本書在簡要介紹酶的基本理論基礎(chǔ)上，重點(diǎn)而且全面闡述酶在水產(chǎn)品加工業(yè)各方面的應(yīng)用，同時(shí)對水產(chǎn)加工專用酶的研究進(jìn)展和應(yīng)用前景進(jìn)行和介紹和展望。全書內(nèi)容共有十二章，包括：緒言、酶的生產(chǎn)、酶的分子修飾技術(shù)、酶的固定化技術(shù)、酶在水產(chǎn)品保鮮中的應(yīng)用、酶在海藻加工中的應(yīng)用、酶在魚油加工中的應(yīng)用、酶在水產(chǎn)調(diào)味料加工中的應(yīng)用、酶在甲殼素

本習(xí)題集與劉玉杰、于春艷主編的《水利工程制圖》教材配套使用。習(xí)題章節(jié)與教材的章節(jié)對應(yīng)，內(nèi)容緊扣教材，主要內(nèi)容有：制圖的基本知識和技能；正投影基礎(chǔ)；基本體及表面交線的投影；軸測圖；組合體；工程形體的表達(dá)方法；水工建筑中常見的曲面；標(biāo)高投影；水利工程圖；建筑施工圖。習(xí)題的選擇本著由淺人深、循序漸進(jìn)、逐步提高的原則，以基本題

“攻略”引自成語“攻城略地”，即“進(jìn)攻占領(lǐng)”的意思。所謂“松下PLC技術(shù)完全攻略”就是將攻克松下PLC技術(shù)的流程指南、注意要點(diǎn)、訣竅、方法和步驟等告知讀者，讓讀者省去摸索的時(shí)間，少走或不走彎路，完全把松下PLC學(xué)到手，達(dá)到事半功倍的效果。全書共有9章，內(nèi)容主要包含：快速打開PLC技術(shù)領(lǐng)域的大門、熟知松下PLC的主要硬/

本書結(jié)合實(shí)際案例介紹了PMML語言的各個(gè)組成元素，包括數(shù)據(jù)字典、挖掘模式/架構(gòu)、數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換、模型定義、輸出、目標(biāo)、模型解釋、模型驗(yàn)證等元素，并介紹了表述數(shù)據(jù)挖掘模型的PMML實(shí)例文檔創(chuàng)建流程；同時(shí)也對各種PMML元素中涉及的一些統(tǒng)計(jì)知識做了必要介紹。通過學(xué)習(xí)，讀者可以完整地了解和掌握PMML語言，將其應(yīng)用于數(shù)據(jù)挖掘建模。

本書共分九章，其中包括流體流動(dòng)與輸送、非均相物系分離與設(shè)備、傳熱與換熱器、氣體的吸收、液體的蒸餾、干燥、現(xiàn)代分離技術(shù)、化學(xué)反應(yīng)器和典型化工生產(chǎn)工藝，每章均附有適量的例題和習(xí)題以及復(fù)習(xí)思考題。書中針對非化工工藝專業(yè)的特點(diǎn)，安排一些實(shí)際范例分析，目的是培養(yǎng)和提高學(xué)生分析和解決實(shí)際問題的能力。本書有配套的電子教案，可在化學(xué)工

《制藥工程生產(chǎn)實(shí)習(xí)》共七章，內(nèi)容包括：生產(chǎn)實(shí)習(xí)及其流程、入廠安全與環(huán)保教育、制藥典型單元操作及流程、制藥常用設(shè)備及其原理、制藥工程工藝管線及設(shè)計(jì)、制藥生產(chǎn)實(shí)習(xí)圖紙繪制及醫(yī)藥技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理。全書既能滿足制藥工程專業(yè)本科教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，又能滿足與國際實(shí)質(zhì)等效的國家工程教育專業(yè)認(rèn)證的新理念，有助于培養(yǎng)學(xué)生解決復(fù)雜工程

本書主要以典型零、部件的制圖為實(shí)例，按照認(rèn)知規(guī)律，結(jié)合就業(yè)崗位的技能需要，設(shè)置了八個(gè)項(xiàng)目：認(rèn)識機(jī)械圖樣及繪制簡單圖樣、繪制基本形體三視圖、識讀與繪制組合體視圖、繪制軸測圖、零件的常見畫法、標(biāo)準(zhǔn)件與常用件的規(guī)定畫法、識讀與繪制典型零件圖、識讀與繪制裝配圖。每個(gè)項(xiàng)目根據(jù)所學(xué)知識與技能的需要，都采集了相應(yīng)的零（部）件實(shí)例，組

本書針對當(dāng)前機(jī)械設(shè)備發(fā)展?fàn)顩r，結(jié)合機(jī)械設(shè)備裝配的實(shí)際需求，詳細(xì)分析和講解了機(jī)械設(shè)備裝配的操作步驟、過程、要點(diǎn)及注意事項(xiàng)等。主要內(nèi)容包括：機(jī)械設(shè)備裝配技術(shù)基礎(chǔ)，機(jī)械設(shè)備裝配基本操作技術(shù)，機(jī)械設(shè)備的清洗、涂裝、平衡、潤滑、密封及起重，固定連接的裝配，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的裝配，機(jī)械設(shè)備部件及整機(jī)的裝配，數(shù)控機(jī)床類設(shè)備的裝配，機(jī)械設(shè)備裝

本書結(jié)合實(shí)戰(zhàn)，總結(jié)了針對煤化工事故處置的滅火救援經(jīng)驗(yàn)，針對不同事故的火災(zāi)特點(diǎn)，提出了處置相應(yīng)事故時(shí)的理念、原則、程序、戰(zhàn)法及注意事項(xiàng)，做到了消防與工藝相結(jié)合、防火與滅火相結(jié)合、理論與實(shí)際相結(jié)合，具有較強(qiáng)的專業(yè)性、系統(tǒng)性、創(chuàng)新性和指導(dǎo)性。書中內(nèi)容具體包括煤制甲醇、煤制天然氣、煤制油、煤制烯烴、煤制乙二醇及煤制芳烴、煤制合

本書采用項(xiàng)目式結(jié)構(gòu)，共分五個(gè)課題。主要內(nèi)容包括木模的測畫、化工機(jī)器與設(shè)備零件圖和裝配圖的識讀、化工工藝流程圖的識讀與繪制、設(shè)備布置圖的識讀與繪制、管道圖的識讀與繪制等，涵蓋化工圖樣的相關(guān)知識點(diǎn)。每個(gè)課題由若干個(gè)項(xiàng)目組成，項(xiàng)目內(nèi)設(shè)若干個(gè)活動(dòng)，每個(gè)活動(dòng)以完成任務(wù)為主線，串聯(lián)化工圖樣的知識內(nèi)容�；顒�(dòng)中有想一想、我能做（能力目