《油脂制取與加工工藝學(xué)(第2版)》系統(tǒng)地論述了植物油脂制取與加工過程中的工藝?yán)碚摵蜕�產(chǎn)技術(shù)。全書共分七章，內(nèi)容包括：油料、油料儲藏、油料預(yù)處理、壓榨法取油、浸出法取油、油脂精煉、油脂制取與加工工藝流程�！队椭�制取與加工工藝學(xué)(第2版)》在保持油脂生產(chǎn)基本理論和內(nèi)容完整的基礎(chǔ)上，力求體現(xiàn)現(xiàn)代油脂工業(yè)最新發(fā)展技術(shù)，使其更具

本書根據(jù)制藥工業(yè)的特點和制藥化工過程及設(shè)備課程的教學(xué)要求，精選若干個典型單元操作進(jìn)行介紹，編有緒論、流體流動、流體輸送設(shè)備、沉降與過濾、傳熱、蒸發(fā)、結(jié)晶、蒸餾與吸收、萃取、干燥、吸附與離子交換、藥物粉體生產(chǎn)設(shè)備和典型劑型生產(chǎn)設(shè)備等內(nèi)容。本書力求深入淺出、簡明扼要，注重理論知識在工程實際中的應(yīng)用。 本書突出高職高專教育的

本書是化工傳遞過程方面的基礎(chǔ)教材，內(nèi)容上重視傳遞過程物理原理的解釋及化工過程量化方法的闡述。第1章旨在幫助讀者迅速理解課程的內(nèi)容和意義；第11章總結(jié)了傳遞模型化方法并通過實例讓讀者領(lǐng)略其魅力；主體內(nèi)容第2-10章依次介紹了動量傳遞、熱量傳遞和質(zhì)量傳遞，每種傳遞過程均為3章篇幅并相互對應(yīng)，其中，第2、5、8章分別介紹各種

《現(xiàn)代催化研究方法》在《固體催化劑研究方法》一書的基礎(chǔ)上，精選了十種最通用、最基本的方法，并增加了近十年的主要進(jìn)展成果形成《現(xiàn)代催化研究方法》。全書包括催化劑的宏觀物性測定、分析電子顯微鏡方法、熱分析方法、X射線衍射分析、化學(xué)吸附和程序升溫技術(shù)、分子光譜方法、核磁共振方法、光電子能譜方法、多相催化反應(yīng)動力學(xué)。 《現(xiàn)代

德國科學(xué)家普朗特于1942年出版了其名著《流體力學(xué)概論》。隨后，其學(xué)生奧斯瓦提奇等增補修訂出版了該書的第六至第九版。德國流體力學(xué)教授歐特爾等又進(jìn)一步增補、修訂，出版了第十版和第十一版。本書為第十一版的中譯本。歐特爾等保留了普朗特名著第一版的內(nèi)容作為本書前六章的主要內(nèi)容，第七至第十四章則介紹了當(dāng)代流體力學(xué)發(fā)展的不同分支；

本書以生物技術(shù)制藥的基本理論和方法為主線，翔實地介紹了現(xiàn)代生物技術(shù)在制藥領(lǐng)域中的應(yīng)用。該領(lǐng)域內(nèi)容多，涉及面廣，共分10章，第一至七章分別介紹了生物技術(shù)制藥概述、基因工程制藥、細(xì)胞工程制藥、微生物工程制藥、酶工程制藥、蛋白質(zhì)工程制藥和抗體工程制藥；第八、九章分別介紹了生物化學(xué)制藥和生物技術(shù)制藥的下游技術(shù)；第十章介紹了醫(yī)藥

本書是在第一版基礎(chǔ)上，結(jié)合教學(xué)改革需要和同行建議修訂而成。本書從基礎(chǔ)理論和實驗技術(shù)兩個角度介紹生物分離與純化技術(shù)。首先介紹了生物分離與純化技術(shù)的概況，然后介紹了生物制品的預(yù)處理及固-液分離、萃取、固相析出分離、吸附分離、離子交換分離、色譜分離、膜分離、液膜分離技術(shù)，最后介紹了濃縮及產(chǎn)品干燥技術(shù)，同時還附有20個實驗以鞏

本書全面介紹了發(fā)酵工程的概念、原理、發(fā)展方向及應(yīng)用領(lǐng)域。全書共有十三章，在內(nèi)容安排上分為兩大部分，前半部分即第一至九章，主要闡述發(fā)酵工程的概念、理論及基本原理；后半部分即第十至十三章，主要介紹現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)主要產(chǎn)品的工藝過程，以及發(fā)酵工程在食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生物能源及環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用。

《21世紀(jì)高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》是為了配合生物技術(shù)、生物工程等專業(yè)的學(xué)科建設(shè)而編寫的本科生教材，作者多年從事微生物工程教學(xué)和科學(xué)研究，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗和科研能力�！�21世紀(jì)高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》將理科的有關(guān)知識與必要的工程技術(shù)知識有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生既能掌握比較專業(yè)的

《化工原理習(xí)題精解（上）》是《科學(xué)版習(xí)題精解系列》之一�！痘�工原理習(xí)題精解（上）》以例題和習(xí)題的形式，再現(xiàn)了教材《化工原理》、《化工原理實驗》的相關(guān)內(nèi)容，強調(diào)對基本概念、原理和工程處理方法的理解，并特別注意例題的分析與總結(jié)。每章包括基本內(nèi)容、重點與難點、精選題及解答、習(xí)題四部分�！痘�工原理習(xí)題精解（上）》分為上、下兩冊