《老調(diào)子老故事》為當(dāng)代個(gè)人散文集，主要為雜文與游記。作品分為四輯，主要抒寫作者吳志高從事多年教育工作的感悟、描繪旅行途中的見聞、表達(dá)日常生活的思索。文章語(yǔ)言簡(jiǎn)練，觀點(diǎn)獨(dú)到。
吳志高，筆名士心。建甌市作協(xié)副秘書長(zhǎng)。曾在學(xué)校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、市委教育工委辦工作�，F(xiàn)就職于建甌市教育局德育、安全股。
代序：貼近生活 忙里偷閑
第一輯 激濁揚(yáng)清
關(guān)于吃喝
漫談美酒
衣當(dāng)前后如一
對(duì)現(xiàn)代楊白勞不能心太軟
“老調(diào)”還須“常彈”
“鯰魚效應(yīng)”的啟示
有感于莊周論君子
士之諤諤與君之昭昭
從“補(bǔ)丁”說起
門外漢談“生意經(jīng)”
放生之善舉
雙休乎，雙忙乎
年初計(jì)劃見精神
為有源頭活水來(lái)
話說“憂患”
話說“機(jī)遇”
“建房熱”喜中有憂
災(zāi)后反思
走出家門才有路
話說“比我高的都不要”
一則故事的啟示
提倡年輕化但不求生搬硬套
欲致鳥者先樹木
小議“工程”
也說“勞動(dòng)萬(wàn)歲”
浮夸者戒
警惕另一種虛報(bào)
蠶食性毀林開荒現(xiàn)象值得重視
國(guó)人為何愛私了
“飛蟲”、“飛鳥”、“飛虎”與法網(wǎng)
“監(jiān)考官”要過好“自考關(guān)”
也談科教戰(zhàn)略
甘為孺子�，嵶h
有感于“孟母三遷”
幸福在哪里
中學(xué)普及人口教育好處多
歧視和驅(qū)趕學(xué)困生是犯罪行為
慎提“讓××進(jìn)課堂”之口號(hào)
十年磨一劍 鴻篇傳技法——讀《文學(xué)寫作詞句個(gè)性化運(yùn)用》
從《鄧》劇看小平的人格魅力
“文山會(huì)�！焙螘r(shí)了
欲說幼教好困惑
第二輯 鄉(xiāng)野紀(jì)事
歸宗賦
走進(jìn)五石
城村訪古
香澀濃淡話茶道
身居鄉(xiāng)野話蘑菇
身居竹鄉(xiāng)話青竹
垂綸怡情話養(yǎng)性
吃苦菜
一切為了考生
開學(xué)第一天
童年上學(xué)路上的記憶
狂熱的中國(guó)年
鐵蓮小記
游泳散記
魚兒上水
建師情緣
雕刻人生
志在鄉(xiāng)野寫虎鷹——陳良振其人其畫
巧借天工 化朽為寶
小荷已露尖尖角 必掛云帆濟(jì)滄�！浬倌暧⒉抨愐圾Q
走進(jìn)建甌東岳廟
拜謁孔廟 沉思悟理
云際山品茶論道
漫談財(cái)富夢(mèng)想
開放的徐墩在前進(jìn)——電視紀(jì)實(shí)片解說詞
幸福的花兒競(jìng)相開放——建甌市創(chuàng)建幸福校園活動(dòng)紀(jì)實(shí)
春風(fēng)化雨花正濃
庭院之花
港澳之行話感悟
巧藝奪天工
秋水之戀
錦江的歌聲和拳聲
走進(jìn)深山
第三輯 街談巷語(yǔ)
真老師
趙富的故事
“瘋子”書記
結(jié)局
一覺三驚
尋找自由
招干女兒
孔乙己考函授
呆板
第四輯 教海拾貝
“臨川現(xiàn)象”解讀
以色列教育價(jià)值觀解讀
猶太民族的財(cái)富教育
論學(xué)校安全工作之十大關(guān)系
建設(shè)一支高素質(zhì)的教師隊(duì)伍刻不容緩
想象力開發(fā)值得重視
作文教學(xué)高耗低效問題之我見
誦讀三境界
讀寫相濟(jì)是提高語(yǔ)文教學(xué)成效的基本途徑
言語(yǔ)意義分析在教學(xué)中價(jià)值初探
語(yǔ)不驚人誓不休
“不值得”還是“不可以”
后記
《老調(diào)子老故事》：
關(guān)于吃喝
“吃了沒有？”世界上沒有什么比吃更重要的了。
吃喝是人的第一需要，嬰兒一降生就知道抱著奶頭吃個(gè)不停。普通人一日三餐必不可少，小康人家三餐之后還要吃夜宵。過年要大吃，過節(jié)要大吃，生日要大吃，相聚離別要大吃，更是不成規(guī)矩的規(guī)矩。因?yàn)槌�，大家還訂了一個(gè)“準(zhǔn)則”：“外出辦事放肆吃，來(lái)了客人陪著吃，開會(huì)過節(jié)借口吃，互相攀比使勁吃�！庇绣X吃自己的無(wú)可厚非，大吃大喝頂多觸犯勤儉持家的祖訓(xùn)，但公款吃喝則有悖黨風(fēng)廉政問題。因此，每到年底，黨和政府都要下紅頭文件，定性公款吃喝是腐敗，給那些饕饕“公仆”敲一下警鐘。但鐘聲在饞嘴者聽來(lái)恰似食堂的開飯鈴，于是，家家依舊扶得醉人歸。為啥？有位“公仆”說：“禁吃時(shí)吃，才顯得更有開拓精神�！痹瓉�(lái)如此。
關(guān)于吃喝，柏楊先生在《由吃到飲》中有這樣一段精辟的論述：“吃為文明之母，沒有吃，便沒有文化，更沒有文明，戰(zhàn)爭(zhēng)促使武器進(jìn)步，和平則促使飲食花樣一天比一天增多�！睆纳瞎派曰顒�，到燧人氏教人鉆木取火，由生吃到熟食，不能不說是人類進(jìn)化史上的進(jìn)步。至于國(guó)人把烹飪作為一種藝術(shù)，則更進(jìn)一步推進(jìn)了吃文化的發(fā)展。于是，中華民族吃文化便達(dá)到了世界吃文化的頂峰。錢鍾書就曾感嘆：“吃中國(guó)菜，住西洋房子，娶日本老婆，人生無(wú)遺憾矣！”中國(guó)菜為何如此受人推崇？各類中國(guó)菜色香味之講究程度，世界上沒有任何國(guó)度可以與我們相媲美�！都t樓夢(mèng)》第四十一回提到的茄鲞就足以讓人垂涎欲滴。那茄子的吃法，要去皮取凈肉切碎后用雞油炸，再用雞肉脯子合香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子切成丁，拿雞湯煨干，然后用香油收，外加糟油拌，盛人磁罐子封嚴(yán)，吃時(shí)取出，用炒雞瓜子拌吃。這樣精美的制作，能不令人望菜吞涎嗎？后來(lái)，英夷入侵，除了把鴉片打進(jìn)來(lái)外，還把西餐打了進(jìn)來(lái)，于是，中西雜交，更豐富了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵。
國(guó)人不僅講究吃的藝術(shù)性，而且講究吃的烘托氣氛。如果宴席間沒有異性，吃喝是毫無(wú)趣味的。沒有趣味便沒有食欲和飲欲，沒有食欲和飲欲，吃飯易飽，喝酒易醉。因此，吃喝最好還得有陪酒的靚女。這在古代就有講究。據(jù)《史記·滑稽列傳》載：一次齊威王請(qǐng)淳于髡喝酒，問道：“先生飲多少酒才醉？”淳于髡回答說：“一斗也醉，一石也醉�！饼R威王覺得奇怪，便問緣故，淳于髡回答說：“大王賜酒，法官在傍，御史在后，髡恐懼俯伏而飲，不過一斗就醉了……如果鄉(xiāng)里集會(huì)，男女雜坐斟酒慢飲，又作投壺游戲，互相招呼，結(jié)為同輩。握了女子的手不受罰，目送秋波不被禁止，我私心喜歡。這種場(chǎng)面，喝八斗才有兩三分醉意……如果陪酒女子，解開羅衫，我微微聞到香氣，這時(shí)，我心情歡暢，那就能夠飲一石了�！睔W陽(yáng)修在《醉翁亭記》里也濃墨寫了“宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯(cuò)”的眾賓歡飲的情景。不過古時(shí)似乎更崇拜淺斟低飲，古人不稱喝酒稱飲酒。所謂飲酒，便是慢慢地從牙縫舌尖滑進(jìn)咽喉，細(xì)細(xì)品味酒的醇香。唯有現(xiàn)在的國(guó)人才是地道的喝酒，那張牙舞爪修理對(duì)方的情景就頗為慘烈：一個(gè)硬要灌，一個(gè)硬要半掩其門，聲明自己是“良家女子”。不過，這與殷紂和夏桀修“酒池肉林”，日夜同佞臣奸吏、宮妃美女們胡混的場(chǎng)面相比，又算不得什么，因?yàn)椤熬瞥厝饬帧辈攀钦嬲耐鰢?guó)之吃喝玩樂。
亡國(guó)之吃喝玩樂是一種腐敗。腐敗是不能不禁止的。我們黨和政府一向深惡痛絕那腐敗性的吃喝。早在新中國(guó)成立初期，毛澤東就告誡全黨同志：務(wù)必繼續(xù)保持艱苦奮斗的作風(fēng)。但告誡歸告誡，就說紅頭文件的一般禁止吧，根本就沒有辦法把食客勸出餐廳；吃者照吃不誤還了得，那就實(shí)行“一刀切”，把公款吃喝列為腐敗范疇。但精明的食客即刻實(shí)行“戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移”，從大飯店轉(zhuǎn)到小酒家，從小酒家移到企業(yè)，從企業(yè)遷到家里�！耙坏肚小辈荒芮褰耸晨蛡兊挠螕魬�(zhàn)，那就征收筵席稅，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)杠桿加以調(diào)控，看你敢不敢貪吃。然而，這下可好，交了稅豈不默認(rèn)了吃的合法化，于是飯店很快就與食客結(jié)成“統(tǒng)一戰(zhàn)線”，超過征稅標(biāo)準(zhǔn)額，就來(lái)個(gè)分解同類項(xiàng)；征稅無(wú)奈，那就采取限量辦法。但食客經(jīng)過一番共商對(duì)策后，個(gè)個(gè)捧腹大笑：“‘四菜一湯’那就來(lái)個(gè)‘四盆一缸’吧�！弊詈�，不知誰(shuí)的發(fā)明，又推出了“分餐制”，但辦法總比困難多，十個(gè)人領(lǐng)取不同的菜，湊到一起不又成了十菜十湯。嗚呼，真是拿他們沒辦法。
為何屢禁屢吃？不少人便潛心研究。原來(lái)，中國(guó)是好客的、慷慨的禮儀之邦，權(quán)謀之邦。據(jù)王力《請(qǐng)客》一文說：“請(qǐng)客不是目的，而是手段；不是慷慨，而是權(quán)謀�！薄叭绻徽�(qǐng)的人比我的地位高，他可以‘有求必應(yīng)’助我升官發(fā)財(cái)；如果被請(qǐng)的人比我的地位低，他可以到處吹噓，逢人說項(xiàng)，增加我的聲譽(yù)，間接地于我有益�！薄独削夷觇b》一書中也說：我們吃了人家的飯?jiān)撚卸嗌偬毂澈蟛徽f主人的壞話，時(shí)間的長(zhǎng)短按照飯菜的質(zhì)量而定，所以做人應(yīng)當(dāng)多多請(qǐng)客吃飯，并且吃好飯，以增進(jìn)感情，減少毀謗。錢鍾書也說：“自己有飯可吃而去吃人家的飯，那是賞面子�！背裕媸敲畈豢裳缘臋�(quán)謀社交。這樣看來(lái)，老子所說的“虛其心實(shí)其腹”、“圣人為腹不為目”，認(rèn)為吃是最實(shí)惠的也就不完全正確了。至于夏丐尊在《談吃》末了推測(cè)“中國(guó)民族是否都從餓鬼道投胎而來(lái)”更是一大錯(cuò)誤，因?yàn)樗h(yuǎn)沒有像王力他們那樣透過現(xiàn)象看本質(zhì)，一針見血地道出中國(guó)吃文化外延的那層真義。
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