本書涉及紅茶、綠茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶的方方面面，講述了七大茶類的分類、鑒別、品飲方式、工藝流變等；呈現(xiàn)了七大茶類的起源、故事、對產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)俗的影響、現(xiàn)狀和未來發(fā)展方向。

書稿分為四章，以文學(xué)性筆法講述福鼎白茶知識與文化，可讀性強(qiáng)。作者注重故事性與知識性的深度融合。作者通過實(shí)地考察、訪談?wù){(diào)研、文獻(xiàn)資料整理等多種方式，挖掘出大量與福鼎白茶相關(guān)的民間故事、茶俗茶禮、專家學(xué)者思考及企業(yè)發(fā)展等有價(jià)值的內(nèi)容，以故事為主線穿插福鼎白茶的知識點(diǎn)，揭秘福鼎白茶的獨(dú)特價(jià)值，尋找福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原生動(dòng)力，

寇丹先生在茶界德高望重，能說善寫。幾十載光陰行走千萬里，來往世界各處傳播中華茶文化，與國內(nèi)外同道切磋、交流。他的茶文長年刊載于國內(nèi)專業(yè)茶刊《茶道》，知識性、文學(xué)性、趣味性兼具，其中不僅有各地方茶文化的知識，也有關(guān)于喝茶的心得與體悟，寇丹先生筆下的茶同時(shí)兼具人間煙火的味道，一片茶葉與一位老人的對話，通過茶與水、茶與心的溝

本書是酒店管理專業(yè)新形態(tài)系列教材之一，適用于酒店管理專業(yè)高素質(zhì)、技能型人才的培養(yǎng)。本書基于對飯店及其他相關(guān)餐飲企業(yè)茶水服務(wù)崗位（群）的典型工作任務(wù)分析，明確知識、技能、態(tài)度培養(yǎng)要求，尤其從提高茶水服務(wù)人員的實(shí)踐技能出發(fā)，并借鑒加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)和編寫。本書形式新穎，選材獨(dú)

《雋永之美：茶藝術(shù)賞析》從茶與繪畫、音樂、雕塑、建筑、戲劇、文學(xué)、影視、茶席、茶器及美學(xué)十章，在精神層面細(xì)細(xì)賞析茶藝術(shù)作品，品味博大精深的茶之雋永。茶藝術(shù)的風(fēng)雅與優(yōu)美、清寂與深刻、高遠(yuǎn)與通達(dá)，正可給我們的人生以育華救沸之用。茶藝術(shù)這碗雋永也永遠(yuǎn)都在補(bǔ)給我們這些所闕之人。茶與藝術(shù)有內(nèi)在的共通性。茶人應(yīng)該是，也一直是藝術(shù)家

本書由中國茶葉博物館編寫，利用該館豐富的茶文化圖書文獻(xiàn)資料、館藏文物、茶文化研究專家隊(duì)伍等資源著作本書。本書圖文結(jié)合，內(nèi)容翔實(shí)，涵括了古今中國茶事的方方面面。本書具體內(nèi)容分為八篇，篇：茶事歷史，下分七章，介紹從茶葉初被發(fā)現(xiàn)利用至今的歷史和重要茶事；第二篇：中國名茶，下分四章，介紹中國茶產(chǎn)區(qū)、名茶與品鑒；第三篇：大美茶器

茶藝，是中國傳統(tǒng)文化的延伸，在學(xué)習(xí)與實(shí)踐的過程中，由形入心，通過細(xì)致與精準(zhǔn)的流程訓(xùn)練，使人面對樸實(shí)簡單的事物，也能發(fā)現(xiàn)內(nèi)在純粹的力量�！恫杷噷�(shí)訓(xùn)教程》通過介紹茶之史、茶之禮、茶之器、茶之湯、茶之席等內(nèi)容，全面闡釋了茶藝的優(yōu)雅，讓人感受到茶藝所呈現(xiàn)的美學(xué)與品位。此外，《茶藝實(shí)訓(xùn)教程》配有數(shù)字資源供學(xué)習(xí)者在線學(xué)習(xí)，包括配套

20位文化學(xué)者帶領(lǐng)我們從文化與藝術(shù)的視角重新解讀日本，從建筑、日本古董、和果子、日本茶、日本酒五個(gè)不同維度展開。解讀50位建筑大師的代表作品，逛遍30個(gè)古董集市，了解和果子與日本茶背后的日式美學(xué)，解密日本酒背后的門道。更有近400家店鋪與景點(diǎn)推薦，地道東京漫游指南就在這里！《東京藝術(shù)之旅：日本茶》一書中超過300年歷史

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收錄了張志君先生自2006年以來關(guān)于餐飲方面的研究心得，展現(xiàn)了一個(gè)湘菜大師，在伴隨湘菜發(fā)展的過程中，對于湘菜、美食、廚藝及廚藝人生的獨(dú)具匠心的思考。他以藝術(shù)的觀察、專業(yè)的思考、隨性的筆觸，展現(xiàn)了中國飲食文化的無窮魅力，從中我們也可以窺探出中國餐飲及湘菜發(fā)展的動(dòng)人歷程。他還是一位著名的畫家，中國美術(shù)家協(xié)會會員。得益于他在