身為煮父一名,既要對時下流行的各種美食風(fēng)尚用著靈敏的嗅覺,還要深黯自家寶貝的飲食趣味和取向,以及孩子生長發(fā)育的需求禁忌,一旦做出令小美(閨女)不愛、大美(夫人)不喜的吃食,白白折騰不說,影響小美的身體健康,那可是大大地不值。
寶樹達(dá)人溫小飛,自從擔(dān)綱家中煮父一職以來,憑借自己的巧思和愛意,不斷為女兒搜尋、創(chuàng)制各種誘人的健康美食,不僅牢牢地抓住大美小美的心,更讓女兒得以茁壯。在煮父的手中,美食以及制作美食的過程儼然成為與孩子交流的媒介,在他的溫情陪伴下,女兒獲得的絕不僅僅是身體發(fā)育方面的進(jìn)步,更有心靈的豐盈及美好品格的構(gòu)建。
本書收錄煮父溫小飛近年在寶寶樹博客上備受歡迎的50篇吃貨日志及相關(guān)美食,更添加了主食、點心、菜肴等方面的實用操作秘籍,供廣大寶爸寶媽們參考借鑒。本書尤其適合那些不知如何讓孩子愛上吃飯的父母們。
適讀人群 :廣大父母 “爸爸,這個看起來好好吃,你會做嗎?”
“當(dāng)然,你爸爸什么不會。不過丫頭,爸爸需要你幫忙哦!”
溫爸四絕:全面有營養(yǎng),健康無添加,美味無極限,看娃下菜單!
50篇吃貨日志,專撩孩子的胃!
8年積淀 首度出書
為所愛之人,烹一生之食!
寶寶樹創(chuàng)始人兼CEO 王懷南
新浪網(wǎng)美食名博博主、暢銷書作家 子瑜媽媽
理解烹飪、烘焙大賽冠軍、暢銷書作家 吳佩琦ousgoo
強(qiáng)力推薦!
溜走的是時間,留下的是時光
寶寶樹創(chuàng)始人兼CEO 王懷南
我在紐約時曾認(rèn)識一位朋友,有了孩子之后,他從一個完全不會下廚房的男人變成了精通嬰兒輔食的“專家”,聽著他對食物選擇、營養(yǎng)搭配的侃侃而談,看著那些出自他手的兒童餐譜,真是相當(dāng)不可思議。我當(dāng)時就在想,如果有一個平臺,能讓所有的爸爸媽媽把自己的育兒心得記錄分享出來,那將是一件多么有價值的事。
白駒過隙,一晃寶寶樹已經(jīng)成立9年了。9年的時間,是一個孩子最珍貴的時光,也是一個家庭相互陪伴與磨合最動人的成長軌跡。寶寶樹也從最初的媽媽交流社區(qū)變成了現(xiàn)在中國最大的母嬰家庭平臺,成為了中國億萬家庭對孩子記憶的存放之地。
現(xiàn)在“網(wǎng)紅”成為熱門概念,當(dāng)大V紛紛涌現(xiàn)、互聯(lián)網(wǎng)讓很多人一夜成名的時候,我發(fā)現(xiàn)這些在寶寶樹小時光堅持記錄的達(dá)人們,卻沒有功利目的地堅持分享,即使粉絲10多萬,他們也會逐條認(rèn)真回復(fù)每一個向自己咨詢的評論。這種認(rèn)真和無私讓我非常感動,也更堅定了我的初心。而隨著這些溫暖記憶的增多,沉淀下來的幸福也越來越多,看著這些記錄下來的美好時光,就好像在看我自己孩子的成長歷程一樣,和樹友一樣想分享給更多的家庭。不僅僅是網(wǎng)絡(luò)上的交流,還能沉淀下來最溫情的柔軟,翻開書頁,你讀到的不僅僅是育兒,更是人間最純粹的愛。
這套“寶樹達(dá)人育兒辦法系列”中的料理達(dá)人媽媽ousgoo,是出版過若干烘焙書籍的專業(yè)人士,從法式軟糖到霜糖餅干,她分享的料理食譜在“寶寶樹小時光”受到極大歡迎。還有和孩子一起自制手工玩具的金洋媽咪和美食達(dá)人爸爸溫小飛,他們都是粉絲眾多、“樹友們”非常熟悉和喜愛的寶寶樹育兒達(dá)人。
寶寶樹有責(zé)任記錄下這一切,不僅僅是育兒知識和方法,還有傳承最純粹的愛的呈現(xiàn)。我想這套系列書籍只是一個開始,我們鼓勵達(dá)人和專家為用戶創(chuàng)造更多有價值的內(nèi)容,同時希望寶寶樹的用戶們都能在育兒和家庭生活的過程中,獲得自身的成長,留住時光,享受時光。這也是寶寶樹作為一家互聯(lián)網(wǎng)公司要策劃一系列紙質(zhì)出版物的初衷,今后我們將會不斷挖掘有潛力的達(dá)人作者,給予更多幫助,一起去傳遞熱愛生活、記錄成長的家庭觀。
能抵御歲月寒苦的,唯有時光。對于寶寶樹而言,承載著一代中國年輕父母的育兒記憶,承載著最純粹的愛的源頭,是我們的榮幸與使命。
自序:煮父是怎樣煉成的
我,溫小飛,網(wǎng)絡(luò)熟人稱曰菲爸,八零后中領(lǐng)頭羊。少時好寫作繪畫天文地理,獨不鐘情乏味數(shù)字,無奈被純文出身之嚴(yán)父扼殺興趣于萌芽,逼至理工之路,從此不能自拔。畢業(yè)又因生活所迫,以機(jī)電科班混跡于通信圈中,混沌至今。凡所到之處,皆歷公司經(jīng)營慘淡,倒閉關(guān)門。幾經(jīng)易主,終練就鋼筋鐵骨之身,游刃有余之體。
鄙人性格雙面,本好靜,可宅于家中數(shù)日,依舊氣定神閑,頗有高僧資質(zhì);如若混跡熟人之中,又時常出口成章,報以笑料,引眾人捧腹。平素喜好烹飪,讀書,或修理破損之物,所有愛好只需寸方天地,沉迷烹飪烘焙尤甚其他。經(jīng)營寶樹小家六年有余,常以瘋狂煮夫面目示人,更新飲食日志百余篇,引眾友圍觀。
我人很饞,各地飲食小吃,無論未曾謀面卻早已慕名已久的,或是嘗試過后依然念念不忘的,都是我煮夫修行道路上的強(qiáng)大動力與念想,甚至?xí)r常夢中流著口水與其相遇,激動萬分,最終吮指醒來,才覺不過黃粱一夢。
我人很懶,懶得從頭琢磨美食,眼所見,耳所聞,口所嘗,心所想,只要中意,便會“剽竊”過來加以實踐,打磨創(chuàng)新。最后香氣四溢地呈現(xiàn)在家人眼前,博得雙美贊譽(yù),聊以慰藉。借用孔前輩的話說,“竊書不能算偷……竊書!……讀書人的事,能算偷么?”此意甚合我心!
我人很軸,一旦認(rèn)準(zhǔn)心儀美味,便如打雞血般,充滿動力激情,尋遍攻略秘方,數(shù)次嘗試,屢敗屢戰(zhàn)。身未動,心中已演練千遍;刀光閃,廚房頓狼煙四起。不成私房極致,誓不罷休。工作十余載,卻未曾如此費(fèi)心勞力。終致青年少白,空悲切。
如此苦修十余載,功力漸成,期間俘獲菲媽芳心,比翼相伴。而后丫頭號啕而出,二美隨于左右,蕩劍江湖,煮夫終成煮父,煎炒烹炸蒸燜烤無一不精。怎奈賤內(nèi)口味挑剔,借故挑事于鍋勺紙間,初始南北兩派沖突不斷,葷素之爭,口味之斗,屢屢上演。后而妥協(xié),融合各家之長,擯棄各派之短,自成一體,終得菲媽認(rèn)可,至此琴瑟相和,舉案齊眉。
丫頭降世,菲媽又起狼煙,懼于市售嬰幼食品中各種添加,轉(zhuǎn)而對丫頭飲食附以種種限制要求,讓人焦頭爛額,疲于應(yīng)付。如此混沌中又過五載,終抵住壓力,偷藝于網(wǎng)絡(luò)各烘焙高手,練就一身半吊子烘焙神功,自得不已。之后以種種美食點心,轟炸二美味蕾,獲取贊譽(yù)不斷。尤其丫頭更甚,心思單純,胃口奇好,常以狼吞虎咽風(fēng)卷殘云之勢加以回應(yīng),無聲勝有聲。小情人鞭策如斯,怎能止步不前?如此這般,更加努力加深修為,不斷前行。
時間如白駒過隙,從年少無知踏入賊船懵懵懂懂,至加封為家中二美之御用廚師,一晃十余載,彈指而過。期間兢兢業(yè)業(yè),甘愿頻頻于庖廚間揮灑光陰,只為家人奉上美味餐食,若見妻女歡喜之情,老人寬慰之態(tài),定會傻美半日,苦累皆付諸腦后,只余滿足。能誠心為所愛之人盡一份力,給在乎之人烹一生之食,無君子之名又有何妨?
本書并非私房菜譜秘籍,各色菜式也非極致美味,強(qiáng)于此書者比比皆是;本書也非育兒寶典,開篇與丫頭各種場景對話,只是隨境記錄,隨感而發(fā),無對錯之分,善惡之辯。只是將個人心意感悟點點融于道道菜式點心,以別樣方式表述煮夫于家庭之愛,煮父于兒女之情。借以拋磚引玉,望能在如此浮躁紛雜之世喚起一縷平和淡然之情,僅此而已。
序:溜走的是時間 留下的是時光......... 1
自序:煮父是怎樣煉成的...................... 3
我的烹飪經(jīng)......................................... 5
溫情主食坊
吃貨日志1............................ 002
胡蘿卜絲兒餅........................ 003
吃貨日志2............................ 006
手撕蔥花餅........................... 007
溫氏秘訣1
制作各種面食時和面的小竅門...... 010
吃貨日志3............................ 012
梅干菜包子........................... 013
吃貨日志4............................ 016
自制豆沙包........................... 017
溫氏秘訣2
如何挑選雜糧豆類以及雜糧豆類的存儲.... 020
吃貨日志5............................ 022
什錦油燜飯........................... 023
吃貨日志6............................ 026
溫氏鹵肉飯........................... 027
溫氏秘訣3
如何挑選大米 ........................ 030
吃貨日志7............................ 032
酥皮素餡餅........................... 033
吃貨日志8............................ 036
麥穗煎餃.............................. 037
吃貨日志9............................ 040
香酥小麻花........................... 041
溫氏秘訣4
如何控制炸制食物的油溫 .......... 043
吃貨日志10........................... 044
核桃紅棗發(fā)糕........................ 045
吃貨日志11........................... 048
萬水千山“粽”是情.................. 049
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