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《味的道》凡事不宜茍且,而于飲食尤甚!渡嗉馍系闹袊访朗愁檰、《天天向上》推介嘉賓、美食作家二毛新力作,當(dāng)代《隨園食單》。
發(fā)布者:網(wǎng)上館配會(huì) 發(fā)布時(shí)間:2015/2/4
作者:二毛 著 出 版 社:上海人民出版社 ISBN:9787208127463 出版時(shí)間:2015-3-1 定 價(jià):36 元 內(nèi)容簡(jiǎn)介:
1916年章太炎才把“味道”這個(gè)詞用在食物上,之前是沒有“味道”一說的,評(píng)價(jià)食物只有好吃、不好吃。這個(gè)“道”字暗藏了很多玄機(jī),包括人們獲得食材的方式、烹制食材的方法,也包括對(duì)待食材的態(tài)度。簡(jiǎn)單來說,就是“人與食物的關(guān)系”。
☆《舌尖上的中國》美食顧問、《天天向上》推介嘉賓、美食作家二毛的最新力作,當(dāng)代《隨園食單》。 作者簡(jiǎn)介: 二毛,《舌尖上的中國》美食顧問,“天天向上”推薦嘉賓,《新周刊》、《中國經(jīng)營報(bào)》等美食專欄作家。1960年代生,重慶酉陽人,原名牟真理,80年代莽漢主義詩派代表詩人之一。開有知名餐館“天下鹽”“簽簽君子”,著有《民國吃家》《碗里江山》《媽媽的柴火灶》等。 書評(píng):
★用詩意的眼光看待美食,在他看來,美食或許更接近于藝術(shù)品,而不僅僅是用來果腹的吃食。
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