《生物化學(高職高專制藥技術(shù)類專業(yè)系列規(guī)劃教材)》是高職高專制藥技術(shù)類系列規(guī)劃教材，編寫時遵循“以就業(yè)為導向，以能力為本位，以發(fā)展技能為核心”的職業(yè)教育培養(yǎng)理念，主要滿足制藥、藥學及生物技術(shù)等專業(yè)教學的需要。內(nèi)容共分14章，包含了緒論、靜態(tài)生物化學、動態(tài)生物化學及基因工程等內(nèi)容。本書內(nèi)容的組織和編排上按照人們的認知規(guī)律，首先編寫靜態(tài)生化內(nèi)容，然后是動態(tài)生物化學的內(nèi)容，條理非常清晰。每一章節(jié)都有案例導入、課堂活動、知識鏈接、課后習題欄目，形式多樣，以便于提高學習效果，具有較強的實用性，能夠滿足高職不同專業(yè)、不同層次教學用書的需要。
第1章 緒論
1.1 生物化學概述
1.2 生物化學的研究內(nèi)容
1.3 生物化學的應用
1.4 生物化學的歷史及其發(fā)展趨勢
本章小結(jié)
復習思考題
第2章 糖類化學
2.1 糖類概述
2.2 單糖
2.3 寡糖
2.4 多糖
本章小結(jié)
復習思考題
實訓2.1 糖的還原作用
第3章 脂類化學
3.1 脂類概述
3.2 脂肪酸
3.3 油脂和蠟
3.4 磷脂和糖脂
3.5 固醇和萜類
本章小結(jié)
復習思考題
實訓3.1 皂化值的測定實驗
第4章 蛋白質(zhì)化學
4.1 蛋白質(zhì)概述
4.2 氨基酸
4.3 肽
4.4 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
4.5 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
4.6 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
4.7 蛋白質(zhì)的分離純化
本章小結(jié)
復習思考題
實訓4.1 蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)
實訓4.2 蛋白質(zhì)的兩性性質(zhì)及蛋白質(zhì)等電點的測定
第5章 核酸化學
5.1 核酸概述
5.2 核酸的結(jié)構(gòu)與功能
5.3 核酸的理化性質(zhì)
5.4 核酸的分離純化與測定
本章小結(jié)
復習思考題
實訓5.1 動物組織中核酸的提取與鑒定
實訓5.2 酵母RNA的提取與分離
第6章 酶
6.1 酶概述
6.2 酶的分子結(jié)構(gòu)與催化機制
6.3 影響酶促反應速度的因素
6.4 酶活力測定
6.5 酶在醫(yī)藥學上的應用
本章小結(jié)
復習思考題
實訓6.1 影響酶促反應速度的因素
實訓6.2 木瓜蛋白酶的酶活力測定
第7章 維生素與輔酶
7.1 維生素概述
7.2 脂溶性維生素
7.3 水溶性維生素
本章小結(jié)
復習思考題
實訓7.1 果蔬中維生素C的提取與測定
第8章 生物氧化
8.1 生物氧化概述
8.2 C0：的生成
8.3 呼吸鏈
8.4 能量的生成、利用及貯存
本章小結(jié)
復習思考題
實訓8.1 生物氧化與電子傳遞
第9章 糖代謝
9.1 糖代謝概述
9.2 糖的分解代謝
9.3 糖的合成代謝
9.4 血糖及其濃度的調(diào)節(jié)
本章小結(jié)
復習思考題
實訓9.1 血糖濃度的測定(葡萄糖氧化酶法)
第10章 脂代謝
10.1 脂代謝概述
10.2 脂類的分解代謝
10.3 脂類的合成代謝
本章小結(jié)
復習思考題
實訓10.1 血清總膽固醇的測定(鄰苯二甲醛法)
第ll章 蛋白質(zhì)代謝
11.1 蛋白質(zhì)代謝概述
11.2 氨基酸的分解代謝
11.3 氨基酸的合成代謝
11.4 蛋白質(zhì)生物合成概述
11.5 蛋白質(zhì)生物合成過程
本章小結(jié)
復習思考題
實訓11.1 紙層析法測定肝組織的轉(zhuǎn)氨基作用
第12章 核酸代謝
12.1 核酸的分解代謝
12.2 核苷酸的合成代謝
12.3 核酸的生物合成
12.4 DNA的損傷與修復
本章小結(jié)
復習思考題
實訓12.1 PCR擴增目的基因
第13章 物質(zhì)代謝調(diào)控
13.1 物質(zhì)代謝調(diào)控概述
13.2 物質(zhì)代謝調(diào)控的方式
本章小結(jié)
復習思考題
實訓13.1 脂肪轉(zhuǎn)化為糖的定性實驗
第14章 基因工程
14.1 基因工程概述
14.2 基因工程的流程
14.3 基因工程在制藥領(lǐng)域的應用
本章小結(jié)
復習思考題
實訓14.1 感受態(tài)細菌的制備、轉(zhuǎn)化和篩選
部分參考答案
參考文獻
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