本書對16種蔬菜進行了較為詳細的分步程式化設(shè)計,配以大量高清彩圖，按照動作動作內(nèi)容的栽培管理順序?qū)κ卟嗽耘噙M行系統(tǒng)規(guī)范。菜農(nóng)可按照蔬菜栽培所要求的整地、播種育苗、定植、施肥、澆水、用藥、整枝打杈等操作，以及具體的做畦規(guī)格、育苗及苗期管理、定植時間及方法、肥料品種及數(shù)量、澆水時期和程度、用藥名稱和濃度、搭架時間和方式等進

本書包括緒論和9章內(nèi)容。緒論明確了蔬菜的定義及栽培意義、蔬菜在人類生活中的作用、中國蔬菜栽培簡史、蔬菜生產(chǎn)方式和栽培特點、蔬菜栽培學的任務(wù)和關(guān)聯(lián)學科；第一章介紹了蔬菜植物的起源與演化、種類和分類、蔬菜分布與生產(chǎn)區(qū)域化；第二章論述了蔬菜生長發(fā)育及其與生態(tài)條件的關(guān)系、蔬菜的產(chǎn)量形成；第三章介紹了商品蔬菜生產(chǎn)基地、庭院蔬菜和

本書針對有機蔬菜生產(chǎn)中由于不合理灌溉和施肥而導(dǎo)致的蔬菜品質(zhì)下降、環(huán)境污染風險提高等問題，以北京郊區(qū)典型保護地有機蔬菜種植為對象，按照當?shù)胤N植習慣展開田間定位試驗，研究農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、土壤養(yǎng)分利用與動態(tài)變化以及由此帶來的養(yǎng)分淋失、重金屬威脅、土壤動物響應(yīng)等環(huán)境影響，探討有機種植體系中養(yǎng)分的分配與平衡規(guī)律以及維持友好環(huán)境的途徑

魔芋藥食同源，在我國有2000多年的栽培和食用歷史，被世界衛(wèi)生組織確定為全球十大保健食品之一。本書圍繞魔芋綜合加工利用方面的研究，從魔芋資源及綜合加工利用概況、魔芋初加工技術(shù)、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飛粉綜合利用和魔芋加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景共六個方面進行了詳細的闡述。本書的出版將為我國魔芋種質(zhì)選育、初級加工和

本書根據(jù)18種主要蔬菜的發(fā)展形勢，把現(xiàn)代元素融入育苗和栽培技術(shù)中，詳解蔬菜生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)要點，圖解當前蔬菜的主要病蟲害，對促進現(xiàn)代蔬菜栽培技術(shù)的發(fā)展有一定的意義。本書通俗易懂，圖文并茂，適于蔬菜合作社、蔬菜公司、蔬菜協(xié)會、家庭農(nóng)場、廣大菜農(nóng)等閱讀參考，以對蔬菜生產(chǎn)進行規(guī)范化、程式化管理。

魔芋是我國的特色植物資源，其塊莖富含的魔芋葡甘聚糖(KGM)，是一種具有獨特凝膠特性的天然食品大分子化合物，常作為原料或添加劑應(yīng)用于食品領(lǐng)域。近年來，有關(guān)KGM凝膠在復(fù)雜條件中的穩(wěn)定性成為凝膠類食品領(lǐng)域關(guān)注的焦點。本書創(chuàng)新性地引入了拓撲學有關(guān)概念，從理論上分析了KGM凝膠微結(jié)構(gòu)中拓撲網(wǎng)絡(luò)的形成途徑，揭示了KGM凝膠拓撲

本書上篇系統(tǒng)介紹了有機蔬菜反季節(jié)栽培基礎(chǔ)知識，包括有機蔬菜反季節(jié)栽培概述、生產(chǎn)基本要求及技術(shù)關(guān)鍵、合理施肥技術(shù)、病蟲草害防治和采收及采后處理技術(shù)等；下篇詳細介紹了葉菜類、茄果類、瓜類、根莖類、豆類及蔥蒜類6類28種反季節(jié)有機蔬菜的栽培環(huán)境要求、品種選擇、栽培方式與季節(jié)、播種育苗、田間管理、施肥與病蟲防治等技術(shù)要點和具體

本書基于在高山蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究方面的兩百余項試驗總結(jié)和研究報告，調(diào)研分析了我國高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求，探索了高山不同海拔氣候、生物因子變化規(guī)律、不同海拔高山蔬菜病蟲害發(fā)生規(guī)律；開展了高山特有蔬菜資源鑒定、評價、功能營養(yǎng)成分分析；整理了高山蔬菜茬口、品種多樣化技術(shù)，高山蔬菜避雨栽培、生態(tài)栽培、標準化栽培技術(shù)，

本書簡在要介紹蔬菜育苗的發(fā)展概況及前景后，詳細敘述了蔬菜播種育苗、營養(yǎng)土的配置、播種前種子的處理、播種方法和苗期管理、嫁接方法、嫁接后的管理、無土育苗、組織培養(yǎng)育苗、工廠化育苗和扦插育苗、蔬菜育苗的設(shè)施等與育苗相關(guān)的核心技術(shù)；另外，書中還具體介紹了茄果類、甘藍類、瓜類及綠葉類蔬菜的育苗技術(shù)以及這些蔬菜苗期的病蟲害綜合防

本書介紹了甘肅省辣椒、番茄、茄子、黃瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、花椰菜等的生產(chǎn)現(xiàn)狀，主要包括分布區(qū)域、栽培方式、存在問題，提出了今后的發(fā)展思路；根據(jù)多年的蔬菜瓜類育種研究工作，提出蔬菜瓜類的育種目標、存在問題及今后育種的工作思路；闡述了甘肅蔬菜瓜類種質(zhì)資源創(chuàng)制、育種技術(shù)研究及應(yīng)用、新品種選育推廣等情況；集成了良種繁育技術(shù)及高