米制品是以大米為原料加工而成，品種繁多，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。本書(shū)主要介紹米餅、米酒、米制蒸制糕點(diǎn)、米制油炸糕點(diǎn)、米粉五大類(lèi)米制品的生產(chǎn)，涉及膨化米果、鍋巴、善釀酒、沉缸酒、云片糕、年糕、驢打滾、粽子、壽司、麻團(tuán)、炸糕、米粉等品種。書(shū)中介紹了一些品種的原料配方、工藝流程、操作要點(diǎn)和主要設(shè)備，方便讀者掌握技術(shù)細(xì)節(jié)。本書(shū)內(nèi)容精練簡(jiǎn)潔，實(shí)用性強(qiáng)。本書(shū)可作為米制食品加工企業(yè)技術(shù)管理人員的參考用書(shū)，也可供食品、烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生閱讀。

本書(shū)采用全彩圖解的方式，從電工電路識(shí)圖基礎(chǔ)入手，全面系統(tǒng)地介紹電工電路識(shí)讀的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和電工電路識(shí)讀案例，主要內(nèi)容包括：電工電路基礎(chǔ)、電工識(shí)圖基礎(chǔ)、照明控制電路識(shí)圖、供配電系統(tǒng)電氣線路識(shí)圖、電動(dòng)機(jī)控制電路識(shí)圖、常用機(jī)電設(shè)備控制電路識(shí)圖、PLC及變頻器控制電路識(shí)圖、檢測(cè)及保護(hù)電路識(shí)圖、農(nóng)業(yè)電氣控制電路識(shí)圖、電子電路識(shí)圖技能。本書(shū)內(nèi)容全面實(shí)用，案例豐富，圖解演示，易學(xué)易懂，大量實(shí)用案例的講解幫助讀者舉一反三，解決工作中的實(shí)際問(wèn)題。同時(shí)，對(duì)關(guān)鍵知識(shí)和技能增加微視頻講解，讀者掃描書(shū)中二維碼即可觀看，視頻配

本書(shū)總結(jié)、歸納和整理了國(guó)內(nèi)外儀器分析在水質(zhì)監(jiān)測(cè)應(yīng)用中的新技術(shù)、新設(shè)備、新方法與新成果，并結(jié)合編著者工作經(jīng)驗(yàn)積累，系統(tǒng)介紹了現(xiàn)代水質(zhì)監(jiān)測(cè)分析技術(shù)。全書(shū)分為7章，包括原子光譜技術(shù)、分子光譜技術(shù)、電化學(xué)分析技術(shù)、色譜分離分析技術(shù)、流動(dòng)注射分析法、原位水質(zhì)監(jiān)測(cè)傳感器、在線水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和水質(zhì)遙感監(jiān)測(cè)等內(nèi)容,在總結(jié)相關(guān)技術(shù)的基本原理、儀器設(shè)備和分析計(jì)算的同時(shí)，著重介紹了各種儀器分析技術(shù)在水質(zhì)監(jiān)測(cè)及分析領(lǐng)域的應(yīng)用情況，并附以實(shí)例。本書(shū)可供水質(zhì)監(jiān)測(cè)分析相關(guān)領(lǐng)域的工程技術(shù)人員、研究人員使用，也可作為環(huán)境工程、化學(xué)

《人力資源成本管理——全程實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)手冊(cè)》一書(shū)由導(dǎo)讀（優(yōu)化人力資源成本管理）和12章內(nèi)容組成，具體包括做好預(yù)算，合理規(guī)劃；科學(xué)定崗，以人為本；有效招聘，降本溯源；強(qiáng)化培訓(xùn)，降本增效；薪酬預(yù)算，權(quán)衡產(chǎn)出；薪酬優(yōu)化，控制成本；控制加班，節(jié)省開(kāi)支；調(diào)整福利，控制費(fèi)用；靈活用工，節(jié)約成本；留住人才，穩(wěn)定隊(duì)伍；員工離職，正確處理；簽訂合同，防范風(fēng)險(xiǎn)等內(nèi)容。本書(shū)采用圖文解讀的方式，通過(guò)基本流程、內(nèi)容解讀的形式，并輔以小提示、范本、相關(guān)鏈接等欄目，讓讀者在輕松閱讀中了解人力資源成本管理過(guò)程中的要領(lǐng)并學(xué)以致用。本

《腦部疾病及腦靶向遞送技術(shù)》全面闡述腦部疾病及腦靶向遞送策略，內(nèi)容涵蓋從多樣化腦部疾病到突破血腦屏障實(shí)現(xiàn)靶向遞送，從建立不同機(jī)制腦部疾病動(dòng)物模型到具體評(píng)價(jià)指標(biāo)，從常用高分子聚合物到腦靶向新劑型，從不同腦靶向給藥途徑到腦靶向效率評(píng)估等各方面。《腦部疾病及腦靶向遞送技術(shù)》在內(nèi)容編排上體現(xiàn)條目化，各章內(nèi)容相對(duì)獨(dú)立，便于讀者按需快速檢索到感興趣內(nèi)容。本書(shū)可供神經(jīng)科學(xué)等生命科學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和藥學(xué)領(lǐng)域研究人員閱讀參考。

各種辦公軟件已成為日常工作、學(xué)習(xí)中必不可少的工具，其中Excel占有重要的一席之地。本書(shū)通過(guò)大量的實(shí)操案例對(duì)Excel的操作方法及使用技巧進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，主要內(nèi)容包括：Excel基礎(chǔ)操作、數(shù)據(jù)的編輯和錄入、報(bào)表的美化、數(shù)據(jù)的處理與分析、公式與函數(shù)的應(yīng)用、圖表的創(chuàng)建與編輯、數(shù)據(jù)透視表的應(yīng)用、數(shù)據(jù)分析工具的使用、宏與VBA的應(yīng)用、報(bào)表的打印以及Office組件之間的協(xié)同應(yīng)用等。本書(shū)所選案例具有代表性，緊貼實(shí)際工作需要；知識(shí)講解通俗易懂，頁(yè)面版式輕松活潑。同時(shí)，本書(shū)還配套了豐富的學(xué)習(xí)資源，主要有同步

本書(shū)編寫(xiě)思路新穎,主導(dǎo)思想是讓讀者通過(guò)對(duì)發(fā)動(dòng)機(jī)結(jié)構(gòu)和原理知識(shí)的掌握,學(xué)會(huì)分析故障產(chǎn)生的原因,掌握正確的故障診斷思路,最終具有面對(duì)“撲朔迷離”“雜亂無(wú)序”的故障,能夠得心應(yīng)手地解決的能力。全書(shū)內(nèi)容共7章,分別是發(fā)動(dòng)機(jī)故障診斷思路、發(fā)動(dòng)機(jī)故障診斷基礎(chǔ)、發(fā)動(dòng)機(jī)壓縮壓力不足故障分析、混合氣濃度失調(diào)故障分析、電控系統(tǒng)故障分析、潤(rùn)滑系統(tǒng)和冷卻系統(tǒng)故障分析、發(fā)動(dòng)機(jī)綜合故障診斷和排除。書(shū)中內(nèi)容理論與案例結(jié)合緊密。每章開(kāi)始以導(dǎo)讀形式提出本章的主要任務(wù)和目標(biāo)。每節(jié)下面都有豐富的案例,并配有翔實(shí)的案例解讀。本書(shū)適合汽

手性藥物是當(dāng)今新藥研究的主要方向之一，手性藥物具有不良反應(yīng)小、使用劑量低、治療效果高的特點(diǎn)。本書(shū)收集了1990-2018年上市或目前仍處?kù)杜R床研究階段的手性藥物共135個(gè)，詳細(xì)敘述了各個(gè)藥物品種的具體制備與合成方法，并對(duì)其化學(xué)結(jié)構(gòu)式、分子式、分子量、CA登記號(hào)、研發(fā)廠商（研發(fā)單位）、首次上市時(shí)間和國(guó)家、性狀、用途、合成路線、波譜數(shù)據(jù)等內(nèi)容進(jìn)行了說(shuō)明。為了方便讀者深入研究，每個(gè)品種后都列舉了較為全面的參考文獻(xiàn)。本書(shū)可供藥物研發(fā)、合成、制備的研究和技術(shù)人員閱讀參考。

本書(shū)主要研究大數(shù)據(jù)思維，探索大數(shù)據(jù)創(chuàng)新應(yīng)用，從大數(shù)據(jù)時(shí)代、洞悉大數(shù)據(jù)、大數(shù)據(jù)思維、大數(shù)據(jù)技術(shù)、大數(shù)據(jù)安全、軍事大數(shù)據(jù)、大數(shù)據(jù)應(yīng)用，以及大數(shù)據(jù)的未來(lái)等多維度、多層次、多領(lǐng)域展開(kāi)詮釋。

本書(shū)分為三個(gè)部分：第一部分打破HR傳統(tǒng)思維，重塑新觀念。幫助HR跳出束縛與限制，擴(kuò)展視角，看清所處困境與改變的機(jī)遇。第二部分從HR所處內(nèi)部與外部環(huán)境入手分析，內(nèi)有員工需求與人才發(fā)展，外有用工管理與風(fēng)險(xiǎn)，將不同視角下HR需要做的事羅列清晰，層層遞進(jìn)，用詳細(xì)的案例剖析在創(chuàng)新思維、戰(zhàn)略思維、效率思維、財(cái)務(wù)視角下優(yōu)秀的HR應(yīng)如何應(yīng)對(duì)。第三部分總結(jié)新時(shí)代、新環(huán)境下HR新的挑戰(zhàn)并給予梳理，給出指導(dǎo)意見(jiàn)。