第一章 馬鈴薯文化概論
一、馬鈴薯文化的概念
二、馬鈴薯文化的研究內容
三、馬鈴薯文化的研究方法
四、馬鈴薯文化的價值及意義

第二章 馬鈴薯歷史文化
第一節(jié) 馬鈴薯古代文化的起源
一、馬鈴薯的史前遺跡
二、馬鈴薯古代文物
三、馬鈴薯原始崇拜與祭祀活動
四、馬鈴薯原始種植與加工技術
第二節(jié) 馬鈴薯文化的傳播
一、馬鈴薯起源地之爭
二、馬鈴薯生產與文化的傳播

第三章 馬鈴薯現(xiàn)代文化
第一節(jié) 馬鈴薯農業(yè)文化
一、馬鈴薯多樣化的生產組織制度
二、馬鈴薯農業(yè)生態(tài)景觀及全球重要農業(yè)文化遺產
三、我國馬鈴薯農業(yè)生產文化活動
第二節(jié) 馬鈴薯工業(yè)文化
一、馬鈴薯加工企業(yè)文化與社會效益
二、馬鈴薯加工設備與工藝技術的發(fā)展
三、馬鈴薯加工產品的多樣化
第三節(jié) 馬鈴薯商貿文化
一、馬鈴薯貿易與策略
二、馬鈴薯貿易宣傳與推廣
三、馬鈴薯專業(yè)市場建設
四、馬鈴薯行業(yè)協(xié)會與專業(yè)經濟合作組織
五、馬鈴薯品牌建設
第四節(jié) 馬鈴薯科技文化與教育
一、馬鈴薯科技組織機構
二、馬鈴薯科學研究成果
三、馬鈴薯教育與培訓機構
四、馬鈴薯公共教育場所
五、馬鈴薯的短期培訓機構

第四章 馬鈴薯飲食文化
第一節(jié) 國內外馬鈴薯飲食習俗
一、國外馬鈴薯飲食習俗
二、我國馬鈴薯飲食習俗
第二節(jié) 國內外馬鈴薯特色食譜
一、國外馬鈴薯特色食譜
二、國內馬鈴薯地方名吃
三、我國馬鈴薯特色菜譜
四、馬鈴薯飲料
第三節(jié) 馬鈴薯廚藝大賽
一、2010年第二屆中國滕州馬鈴薯節(jié)馬鈴薯廚藝大賽
二、江門市首屆馬鈴薯節(jié)暨烹飪大賽

第五章 馬鈴薯與文學藝術
第一節(jié) 馬鈴薯題材的文學作品
一、馬鈴薯題材的小說、散文、詩詞、報告文學
二、馬鈴薯題材的童話、哲理、成語、楹聯(lián)、諺語
第二節(jié) 馬鈴薯主題攝影、書畫、剪紙、雕塑作品
一、馬鈴薯主題攝影作品
二、馬鈴薯主題繪畫作品
三、馬鈴薯題材剪紙
四、馬鈴薯主題雕塑
第三節(jié) 馬鈴薯題材的音樂、戲曲、影視等作品
一、馬鈴薯歌曲
二、馬鈴薯舞蹈
三、馬鈴薯題材的戲�。ㄇ厍粍。�
四、馬鈴薯題材的影視作品
五、馬鈴薯題材的郵票、供應票

第六章 馬鈴薯逸聞趣事
一、領袖、名人與馬鈴薯
二、國外馬鈴薯趣聞
三、國內馬鈴薯趣聞
參考文獻