茶是集天地精華的嘉葉，而“器為茶之父”，雅致的茶具可以提升茶的品位，茶藝則是飲茶過程的升華，是一場絕妙的藝術(shù)之旅。本書引領(lǐng)讀者了解包括紫砂、瓷器、玻璃等各種材質(zhì)的茶具，對現(xiàn)代茶具仔細(xì)剖析，內(nèi)容實(shí)用有趣，豐富讀者的茶具知識。對于自成藝術(shù)品的紫砂茶具做了濃墨重彩的介紹，包括紫砂壺式樣、工藝、鑒定、收藏、選購、養(yǎng)護(hù)等，詳實(shí)豐

本書收錄了《讓設(shè)計(jì)的“數(shù)據(jù)自己發(fā)聲”》、《在看品牌DNA》、《大數(shù)據(jù)時(shí)代的博物館與服裝藝術(shù)》、《服裝設(shè)計(jì)信息化管理系統(tǒng)》、《研究是中國服裝設(shè)計(jì)教育轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵》等38篇論文。

《機(jī)織學(xué)（第2版）》是紡織工程專業(yè)本科教學(xué)的平臺課程教材之一，分為準(zhǔn)備篇、織造篇和綜合篇。準(zhǔn)備篇介紹絡(luò)筒、整經(jīng)、漿紗、穿結(jié)經(jīng)等織前準(zhǔn)備工程；織造篇介紹開口、引緯、打緯、卷取和送經(jīng)等織物在織機(jī)上的形成過程，織機(jī)傳動(dòng)及斷頭自停，織機(jī)綜合討論；綜合篇介紹織坯整理，各種機(jī)織物加工流程及工藝設(shè)備等。本書系立體教材，附有多媒體光盤

《中國食品安全發(fā)展報(bào)告》是教育部2011年批準(zhǔn)立項(xiàng)的哲學(xué)社會科學(xué)研究發(fā)展報(bào)告培育資助項(xiàng)目�！吨袊�食品安全發(fā)展報(bào)告（2014）》（以下簡稱《報(bào)告》）是由北京大學(xué)出版社連續(xù)第三次出版的年度報(bào)告�！吨袊�食品安全發(fā)展報(bào)告2014》主要側(cè)重于反映2013年度我國食品安全狀況與體系建設(shè)的新進(jìn)展。與《中國食品安全發(fā)展報(bào)告（2012、

《中國食品安全發(fā)展報(bào)告》是教育部2011年批準(zhǔn)立項(xiàng)的哲學(xué)社會科學(xué)研究發(fā)展報(bào)告培育資助項(xiàng)目�！吨袊�食品安全發(fā)展報(bào)告（2014）》（以下簡稱《報(bào)告》）是由北京大學(xué)出版社連續(xù)第三次出版的年度報(bào)告�！吨袊�食品安全發(fā)展報(bào)告2014》主要側(cè)重于反映2013年度我國食品安全狀況與體系建設(shè)的新進(jìn)展。與《中國食品安全發(fā)展報(bào)告（2012、

孫俊良編著的這本《淀粉糊精制備及淀粉酶生產(chǎn)》系統(tǒng)地闡述了淀粉糊精的制備工藝及其誘導(dǎo)產(chǎn)α－淀粉酶的研究，具體包括酶法制備不同DE值糊精的工藝研究、超聲波輔助酶解淀粉制備糊精的工藝研究、酶解法制備糊精的性質(zhì)分析、B.subtilisZJF－lA5產(chǎn)α－淀粉酶發(fā)酵工藝參數(shù)優(yōu)化、B．subtilisZYF－lA5分泌的α－淀粉

關(guān)于公仔產(chǎn)品設(shè)計(jì)的圖書市場上比較少見，但仍有一些學(xué)習(xí)工業(yè)設(shè)計(jì)、視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)、新媒體動(dòng)畫設(shè)計(jì)等專業(yè)的學(xué)生關(guān)注此領(lǐng)域，因此該圖書還是有一定的小眾市場。

稻谷是我國最主要的糧食作物之一�！兜竟燃庸�機(jī)械》從稻谷初加工、稻米再加工的機(jī)械工作原理、基本結(jié)構(gòu)等進(jìn)行詳細(xì)的介紹，包括原料接收、干燥與儲存機(jī)械；稻谷清理機(jī)械；礱谷、礱下物分離和調(diào)質(zhì)機(jī)械；碾米、拋光和色選機(jī)械；大米計(jì)量與包裝機(jī)械；米粉生產(chǎn)機(jī)械；方便米飯生產(chǎn)機(jī)械；發(fā)芽糙米生產(chǎn)機(jī)械以及其他米制品生產(chǎn)機(jī)械。以期對我國稻谷的初加

我國竹紙的發(fā)明及制造技術(shù)的不斷改良，為社會提供了一種廉價(jià)的書寫、印刷材料，對文化的傳播、傳承作出了重要貢獻(xiàn)�！吨袊�手工竹紙制作技藝》在大量田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，就我國各地現(xiàn)存的手工竹紙制作技藝進(jìn)行了記錄分析；同時(shí)結(jié)合歷史文獻(xiàn)，就幾種主要竹紙的傳統(tǒng)制作工藝進(jìn)行了還原和剖析；并運(yùn)用科技手段，探討了竹紙制造工藝的科學(xué)內(nèi)涵及與紙張

我國甘薯資源豐富，是僅次于稻谷、玉米和小麥之后的第四大主要糧食作物，在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。由木泰華、孫紅男、張苗、王成編著的《甘薯深加工技術(shù)》對甘薯淀粉及其系列產(chǎn)品、甘薯蛋白、甘薯膳食纖維、甘薯果膠、甘薯顆粒全粉、甘薯花青素、甘薯綠原酸的生產(chǎn)加工技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)詳細(xì)介紹，從而為我國甘薯資源的深加工與綜合利用提供理論基礎(chǔ)

本書面向中職美容美發(fā)專業(yè)在校學(xué)生，力求發(fā)展學(xué)生的多種智能、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力、促進(jìn)職業(yè)教育的課堂水平，以更好地提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力，并為學(xué)生將來在工作崗位中的具體實(shí)踐提供專業(yè)英語指導(dǎo)。本教材以兩個(gè)實(shí)習(xí)生到MYSTUDIIO的實(shí)習(xí)經(jīng)歷為主線，以情景教學(xué)為引導(dǎo)，以任務(wù)教學(xué)為基石，包含了美容、美發(fā)、美體、美甲等方面的英語知識

蜀錦是我國“三大名錦”之一�！笆皴\織造技藝”于2006年列入我國第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2009年又入選聯(lián)合國教科文組織的《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，得到了世界的認(rèn)可和保護(hù)。本書系統(tǒng)介紹了從小花樓織錦機(jī)、傳統(tǒng)紋板機(jī)械提花機(jī)到電子數(shù)碼提花機(jī)的蜀錦織機(jī)發(fā)展史；詳細(xì)介紹了蜀錦織造技藝，包括上機(jī)裝造技藝、牽經(jīng)技藝

《閆麗講琥珀》匯集豐富的琥珀圖文資料，以細(xì)膩生動(dòng)的文字系統(tǒng)地介紹了琥珀的相關(guān)知識，是一本深入了解琥珀的圖書。書中介紹了琥珀的成因、功能作用；琥珀根據(jù)透明度、產(chǎn)地、顏色如何分類；琥珀的歷史、文化，尤其老蜜蠟的那些疑惑；琥珀的各種加工技術(shù)，真?zhèn)稳绾伪鎰e；花珀、香珀、蟲珀、藍(lán)珀、貴族蜜蠟都有哪些陷阱；琥珀如何進(jìn)行挑選、鑒賞、

本書以翔實(shí)的內(nèi)容、簡潔易懂的語言和鮮明的實(shí)例對服裝設(shè)計(jì)的基本理論進(jìn)行了分類闡述，主要介紹了服裝設(shè)計(jì)學(xué)的相關(guān)概念、服裝設(shè)計(jì)的美學(xué)原理、服裝設(shè)計(jì)的方法、服裝的造型設(shè)計(jì)、服裝的局部設(shè)計(jì)、服裝的面料與色彩、服裝設(shè)計(jì)的分類、現(xiàn)代服裝的設(shè)計(jì)程序和服裝的流行等內(nèi)容。為方便教學(xué)，每章均設(shè)有“學(xué)習(xí)目標(biāo)”和“思考與練習(xí)”，同時(shí)在相關(guān)內(nèi)容后

“服裝品質(zhì)控制與檢驗(yàn)”是服裝生產(chǎn)管理、技術(shù)人員的必修課之一，也是服裝從業(yè)人員應(yīng)該具備的專業(yè)基礎(chǔ)知識。本書從專業(yè)角度出發(fā)，全面、系統(tǒng)地闡述了服裝品質(zhì)控制的方法和手段。對服裝生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，以及相關(guān)技術(shù)文件進(jìn)行了詳細(xì)的分析和說明，并對典型服裝的成品檢驗(yàn)分別加以詳解，針對性和實(shí)用性很強(qiáng)。本書既可作為服裝類大、中專院校的

本書主要內(nèi)容是現(xiàn)代紡織技術(shù)中涉及的紡織應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)、紡織纖維的化學(xué)結(jié)構(gòu)及性質(zhì)以及天然紡織原料的初步加工原理和工藝技術(shù)等。本書首先介紹了紡織應(yīng)用化學(xué)的基本理論，主要包括高分子化合物、糖類化合物、氨基酸和蛋白質(zhì)、表面化學(xué)和表面活性劑等；然后介紹了天然纖維素纖維、蛋白質(zhì)纖維以及化學(xué)纖維的結(jié)構(gòu)和理化性能等；最后重點(diǎn)介紹了各種麻

本書是根據(jù)高職高專院校專業(yè)采用“教學(xué)做一體化”的特點(diǎn)，精選內(nèi)容、突出重點(diǎn)、理論聯(lián)系實(shí)際，以寬基礎(chǔ)、重實(shí)踐、引思考、便于項(xiàng)目化教學(xué)為原則進(jìn)行編寫的。主要內(nèi)容包括：寶玉石基礎(chǔ)知識；寶玉石鑒定儀器；常見寶玉石的鑒定；有機(jī)寶石的鑒定；人工寶石及仿寶石的鑒定；寶石的優(yōu)化處理等。在保留經(jīng)典教材的框架下，對課程體系及教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了適

本書介紹了食品安全預(yù)警的概念、分類特征、功能、作用意義、對國內(nèi)外研究的現(xiàn)狀及應(yīng)用進(jìn)行了分析和對比研究；闡述了食品安全預(yù)警的基本原理、構(gòu)建的指標(biāo)體系及設(shè)計(jì)原則；對食品安全預(yù)警的各種分析方法進(jìn)行了介紹；對學(xué)校食堂、功能性食品、轉(zhuǎn)基因食品等預(yù)警的實(shí)施進(jìn)行了實(shí)證

本教材以模塊化的結(jié)構(gòu)形式，采取項(xiàng)目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、案例學(xué)習(xí)的方法，突出實(shí)踐教學(xué)，重視素質(zhì)培養(yǎng)，反映近年來我國旅游與飲食文化發(fā)展、研究的最新成果。書中的某些案例、知識點(diǎn)和課外學(xué)習(xí)資源生成了二維碼，可供學(xué)生學(xué)習(xí)，同時(shí)配有多媒體教學(xué)課件，形成了立體化教學(xué)體系。

本書內(nèi)容包括緒論、食品分析檢驗(yàn)的一般方法、食品樣品的采集和預(yù)處理、食品一般成分的檢驗(yàn)、食品添加劑的測定、食品中微量元素的測定、食品中農(nóng)藥及藥物（獸藥）殘留的測定、食品中毒素（天然毒素）和激素的測定、食品中安全熱點(diǎn)物質(zhì)的測定、食品中食品衛(wèi)生微生物的測定、食品包裝材料及容器中有害物質(zhì)的測定及食品分析實(shí)驗(yàn)等十二章內(nèi)容。本書可