本書分電氣控制和PLC兩部分，第一部分為電氣控制，通過3個(gè)模塊系統(tǒng)地介紹了常用低壓電器的功能、結(jié)構(gòu)及使用，電氣原理圖的繪制原則和識(shí)圖方法，本書分電氣控制和PLC兩部分，第一部分為電氣控制，通過3個(gè)模塊系統(tǒng)地介紹了常用低壓電器的功能、結(jié)構(gòu)及使用，電氣原理圖的繪制原則和識(shí)圖方法，三相異步電機(jī)典型電路的設(shè)計(jì)、安裝、接線、調(diào)試

《果酒加工工藝學(xué)》主要介紹了果酒加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，葡萄栽培和葡萄酒釀造的主要品種，葡萄汁的制備，葡萄酒釀造工藝流程，葡萄酒的包裝，葡萄酒的病害及防治措施，葡萄酒的檢驗(yàn)，葡萄酒的品嘗，葡萄酒的再加工，蘋果酒、梨酒、黑加侖酒、獼猴桃酒等果酒的加工工藝及其加工副產(chǎn)物的綜合利用等內(nèi)容。 本書適合作為食品、園藝等本科、研究生

本書系統(tǒng)闡述動(dòng)物骨的組成、關(guān)鍵功能成分的有效作用和提取最新技術(shù);總結(jié)國(guó)內(nèi)外動(dòng)物骨深加工技術(shù)研究現(xiàn)狀和產(chǎn)品深加工企業(yè)應(yīng)用情況;展望動(dòng)物骨深加工技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的發(fā)展方向。通過本書的編著和集成,指導(dǎo)畜禽副產(chǎn)物相關(guān)科研工作者開展基礎(chǔ)理論研究和關(guān)鍵技術(shù)研發(fā);為企業(yè)技術(shù)人員提供系統(tǒng)知識(shí),指導(dǎo)其開展新產(chǎn)品研發(fā)和工藝技術(shù)革新,提升

本書是卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃食品科學(xué)與工程類系列規(guī)劃教材之一,全書共15章,包括緒論、食品樣品的采集、處理與保存、食品的物理分析方法、水分分析、礦物元素分析、酸度分析、脂類分析、糖類分析、蛋白質(zhì)和氨基酸分析、維生素分析、常見食品添加劑分析、食品中毒害物質(zhì)分析、食品色素物質(zhì)分析、食品香氣物質(zhì)分析、食品的感官分析。本書力求

本書建立葡萄酒中氨基甲酸乙酯檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)方法,并用該方法對(duì)我國(guó)葡萄酒中氨基甲酸乙酯的含量進(jìn)行初步調(diào)查,提出我國(guó)葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的限量指標(biāo)建議值,并對(duì)葡萄酒中氨基甲酸乙酯的質(zhì)量控制進(jìn)行初步探索。本書主要研究以下內(nèi)容:待測(cè)葡萄酒樣品經(jīng)預(yù)處理后,結(jié)合氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用的方法對(duì)其中氨基甲酸乙酯的含量進(jìn)行了檢測(cè)。

重點(diǎn)介紹肌肉食品的基礎(chǔ)理論、加工原理和新技術(shù)、檢測(cè)新技術(shù)和安全控制技術(shù)，力求反映現(xiàn)代肌肉食品的品質(zhì)和質(zhì)量控制。內(nèi)容包括肉中蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)、肌肉蛋白質(zhì)的加工特性、氧化引起的蛋白質(zhì)品質(zhì)及功能性變化、肉及肉制品中亞硝胺的形成及控制技術(shù)、冷凍和解凍對(duì)原料肉質(zhì)量以及蛋白結(jié)構(gòu)和功能特性影響、肉制品加工中關(guān)鍵加工工藝及添加物對(duì)質(zhì)

《現(xiàn)代食品輻照加工技術(shù)》一方面針對(duì)食品輻照加工技術(shù)的基本理論、基本原理和概念和實(shí)用技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述，同時(shí)從食品安全的角度總結(jié)國(guó)內(nèi)外輻照食品的衛(wèi)生安全方面的法規(guī)要求，以期消除人們對(duì)輻照食品的誤解和顧慮。特別是《現(xiàn)代食品輻照加工技術(shù)》還對(duì)新近崛起的輻照食品電子加速器加工技術(shù)的原理與方法進(jìn)行了系統(tǒng)的介紹�！冬F(xiàn)代食品輻照加

《乳品生產(chǎn)新技術(shù)》緊密結(jié)合我國(guó)乳品加工業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀，重點(diǎn)介紹不同種類乳品生產(chǎn)中新技術(shù)和新工藝的應(yīng)用以及新產(chǎn)品的開發(fā)，闡明了各種加工技術(shù)的特點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，力求理論聯(lián)系實(shí)際，為乳品加工相關(guān)人員提供先進(jìn)實(shí)用的加工技術(shù)和知識(shí)�！度槠飞�產(chǎn)新技術(shù)》共分九章，內(nèi)容包括液態(tài)乳加工、發(fā)酵乳加工、干酪加工、粉基料加工、冰淇淋加工、其它乳品

《木材制品加工技術(shù)》圍繞木材制品生產(chǎn)加工過程展開敘述，對(duì)涉及的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)介紹，主要包括木制品加工常用的材料、木制品的結(jié)構(gòu)、木制品加工基本知識(shí)、木制品的加工工藝、常用木材加工刀具及設(shè)備、木制品裝配與檢驗(yàn)以及安全生產(chǎn)等內(nèi)容。內(nèi)容編寫以實(shí)用為原則，以木制品加工工藝過程為主線，對(duì)加工過程中的各主要環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)描述，文

本手冊(cè)是一部介紹現(xiàn)代五金產(chǎn)品的大型綜合性工具書。全書采用表格形式，以現(xiàn)行有效的最新版國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容為基礎(chǔ)，全面系統(tǒng)地介紹了各類五金產(chǎn)品的品種、規(guī)格、性能、用途，查閱方便，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。 本手冊(cè)取材實(shí)用、數(shù)據(jù)齊全、使用方便，可供從事五金生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、銷售、采購(gòu)、使用等方面工作的讀者使用，也可供大中專院校相關(guān)專業(yè)師

本書以食品檢驗(yàn)工的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫，詳細(xì)地介紹了食品理化檢驗(yàn)的基本知識(shí)，糧油及其制品的檢驗(yàn)，飲料酒的檢驗(yàn)，乳及乳制品的檢驗(yàn)，飲料的檢驗(yàn)，肉蛋及其制品的檢驗(yàn)，發(fā)酵食品的檢驗(yàn)，糕點(diǎn)、糖果的檢驗(yàn)以及茶葉的檢驗(yàn)共九章內(nèi)容，突出新的檢驗(yàn)方法、新的檢驗(yàn)技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食品理化檢驗(yàn)相關(guān)崗位(群)的適應(yīng)性，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與工作零距離的對(duì)

李紅響、李曉清、王躍立主編的《巖鹽鹵制鹽工藝》介紹了巖鹽鹵制鹽工藝的相關(guān)知識(shí)，全書共九章，主要介紹井礦鹽采鹵、鹵水凈化、鹵水的蒸發(fā)、硫酸鈉型鹵水鹽硝分離技術(shù)、冷凍法提硝工藝、硫酸鈉型鹵水鹽硝聯(lián)產(chǎn)、熱法提硝工藝、脫水干燥、鹽的應(yīng)用、鹽化工產(chǎn)品等內(nèi)容。附錄介紹了制鹽工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)，以便讀者查詢。 本書可以滿足巖鹽鹵制鹽各工

本書編寫重點(diǎn)參考了我國(guó)現(xiàn)行相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章制度、管理辦法、標(biāo)準(zhǔn)等，從食品安全事件分析入手，介紹食品安全事件的預(yù)防、控制、調(diào)查和處理四個(gè)方面基本知識(shí)和技術(shù)。全書共六章，依次是食品安全事件分析、食品質(zhì)量與安全事件預(yù)防、食品安全事件控制、食品安全事件的調(diào)查與認(rèn)定、食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查和食品安全事件的處置。本書除適合作為

本書分別從基本概念、制備方法、結(jié)構(gòu)與性能、應(yīng)用等幾個(gè)方面對(duì)化學(xué)纖維的主要品種進(jìn)行了比較系統(tǒng)且扼要的介紹。全書內(nèi)容深入淺出，通俗易懂，既注重系統(tǒng)性，又兼顧近年來化學(xué)纖維的新技術(shù)和新品種。 本書可作為本科和高等職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的教材，也可供有關(guān)科研人員或工程技術(shù)人員參考。

《男裝CAD工業(yè)制板（第2版）》以富怡服裝CAD軟件V9版本為基礎(chǔ)平臺(tái)，全面系統(tǒng)地介紹最新服裝CAD技術(shù)，著重介紹如何進(jìn)行男裝工業(yè)制板操作。本書最大的特點(diǎn)是完全按照男裝CAD工業(yè)制板模式、順序進(jìn)行編寫。每一款都是經(jīng)過工藝成衣驗(yàn)證效果后，才正式將數(shù)據(jù)編錄書中。本書圖文并茂，配有結(jié)構(gòu)圖、裁片圖、放碼圖，再結(jié)合富怡服裝CAD

《服裝材料設(shè)計(jì)與應(yīng)用》主要根據(jù)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生所需掌握的基本知識(shí)而編撰。其中有紡織服裝纖維材料基礎(chǔ)、服裝面料的基礎(chǔ)設(shè)計(jì)、服裝面料的再造設(shè)計(jì)、服裝面料的應(yīng)用設(shè)計(jì)、服裝輔料材料的應(yīng)用基礎(chǔ)設(shè)計(jì)等內(nèi)容。教材嘗試將工科的“服裝材料”知識(shí)與藝術(shù)設(shè)計(jì)（服裝設(shè)計(jì)、紡織品設(shè)計(jì)）知識(shí)進(jìn)行交叉融合。本教材根據(jù)學(xué)科交叉復(fù)合培養(yǎng)學(xué)生的要求，運(yùn)用服裝

《家用紡織品設(shè)計(jì)與市場(chǎng)開發(fā)（第2版）》以家紡市場(chǎng)調(diào)查與信息處理、家紡面料綜合設(shè)計(jì)、家紡藝術(shù)設(shè)計(jì)應(yīng)用和家紡產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)四個(gè)情境展開敘述，重點(diǎn)介紹了家紡材料的構(gòu)成與選用、家紡面料的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、根據(jù)產(chǎn)品的功能性選擇面料、典型家紡產(chǎn)品的加工工藝設(shè)計(jì)、家用紡織品使用說明書的撰寫、市場(chǎng)營(yíng)銷方案的制訂等知識(shí)�！都矣眉徔椘吩O(shè)計(jì)與市場(chǎng)開發(fā)

本書針對(duì)青少年讀者設(shè)計(jì)，圖文并茂地介紹了人類吃什么食物、人們吃食物是為了獲取營(yíng)養(yǎng)與能量、人們愛吃的食物、人們喜愛的吃法和味道、愛吃的人們更要注意健康、日常飲食中的科學(xué)六個(gè)部分內(nèi)容。

那些年我們一起追的美食，重現(xiàn)當(dāng)年老味道。100多道讓我們百吃不厭、重溫經(jīng)典的美食。分為六章，第一章“小時(shí)候，媽媽的味道”代表菜：腌咸菜，懶龍肉卷（肉龍），肉松…第二章“小賣部，開始打醬油的日子”代表菜：午餐肉，魚罐頭，牛肉干…第三章“寒窗苦讀的光輝歲月”代表菜：烤紅薯，冰糖葫蘆…第四章“那些年，老男孩送給女生的洋氣貨”

本書是基于印染企業(yè)工作過程，以培養(yǎng)學(xué)生配色打樣技能為主線的實(shí)訓(xùn)教材。全書共分為兩篇。第一篇染色打樣基礎(chǔ)，介紹染色打樣所需掌握的安全知識(shí)、染整儀器設(shè)備、染料性能與染色理論基礎(chǔ)、染整助劑、纖維及面料基礎(chǔ)及小樣制備方面的常識(shí)，屬于配色打樣人員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容。第二篇配色打樣，以配色打樣為主線，介紹纖維鑒別、染料選擇與配色原理、