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中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目 中國骨干旅游高職院校教材編寫出版項目--烹飪營養(yǎng)與食品安全(第二版)

中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目 中國骨干旅游高職院校教材編寫出版項目--烹飪營養(yǎng)與食品安全(第二版)

定  價:39.8 元

        

  • 作者:趙建民
  • 出版時間:2017/3/1
  • ISBN:9787503257667
  • 出 版 社:中國旅游出版社
  • 中圖法分類:R151.4 
  • 頁碼:322
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:2
  • 開本:16K
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     《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目:烹飪營養(yǎng)與食品安全(第二版)》重視烹飪營養(yǎng)與食品安全的實(shí)用性與可操作性,通過案例導(dǎo)入、實(shí)驗(yàn)項目與社會實(shí)踐活動等形式,把營養(yǎng)學(xué)和食品安全的基礎(chǔ)理論與烹飪應(yīng)用密切結(jié)合起來,并及時、完整地反映了我國居民膳食指南的相關(guān)內(nèi)容,為學(xué)生專業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)、專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)、專業(yè)能力的提升奠定基礎(chǔ)。
  《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項目:烹飪營養(yǎng)與食品安全(第二版)》可作為高等職業(yè)院校旅游飯店管理、烹飪專業(yè)教材,也可作為相關(guān)從業(yè)者參考用書。
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