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當前分類(lèi)數量:5  點(diǎn)擊返回 當前位置:首頁(yè) > 中圖法 【Q54 脂類(lèi)】 分類(lèi)索引
  •  甘油二酯油與人體健康
    • 甘油二酯油與人體健康
    • 張震/2023-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥88
    • 甘油二酯是油脂中重要的微量成分,也被認為是未來(lái)食用油健康迭代的重要方向。 本書(shū)從食用油、甘油二酯、甘油二酯在食品中的應用,以及甘油二酯功效研究進(jìn)展四個(gè)部分對甘油二醋油的特性和健康價(jià)值進(jìn)行介紹。邀請高校和醫院的多位專(zhuān)家全方位解讀甘油二酯油,以加深讀者對這一新型功能性油脂的理解。

    • ISBN:9787518444281
  • 新編神經(jīng)酸與腦健康
    • 新編神經(jīng)酸與腦健康
    • 陳顯揚、王朝東、李玖軍/2023-3-1/ 清華大學(xué)出版社/定價(jià):¥68
    • 首先,本書(shū)介紹神經(jīng)酸的基本概念和重要功能。隨后介紹神經(jīng)酸在生物體內的分布,從植物到動(dòng)物以及到人類(lèi)。接著(zhù)重點(diǎn)介紹神經(jīng)酸體內的合成途徑,以及相關(guān)的代謝信號通路。第二章,重點(diǎn)介紹神經(jīng)酸的理化性質(zhì)。包括神經(jīng)酸的常見(jiàn)結構和形態(tài),以及不同神經(jīng)酸形態(tài)的檢測方案,并且也介紹了神經(jīng)酸工業(yè)化的進(jìn)展包括植物提取,分離以及純化的相關(guān)技術(shù)標準。

    • ISBN:9787302623083
  • 膽汁酸化學(xué)
    • 膽汁酸化學(xué)
    • 胡祥正 著(zhù)/2021-3-1/ 天津大學(xué)出版社/定價(jià):¥55
    • 膽汁酸分子的特殊結構,決定了它們具有雙親性、酸堿性,容易進(jìn)行化學(xué)修飾。近年來(lái),在生物醫藥領(lǐng)域和化學(xué)領(lǐng)域,許多研究者將膽汁酸用于不對稱(chēng)合成、分子識別、藥物傳送體系和制備高分子生物材料等方面的研究。本書(shū)從膽汁酸相關(guān)知識概述、膽汁酸的化學(xué)修飾方法、幾種藥用膽汁酸的合成、具有藥學(xué)性能的膽汁酸衍生物及其應用、含膽汁酸的高分子化合

    • ISBN:9787561866719
  • 脂肪:文化與物質(zhì)性
    • 脂肪:文化與物質(zhì)性
    • 克里斯托弗?E.福思 艾莉森?利奇 編著(zhù)/2017-3-1/ 生活.讀書(shū).新知三聯(lián)書(shū)店/定價(jià):¥35
    • Fat,既是形容詞,也是名詞,既形容肥胖、臃腫的狀態(tài),又表示油脂、脂肪等物質(zhì)。本書(shū)將脂肪放在文化與物質(zhì)的語(yǔ)境下進(jìn)行探索,希望就脂肪到底是什么給出一個(gè)跨學(xué)科的回答。 脂肪不是壞的,它是人體所不可缺少,它令身體愉悅,它可以治病救人,曾象征權威與榮耀;但脂肪也不是好的,它令人產(chǎn)生各種負面的聯(lián)想,尤其在歐美世界,對脂肪的恐懼更

    • ISBN:9787108057860
  • 酶催化氧化類(lèi)固醇激素研究
    • 酶催化氧化類(lèi)固醇激素研究
    • 李洪枚 李衛民/2016-3-20/ 知識產(chǎn)權出版社/定價(jià):¥18
    • 本書(shū)研究采用酶催化的方法處理水環(huán)境中的類(lèi)固醇環(huán)境激素。首先對辣根過(guò)氧化物酶和漆酶等幾種具有一定應用價(jià)值的工業(yè)酶的結構、組成和催化能力進(jìn)行了分析研究,然后研究在水相中采用這幾中酶催化氧化水體中的類(lèi)固醇類(lèi)環(huán)境激素,考察了溫度、pH值、酶濃度和類(lèi)固醇濃度對催化氧化過(guò)程的影響,并對相關(guān)反應機理進(jìn)行分析研究。研究成果為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)

    • ISBN:9787513040198
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