)的教材并不多，能夠以項目體系呈現(xiàn)的就更少。高職教育教學(xué)呼吁實(shí)踐化的市場營銷教材。大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，